Julkaistu

Mango-kookos & sitruuna chia pudding!

Tuntuu että yhdessä vaiheessa ei syöty muuta kuin chiavanukkaita. Nyt taas tuntuu että kyseinen herkku on jo unohduksissa ja siirrytty seuraavaan trendiin. Täällä chiansiemenet on kuitenkin edelleen kovassa käytössä ja tulin niistä myös teitä muistuttelemaan.

Chiansiemenet on monikäyttöisiä ja niistä saa paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja eli toisin sanoen hyvää rasvaa. Sen lisäksi ne sisältävät  magnesiumia, rautaa, kalsiumia, fosforia, seleeniä, sinkkiä, tiamiinia, proteiinia sekä kuitua. Kuitu taas edistää vatsan toimintaa. Mikäli et jostain syystä pidä chiavanukkaan koostumuksesta niin lisää näitä terveyssiemeniä esimerkiksi keitettynä kaurapuuron joukkoon tuomaan aamupuurostasi vieläkin ravintorikkaampi ja täyttävämpi.

Huom! Suositellaan että chiansiemenet turvotettaisiin ennen niiden syömistä eli syö chiansiemenet aina liotetttuina. Suositeltu vuorokausiannos pähkinöissä ja siemenissä on aikuisella ihmisellä noin 2 rkl päivässä.

Ihana sitruksinen chiapuddin valmistuu vain 4 raaka-aineesta: chiansiemenistä, sitruunasta, kauramaidosta sekä vaniljasta.

Sitruksinen chiapudding kahdelle:

3rkl chiansiemeniä

2dl kauramaitoa

1 Luomusitruunan mehu

Puolikkaan tai 2/3 osa luomusitruunan kuorta raastettuna

1/2tl Vaniljajauhetta (sokeroimaton)

Mango-kookos chiapudding kahdelle:

3 rkl chiansiemeniä

2dl kookosmaitoa

Kokonainen mango soseutettuna

½ tl vaniljajauhetta

Sekoita huolellisesti keskenään ettei chiansiemenet paakkuunnu. Laita jääkaappiin tekeytymään reiluksi tunniksi tai valmista jo illalla seuraavaa päivää varten. Sekoita ajoittain saadaksesi tasaisemman koostumuksen.

Chiapuddingit maistuu sellaisenaan tai erilaisten marjojen, hedelmien, jugurtin, pähkinöiden tai granolan kera. Chipudding on myös loistava lisä puuron päälle!

#kiiranreseptit

-Kiira

Julkaistu

Paras gluteeniton vispipuuro!

Myönnän että välillä harmittaa kun tietyt jutut ei maistu yhtä hyvältä gluteenittomana kuin ”normaalina” versiona. Vaikka itselläni ei ole keliakiaa eli sen myötä voisin periaatteessa syödä gluteenia sisältäviä viljoja, en kuitenkaan aina jaksa sen aiheuttamia sivuoireita ja siksi pitäydyin useimmiten gluteenittomissa vaihtoehdoissa.

Vispipuuro on ollut lapsuudesta asti yksi mun lempi herkuista ja lempipuuroista. Onneksi tätä herkkua pystyy hyvin tekemään myös gluteenittomasti. Olen testannut puuron tekemistä monista eri riisijauhoista. Monet riisijauhot ovat koostumukseltaan karkeita ja suutuntuma jää niiden myötä myöskin rakeiseksi. Toki sekoitus ja vispaus vaikuttaa myös koostumukseen, mutta sitäkin enemmän vaikuttaa täydellisen riisijauhon koostumus. Kiitos Foodin, olen löytänyt salaisen aseen parhaimman gluteenittoman vispipuuron valmistukeen: vaalea riisijauho!

Vaikka riisijauho on samaa riisijauhoa kuin muutkin valmistajien, koostumukseltaan se on kuitenkin huomattavasti hienompaa. Foodinin vaaleasta riisijauhosta tulee siis täydellinen koostumus ja suutuntuma jää silkkiseksi. Uskallan väittää ettet edes huomaa eroa mannasuurimoihin tehdessäsi, sillä koostumus ja maku on niin hyvä.

Puolukka-punaherukkavispipuuro

Ainekset:

400g Suomalaista puolukkaa

200g Suomalaista punaherukkaa

4dl Foodin vaaleaa riisijauhoa

2l Vettä

Sokeria makusi mukaan

Ohje:

Lisää isoon kattilaan 2l vettä ja lisää joukkoon puolukat sekä punaherukat. Keitä noin 10-15min. Halutessasi siivilöi marjat, siemenet ja kuoret pois ja lisää vähitellen nesteeseen 4dl foodinin vaaleaa riisijauhoa. Itse en suodata marjoja pois, sillä sen lisäksi että ne tuovat lisää makua, ne myös tuovat suolistolle hyvää kuitua. Sekoita riisijauho tasaiseksi ja anna keittyä vielä noin 10-15min välillä sekoittaen. Anna puuron jäähtyä ja vispaa tehosekoittimella kunnes puuro muuttuu ihanan kuohkeaksi vaaleanpunaiseksi vispipuuroksi.

Itse lisään sokeria vasta puuron päälle, jolloin sokeria tulee käytettyä huomattavasti vähemmän kuin jos sitä lisäisi puuron joukkoon. Mikäli kuitenkin halua puurosta entistäkin herkumman, lisää puuron joukkoon makusi mukaan sokeria.

Puuro tehdään perinteisesti puolukkaan, mutta itse olen soveltanut ohjetta monien marjojen suhteen, niin kuin nytkin yhdistin puolukan ja punaherukan. Myös muut herukat, vadelma ja raparperi sopivat hyvin puuron sekaan.

Blogin kategoriasta ”reseptit” sekä hästägillä #kiiranreseptit löytyy muita ruoka- ja reseptivinkkejä. Muistakaa merkkailla @kiirakirsikka jos testailette reseptejä.

-Kiira

*Foodinin tuote saatu yhteistyössä

Julkaistu

Kirpeä smoothie ja maapähkinävoi- tämän hetken pakkomielle!

Mun täytyy myöntää että olen kausisyöjä. Mulla on aina tiettyjä himoja ja syön sitä niin kauan kunnes joku toinen himo sammuttaa edellisen. Viime himo oli basilika-kurkku leivät tai basilika ylipäätään. Tämän hetken pakkomielle on kirpeä smoothie ja päälle maapähkinävoi. Hauskaa tässä on se, etten ennen ole edes pitänyt maapähkinävoista. Ja ei, himoistani huolimatta en ole raskaana mikäli joku siellä kyseistä asiaa mietti heh!

Mikäli haluat testata mun tämän hetken kausihimoa niin alla ohje kahdelle:

Ainekset:

1 iso banaani

2 dl juustoportin omena-inkivääri mehukeitto (Tää on NIIN hyvää)

1-1,5 dl maustamatonta jugurttia (ei välttämätön ja kasvivalmisteet käy myös)

0,5 dl Foodin sitruunamehua (tai esim. 1 sitruunan mehu)

2 dl puolukkaa

n. 100g punaviinimarjaa

n. 60g tyrniä

1 rkl (kukkurallinen) herjauhetta (maustamaton tai vanilja)

½ tl inkiväärimurskaa tai pieni pala (peukunpään verran) tuoretta inkivääriä

+ Maapähkinävoita & muita lisukkeita mielen mukaan

+ Mikäli smoothiesta haluaa täyttävämmän niin välillä lisään myös ½ avokadon sekä 1-1,5dl kaurahiutaleita

Sekoita kaikki keskenään tehosekoittimessa kunnes smoothie on tasaista ja kuohkeaa. Lisää päälle ruokalusikallinen maapähkinävoita ja halutessasi muita lisukkeita kuten granolaa.

#kiiranreseptit

-Kiira

Julkaistu

Banaani-suklaa-proteiinituorepuuro!

Heippa kaikki herkkusuut! Vihdoin ja viimein sain kuvat kamerasta ja siirrettyä tänne blogiin, sillä monet innokkaat on jo malttamattomana laittanut viestiä, että missä banaani-suklaa-tuorepuuron resepti viipyy! Nyt odottaminen palkitaan vihdoin ja viimein.

Puuron ainekset kahdelle:

1tlk Barebellsin proteiini banaani sheikkiä

2dl Kaurahiutaleita

2rkl Chiansiemeniä

2rkl Raakakaakao (tai kaakao) jauhetta

1-2dl maustamatonta jugurttia (myös kasvipohjaiset jugurtit käy)

Ohje:

Lisää kaikki keskenään sekaisin ja anna tekeytyä vähintään tunti, sillä chiansiemen imee itseensä nestettä ja niiden turpoaminen vie hetken aikaa. Itse valmista puuron yleensä jo illalla seuraavaa aamua varten valmiiksi. Etenkin alussa tuorepuuroa kannattaa sekoitella muutamaan otteeseen tasaisen koostumuksen takaamiseksi, sillä chiansiemenet liimautuvat herkästi toisiinsa ja näin saat miellyttävämmän koostumuksen. Lisää nestettä tarvittaessa jos pidät löysemmästä koostumuksesta. Nesteeksi käy Proteiinijuoman lisäksi vesi, kauramaito tai maito.

Lisää päälle haluamasi lisukkeet. Omaa puuroa tällä kertaa koristaa pilkottua Barebellsin toffee core proteiinipatukka, cashewpähkinöitä, banaanisiivuja sekä kookoshiutaletta. Laskin huvikseen alle yhden annoksen makrot banaani-suklaa-proteiinipuurosta.

Yksi annos sisältää:

372kcal

28,4g proteiinia

10g rasvaa (3g tyydyttynyttä ja loput tyydyttymätöntä rasvaa)

35,9g hiilihydraattia

10g kuitua

Muistakaa merkkailla jos testailette reseptiä niin pääsen ihastelemaan teidän luomuksia ja mahdollisesti jakamaan niitä instagramissani! <3

-Kiira

Julkaistu

Mustaherukka-mansikkasmoothie!

Tiistai terkut! Vaikka viikonloppuna sosiaalinen media oli pullollaan ihania naistenpäivä herkkureseptejä, niin siitäkin huolimatta päädyttiin itse nautiskelemaan vain vaaleanpunaista ihanaa mustaherukka-mansikkasmoothieta. Smoothiet on kyllä ihan parhaita koska  ne on niin täyttäviä, helppoja, herkullisia ja monipuolisia. Mulla on aina joku tietty himotus, josta teenkin sitten useita viikko putkeen erilaisia versioita. Tällä hetkellä mun himotuksen kohde on mustaherukka.

Mustaherukka on suhteellisen edullinen ja mielestäni aliarvostettu marja. Se on sopivan kirpeä mutta maukas ja runsaasti c-vitamiinia sekä kuitua sisältävä marja. Mustaherukka sisältää enemmän C-vitamiinia kun esimerkiksi appelsiini. Tiesitkös sitä? Sen lisäksi mustaherukassa on paljon E-vitamiinia ja sen siemenet sisältävät omega-6 rasvahappoa. Väitetäänkin että mustaherukka vähentää atooppista ihottumaa sekä ennaltaehkäisee silmäsairauksia. Mikäli siis teet päätetyötä niin nyt viimeistään tankkaamaan mustaherukkaa! 🙂

Ostoslista (kahdelle):

200g mansikkaa

200g mustaherukkaa

1 banaani

1,5-2dl maustamatonta jugurttia

2dl kauramaitoa

1 tl Foodin inkiväärijauhetta tai pieni pala tuoretta inkivääriä

2 kukkurallista ruokalusikallista maustamatonta herajauhoa

Loraus sitruunamehua

Ohje:

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja hurauta sekaisin parin minuutin ajan. Mikäli haluat smoothiesta nice creamia eli pehmismäistä marjajäätelöä, niin laita marjat sekä banaani jäisinä sekä vähemmän nestettä!

-Kiira 

Julkaistu

Herkullinen puolukkasmoothie!

Aamupala, välipala, iltapala- smoothiesta on moneksi! Jostain syystä kotimaiset pakastemustikat maistuu tällä hetkellä huonolle, joten puolukkaa on tullut ostettua senkin edestä. Ja ei puolukka yhtään huonompi vaihtoehto ole. Puolukat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joka toimii antioksidanttina eli suojaa elimistöä haitalliselta hapettumiselta. C-vitamiinin liian niukka saanti saattaa lisätä muun muassa väsymyksen oireita. Näiden lisäksi puolukassa on runsaasti kuitua, joka edesauttaa suoliston toimintaa. Tämän lisäksi puolukka on suhteellisen edullinen ja tietenkin herkullinen maultaan.

Puolukkasmoothie

200g mangoa tai tuoremango, 2,5dl puolukkaa, pieni banaani, loraus inkiväärimehua/pala raastettua inkivääriä, 2dl nestettä (itse käytin kauramaitoa), loraus kookosmaitoa (Santa maria, Organic Coconut milk), 2dl maustamatonta luonnonjugurttia (muukin kasviperäinen käy) jos löytyy niin vaniljajauhetta sekä maustamatonta heraproteiinia (ei pakollisia).

Blendaa kaikki aineet keskenään parin minuutin ajan ja tarjoile!

Vinkki:

Persimonin satokauden aikaan voit hyvin korvata mangon myös persimonilla. Smoothiesta tulee ihanan oranssi ja täydellisen makuinen. Valitettavasti lähikaupoissamme persimonit alkavat olla jo loppu, sillä persimonin satokausi päättyy yleensä noin tammikuun alussa. Uskoisin myös että mangon ja persimonin tilalta myös hunajameloni sopii makeutensa ansiosta täydellisesti, mutta tätä en ole itse vielä testannut.

Mikäli haluat smoothiesta entistäkin täyttävämmän, suosittelen lisäämään noin 1dl kaurahiutaleita. Kauran hiilihydraatit tuovat hitaasti imeytyvää energiaa, joka pitää kylläisyyttä paremmin kuin marjat ja hedelmät yksinään.

-Kiira