Ihanaa perjantai huomenta! Täällä olisi ohjetta helpoille munakasmuffineille, jotka sopivat täydellisesti aamupala- tai brunssipöytään. Ohjetta pystyy hyvin myös soveltamaan uunimunakkaaseen, mikäli vain lisää kananmunien ja täytteiden määrää.

Munakasmuffinien ja uunimunakkaan etu on siinä, ettei sinun tarvitse olla aktiivisesti paistelemassa kananmunia ja näin säästyy aikaa keittiön sijaan seurustelulle ja vältyt paistamisen käryltä. Munakasmuffinien maustamisessa ja täyttämisessä vain taivas on rajana. Suosittelen siis valitsemaan omia lemppareita tai testaamaan näitä kolmea, hyväksi havaittuja täytteitä!

Ostoslista:

Kananmunia (6-7kpl), nestettä esimerkiksi maitoa/kauramaitoa/kermaa, luumukirsikkatomaatteja, fetaa, punasipulia, kalkkunaa, paprikaa, emmentaljuustoraastetta, parsakaalia, ruohosipulia sekä suolaa ja pippuria.

Ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pilko tomaatit, parsakaali, kalkkuna sekä sipuli renkaiksi. Kuullota sipulirenkaat pannulla tilkassa voita (voi laittaa myös raakana, mutta kuullotettuna maku on paljon parempi ja koostumus miellyttävämpi). Riko ja vatkaa munien koostumus tasaiseksi, lisää 2dl nestettä (itse käytin kauramaitoa) sekä suola ja pippuri. Laita haluamasi täytteet muffinivuoan pohjalle. Itse täytin seuraavasti:

Luumukirsikkatomaatti, feta & punasipuli

Kalkkuna, paprika, punasipuli & emmentaljuustoraaste

Kalkkuna, parsakaali, punasipuli ja emmentaljuustoraaste

Kaada munamassa vuokiin täytteiden päälle. Itse sekoitan lusikalla massan vielä muutaman kerran sekaisin, jotta täytteet eivät jää pelkästään pohjalle. Tämän jälkeen lisää juusto sekä pilkottu ruohosipuli päälle ja paista uunissa keskitasolla noin 20-35minuuttia (riippuen muffinivuokasi koosta). 

Yllätyksekseni täytyy sanoa että näistä kolmesta feta-tomaatti-punasipuli oli muffineista yllättävä voittaja! Muffineihin sopii myös muut voimakkaat juustot, kuten homejuusto, vuohenjuusto sekä parmesan.

Myös herkkusienet, kylmäsavulohi, pekoni, pinaatti, palvikinkku, chorizo, kesäkurpitsa ja esimerkiksi yli jääneet keitetyt perunat sopivat loistavasti täytteeksi. Myös tonnikala yhdistettynä jalopenon sopii täydellisesti täytteeksi.

Munakasmuffinit sopivat loistavasti myös lapsille, jättämällä suola ja pippuri massasta pois. 

Uskalla siis testata ja varioida oman mieltymyksiesi mukaiset muffinit.

Olisi huippua nähdä myös teidän versioita munakasmuffineista, joten niitä tehdessäsi muista merkitä minut @kiirakirsikka julkaisuun, niin pääsen ihastelemaan ja inspiroitumaan myös teidän versioista ja mahdollisesti jakamaan niitä kanavallani instagramissa.

Lisää reseptejä löydät blogin oikeasta yläkulmasta RESEPTIT kategorian alta tai hakukentästä kirjoittamalla hakusanan.

-Kiira

#kiiranreseptit #ruokainspo