Korvapuustin makuinen tuorepuuro!

Tänään 4.10 vietetään taas kansallista korvapuustipäivää. Monen mielestä tällaiset erityismaininnan päivät ovat turhia, mutta minusta aina kun on syytä juhlia tai nauttia pienistäkin asioista elämässä, sallittakoon se meille. Vaikka on perjantai ja monella herkkupäivä, täältä ei silti korvapuusteja löydy. Kunnioitan tätä herkullista kansallista päivää sen sijaan herkullisella korvapuustin makuisella tuorepuurolla, jolla aamuni aloitin. Vaikka tuorepuuro, eikä mikään muu korvike korvaa vastaleivottua vehnäpullaa, saa tästä tuorepuurosta silti samaa fiilistä makumaailman suhteen kuin kanelipullasta.

Ostoslista:

1 iso banaani, 2 dl kaurahiutaleita, 1,5 rkl chiansiemeniä, 1/3 tl vaniljajauhetta, 1/3 tl kaardemummaa, 1-1,5 tl ceylon kanelia, reilu 1-1,5 dl maustamatonta jugurttia, 1,5 dl kookosmaitoa ja reilu 1 dl kauramaitoa + haluamasi päälliset.

Ohje:

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Blendaa banaani tasaiseksi massaksi ja sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi massaksi. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 1h välillä sekoittaen tai tee valmiiksi seuraavalle päivälle, jolloin puuro voi olla yön yli jääkaapissa.

Tarjoiluvinkki:

Tarjoile korvapuustinmakuinen tuorepuuro sellaisenaan tai esimerkiksi Omenasiivujen/omenahillon kera. Toinen oma suosikkini on Foodinin raakasuklaarouhe jota ripottelen puuron päälle tuomaan sen extra herkku fiiliksen. Vielä yhtenä vinkkinä haluan mainita Barebellsin vanilja proteiini shaken, joka sopii myös päälle täydellisesti ja tuo puuroon extra proteiinia ja makeutta, NAM!

Kiva tietää:

Mitä eroa on kanelilla ja ceylon kanelilla? Kaneli on yksi maailman vanhimmista mausteista jota saadaan tietystä puusta. Olet varmasti törmännyt kaneliin ja sitten kaneliin jossa on etuliite ”ceylon”. Ceyloninkaneli on usein arvokkaampaa kuin tavallinen kaneli. Ceyloninkaneli on maultaan miedompi, mutta se ei sisällä maksalle myrkyllistä kumariinia kuin taas tavallinen kaneli ja siksi se on myös kalliimpaa. Tavallinen kaneli on kuitenkin usein käytetympää, sillä sen aromi on voimakkaampi aina edullisemman hinnan lisäksi. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on todennut kumariinin olevan säännöllisesti ja suurissa määrissä nautittuna myrkyllinen maksalle ja haitallista etenkin nuorille lapsille. Mikäli siis rakastat tätä herkullista maustetta ja tunnistat käyttäväsi sitä usein, suosittelen siirtymään ceyloninkaneliin, joka sisältää kumariinia huomattavasti vähemmän. Mikäli olet kuitenkin käyttänyt normaalia kanelia ei ole syytä huolestua. Suositukset koskevat kanelin säännöllistä ja suurta kulutusta ei yksittäistä riisipuuro tai kanelipulla annosta.

Ihanaa ja rentouttavaa viikonloppua! <3

-Kiira 

Täytetyt falafelpaprikat- Helppoa ja nopeaa arkiruokaa!

Kaupallisessa yhteistyössä @baba.fi sekä @boksiapp kanssa!

Täytetyt paprikat on mun yksi lempi ruuista! Ne on terveellisiä, sairaan hyviä ja täytteen pystyy varioida monen mieltymyksen mukaan. Täytetyt falafelpaprikat on entistäkin simppelimpi, sillä täytteitä ei tarvitse erikseen valmistaa. Riittää kun heität täytteet pestyjen paprikoiden sisään, paistat uunissa 200:ssa asteessa noin 45-60min riippuen paprikoiden koosta. Tänä aikana kätesi on vapaana muulle joten käytännössä valmistus vie vain kauppareissun ajan sekä 5min valmistus!

Ostoslista:

2 pkt baban bataatti-falafel pyörykät, 6 isoa paprikaa, 1 tlk tomaattimurska (mutti yrtti), paketti vuohenjuustoa (200-300g), korianteria, maustamatonta jugurttia, baban babaharissa chilitahnaa ja valkosipulinkynsi.

Ohje:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen

2. Pese ja huuhtele paprikat huolellisesti. Leikkaa pannet ja aseta uunivuokaan

3. Puolita falafelit ja aseta ensimmäiset paprikoiden pohjalle

4. Lusikoi tomaattimurskaa paprikoihin, murenna vuohenjuusto sekä revi korianteria.

5. Lisää loput falafelit, sekä täytä vielä tomaattimurskalla sekä lopulla vuohenjuustolla.

6. Paista uunissa keskitasolla noin 45-60min, riippuen paprikoiden koosta.

Kastike:

Kuori ja pilko valkosipulin kynsi pieneen astiaan. Lisää ½ tl baba harissa chilitahnaa. Lisää noin desi maustamatonta luonnonjugurttia ja sekoita kaikki keskenään. Nauti koko komeus lämpimänä ihanan jugurttikastikkeen kera! 

Vinkki! Täytettyihin paprikoihin sopii chili-valkosipulikastikkeen lisäksi esimerkiksi tahini, tzatsiki tai kirpeä sitruunajugurtti.

Olisi hauska nähdä teidän versioita reseptistä. Muista siis merkitä minut @kiirakirsikka jakaessasi ruokakuvia instagramissa. Herkullisia hetkiä! <3

-Kiira

Täydellinen täytetty leipä!

Nyt osu ja upposi oikein olan takaa, sillä tämän parempaa täytettyä leipää en ole ihan hetkeen syönyt! Avokadoa, kurkkua, tomaattia, suolaista fetaa, basilikaa, ihanaa leipää ja herkullista kastiketta, eikö kuulostakin täydelliseltä? Koska kaikki hyvä ottaa aikansa, niin myös tämäkin. Tekemiseen menee siis hetki, mutta usko pois se on kaikki sen arvoista. Leipä sopii täydellisesti herkuttelu hetkiin, välipakaksi tai esimerkiksi osana viikonlopun brunssia.

Ostoslista:

Kastike: 2 tomaattia, 1 iso tai 2 pientä punaista paprikaa, 2 valkosipulinkynttä, 1 punainen chili, loraus etikkaa (itse käytin reilu 1rkl omenaviinietikkaa), suolaa, pippuria, cashewpähkinöitä ja oliiviöljyä.

Täytteet: tomaattia, avokadoa, fetaa (mieluiten kokonainen eikä kuutioita), kurkkua, basilikaa ja haluamasi leipää (itse käytin kovakuorista mutta sisältä pehmeää kauraleipää).

Valmistus:

  1. Laita reilu kourallinen (1,5 kourallista) cashewpähkinöitä likoamaan veteen. Liota pähkinöitä vedessä minimissään 1h tai enemmän.
  2. Huuhtele ja pilko paprikat sekä chili ja paahda pannulla tilkassa öljyä tai paahda uunissa. Anna paprikoiden jäähtyä.
  3. Pilko kastikkeen loput aineet eli valkosipulinkynnet ja tomaatit.
  4. Laita kastikkeen kaikki aineet eli kuoritut valkosipulinkynnet, paahdetut paprika ja chili, liotetut cashewpähkinät (kaada vesi pois ja lisää vain pähkinät), tomaatit, 1 rkl etikkaa, pieni loraus hyvälaatuista oliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria. Blendaa kastike tasaiseksi massaksi noin parin minuutin ajan.
  5. Pilko täytteet eli tomaatti, avokado, feta, kurkku, leipä ja basilica.
  6. Täytä leipä aloittaen kastikkeen lisäämisestä leivän pohjalle. Lisää jokaista täytettä sopivassa suhteessa ja laita basilikan lehtiä väliin. Tarjoile välittömästi!

En yhtään valehtele kun sanon että on paras leipä hetkeen ja tätä sun on EHDOTTOMASTI TESTATTAVA! Toki itse leipä vaikuttaa myös lopputulokseen jonkin verran. Katso siis että leipä on laadukas ja hyvä. Olen tehnyt kyseisiä leipiä myös kavereilleni ja on mennyt kuumille kiville! Parasta tässä on maun lisäksi myös se, että leipä on täyttävä ja pitää nälkää paremmin muun muassa pähkinöiden ja avokadon hyvän rasvan vuoksi.

VINKKI: Mikäli kastiketta jää yli, se sopii täydellisesti myös pastakastikkeeksi. Keitä vain pasta ja sekoita kastike lämpimän spaghetin joukkoon ja lisää halutessasi esimerkiksi tonnikalaa, avokadonpalasia tai fetaa. Kastiketta voi myös käyttää perinteisen tomaatti-jauhelihakastikkeen osana, paistetun lihan kanssa tai esimerkiksi kanasalaatissa kanan ”marinadina”. Kaikki nämä versiot on myös tullut itse testattua ja todettu toimiviksi.

Jos ja kun testaat näytä täydellisiä täytettyjä leipiä, olisi MAHTAVA nähdä sun versio siitä. Merkitse siis mut instagramissa @kiirakirsikka niin pääsen näkemään teidän luomuksia. Herkullisia hetkiä ja kivaa loppuviikkoa!

-Kiira

ITSETEHTY GRANOLA !

Monet asiat tuntuu vaikeammilta valmistaa kuin todellisuudessa ovat! Kotitekoinen granola on ihan äärimmäisen helppo tehdä ja vain luovuus on rajana granolan valmistuksessa. Videolla yksi versio kotitekoisesta granolasta!

MIKSI TEHDÄ ITSE?

  • Usein edullisempaa
  • Usein parempaa
  • Pystyt vaikuttamaan sisältöön ja valita vain omia lemppareita
  • Pystyt vaikuttamaan allergeeneihin
  • Pystyt tekemään ison satsin kerralla eikä tarvitse ravata kaupassa
  • Pystyt vaikuttamaan ravintosisältöön
  • Pystyt tekemään helposti erilaisia versioita
  • Usein terveellisempää
  • Itsetehty on aina itsetehty

Mulle granola jugurtin ja marjojen kera ei ole vain aamu/iltapala, vaan se on yksi mun lemppari herkku jo voi hyvällä omatunnolla syödä myös arkisin 😉 NAM!

-Kiira

Vinkkejä limu/sokerikoukusta pääsemiseksi!

Kuluuko pepsimaxia tai Coca colaa liian usein? Kärsitkö limu/sokeri riippuvuudesta? Monet juovat kalorittomia ja makeutusaineella makeutettuja limuja ajatellen ettei ne ole pahasta. Limut sisältävät sokerin/makeutusaineen lisäksi paljon väri-, lisä- ja säilöntäaineita. Videolla muutama vinkki riippuvuudesta pääsemiseksi sekä neljä parempaa vaihtoehtoa limulle.

-Kiira

Gluteenittomat pinaattiletut!

Myönnän ettei pinaatti itsessään ole omien raaka-aineiden top vitosessa. Kuitenkin jostain syystä pinaattilettujen himo iski, joten tälläisen harvinaisen himon tullessa ei ollut muuta vaihtoehtoa kun vääntää letut. Usein lettuja joutuu syödä monta tyydyttääkseen nälän, joten päätin testata täytettyjä pinaattilettuja saadakseni ateriasta ruokaisamman. Ja täytyy sanoa että NAM, letut kyllä lunastivat odotukset ja tyydyttivät nälän!

Ostoslista:

3 kananmunaa, 1/2 l maitoa/kauramaitoa, 3-4 d jauhoja (itse käytin puolet tattarijauhoa ja puolet tummaa riisijauhoa), pussillinen pakastepinaattia (200g), loraus öljyä, paketti nyhtökauraa, paketti fetaa, puolukoita tai karpaloita, suolaa ja öljyä/voita paistamiseen.

Ohje:

  1. Sekoita maito ja kananmunat keskenään.
  2. Lisää sulatettu pinaatti, suola ja loraus öljyä.
  3. Lisää jauhot vähitellen joukkoon samalla sekoittaen taikinaa.
  4. Paista letut lorauksessa öljyä tai voita.
  5. Paista nyhtökaura ja mausta haluamallasi mausteella (itse käytin vaan suolaa).
  6. Kun letut ovat paistettu täytä lettu nyhtökauralla, murenna fetaa ja lisää puolukoita/karpaloita.

VINKKI: Lettujen ohelle katikkeeksi sopii hyvin esimerkiksi jugurtti tai kermaviilikastike pippurilla!

Gluteenittomat jauhot saatu yhteistyössä Foodinin kanssa!

Satsista tulee yhteensä noin 8-12 lettua riippuen paistinpannun koosta. Täytetyt pinaattiletut ovat myös loistava tapa hyödyntää jääkaappiin jääneitä jämiä, sillä täytteeksi sopii nyhtökauran lisäksi esimerkiksi myös paistettu jauheliha, lohimössö tai muu vastaava. Mikäli ruokavaliosi ei ole gluteeniton tai käytät maitotuotteita, letut onnistuvat erinomaisesti myös normaaliin maitoon sekä vehnäjauhoon.

Mikäli testailet täytettyjä lettuja, olisi mahtava nähdä teidän luomuksia ja täyte variaatioita. Jaan niitä myös erittäin mielelläni instagramissa, joten muista tägätä minut instagramissa @kiirakirsikka.

Herkullisia hetkiä! 🙂

-Kiira

Aamupalat 3x

Monesti kysellään mitä syön milloinkin. Tällä videolla kurkistetaan mun vakio aamupaloihin. Mulle tärkeetä on aterialla kuin aterialla saada hiilaria, proteiinia sekä hyviä rasvoja. Näissä kaikissa kolmessa aamupalavaihtoehdossa nämä kriteerit täyttyvät ja näin selviän lounaaseen saakka ilman kovaa nälkää. Toivottavasti pidät videosta ja saat siitä vinkkiä myös itsellesi!

-Kiira

Espanjalainen perunamunakas!

Tiettekö kun on niitä päiviä ettei kotona ole mukamas yhtään mitään ruokaa? Et kuitenkaan jaksa lähteä kauppaan vaan päätät rykäistä ruuan tähteistä. Mun yks bravuuri keittiössä on taikoa tähteistä ruokaa ja yleensä ne osoittautuu itseasiassa ihan todella todella hyviksi, jopa niin hyviksi että päätyvät ihan blogiin saakka! 😉 Tämä proteiinipitoinen ruoka pitää nälkää paremmin kuin pelkät kananmunat ja vaihtelevuutta saa valitsemalla erilaisia kasviksia, vihanneksia tai yrttejä. Parasta tässä on se että se sopii niin aamupalaksi, lounaaksi tai piknik evääksi, sillä se maistuu hyvältä myös kylmänä. Perunamunakkaan kylkeen sopii erinomaisesti myös salaatti!

Ainesosat (kahdelle):

Kananmuna, perunasipulisekoitus, juusto, kasvikset (kesäkurpitsa, paprika, miniluumutomaatti, kevätsipuli), voita paistamiseen ja mausteeksi chili, valkosipuli ja pippuri (+ halutessa suolaa).

Ohje:

Laita noin 1rkl voita pannulle ja paista peruna-sipulisekoitusta käännellen kunnes perunat sulaa ja saa hieman väriä pintaan. Lisää pilkotut kasvikset (paprika ja kesäkurpitsa), sekä valkosipuli & chili ja kuullota hetki. Riko Kananmunat (5kpl) kulhoon ja lisää loraus vettä/maitoa/kermaa. Sekoita tasaiseksi massaksi ja kaada pannulle perunoiden ja vihannesten päälle. Ripottele pintaan pippuria, suolaa sekä raasta reilusti juustoa (itse suosin punaleima emmental juustoa). Tiputa lämpötilaa ja kypsennä kunnes pinta hyytynyt (munakasta ei siis käännetä ja paisteta molemmin puolin).

Pilko miniluumutomaatit sekä kevätsipuli päälle ja tarjoile haluamasi yrttien kera. Valmistusaika noin 15min!

Lisää reseptejä blogin reseptit kategoriasta sekä instagramissa @kiirakirsikka hästägillä #ruokainspo

-Kiira

Kokkailua ja kvinoasalaattia!

Tämä video on toteutettu teidän seuraajien toiveista, sillä aina kysyessäni video/blogi toiveita, suurinosa toivoo ruoka-aiheisia julkaisuja. Tällä videolla kokkaillaan kvinoa salaattia. Kvinoa on mun tän hetken tuote hurahdus NAM! Kerron lisäksi mitä gluteenitonta pasta valmistajaa suosin, sekä muita tuote vinkkejä. Jätä kommenttia alle jos tälläiset videot menee sun mielestä jatkoon! Muista tilata kanava ja vinkata kaverille kanssa. Kivoja kokkailuja!

-Kiira