Parsakaali caesarsalaatti paistetulla kanalla ja pekonilla!

Viikonlopun kynnyksellä saatat miettiä tulevia ruokia. Tai ainakin näin mä teen, kun mietin perjantaisin mitä herkullista ja hyvää sitä viikonloppuna söisi. Mikäli sä haluat jotain kevyempää mutta kuitenkin super herkullista, parsakaali caesarsalaatti paistetulla kanalla ja pekonilla it is!

”Hmm ompa yllättävän hyvää!”. Näin kuului kirjaimellisesti poikaystäväni suusta kun tällä ruualla herkuteltiin viime viikonloppuna. En tosin tiedä mikä siitä teki yllättävän, koska hyvistä raaka-aineista ei voi tulla kuin hyvää!

Ostoslista:

1 pkt Bimi parsakaalia

Caesar kastiketta (tai tee itse)

Parmesan juustoa

1 pkt kanan rintafileetä (maustamaton)

Puolikas kiinankaali

1 luomusitruuna

mustapippuria

1 pkt pekonia

1 pkt lehtikaalta

Tilkka öljyä paistamiseen

Ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Aseta maustamattomat kanan rintafileet (1 kpl/hlö) sekä pekonisiivut uunipellille (halutessasi ripaus suolaa kanan päälle). Paista noin 20-30min tai kunnes pekoni ruskean rapsakkaa ja kana kypsää. Kypsymisen ajan huuhtele parsat- ja lehtikaali (noin 3-4 isoa oksaa). Revi lehtikaalista lehdet irti ja pilko parsakaali 2-3 osaan. Kuullota parsa & lehtikaali nopeasti pannulla tilkassa öljyä. Vältä kuitenkin ruskistamista, sillä Bimi parsakaali on parasta rapeana. Pilko kiinankaali ohueksi suikaleeksi ja laita kulhoon. Lisää myös paistettu parsakaali ja lehtikaali, sekä loraus caesar kastiketta. Caesar kastikkeen voisi tehdä myös itse, mutta tällä kertaa me mentiin helpomman kautta ja ostettiin se valmiina. Sekoita salaatti kauttaaltaan.

Kun kana ja pekoni ovat kypsiä niin asettele annos. Lisää parsakaali caesar salaatti lautaselle ja aseta pekoni sekä kanan rintafilee päälle. Raasta parmesan juustoa annoksen päälle. Rouhi mustapippuria ja purista loraus luomusitruunan mehua päälle.

Mikäli sä et ole vielä maistanut Bimi parsakaalia, niin iso suositus kyseiselle tuotteelle. Bimi parsakaali on hyvän makuista, mutta ennen kaikkea ihanan rapsakkaa. Jos olet syöny vain tavallista parsakaalia, niin näillä on ero kuin yöllä ja päivällä.

Syökää parsaa!

-Kiira

Nopeat herkkuruoat 3x

Ruoka on musta yks parhaimpia asioita ikinä. Koska viikonloppuisin on yleensä enempi aikaa, kerkeen silloin vääntää arkiruuista poikkeavia ruokia. Poikkeava ei silti tarkoita vaikeaa tai ajallisesti pitkäkestoista.  Nämä helpot herkkuruoat valmistu kaikki alle puolessa tunnissa ja silti niitä syödessä tuli sellainen arjesta poikkeava spesiaalimpi fiilis, vaikken nää miksei näitä todellakin voisi syödä myös ihan arkenakin.

Aloitetaan ensimmäisestä safkasta eli kanasta ja kaalilisukkeesta. Varhaiskaalia on parhaillaan saatavana erittäin edullisesti ja siitä saa loihdittua vaikka ja mitä ihanaa. Usein kaalit tulee kypsennettyä, mutta musta se on ihanaa myös raakana. Seuraava annos koostui kaapin jämistä vaikka se ei yhtään siltä tuntunutkaan. Paistettua kanaa, kaalisalaattia sekä uunijuustoleipänen. Alla tarkemmat ohjeet annokseen:

Paistettu kanan rintafilee + varhaiskaalisalaatti

Ostoslista: Varhaiskaali, tilliä, pieni fenkoli, porkkanaa, sitruuna, maustamatonta kanan rintafileetä, kirsikkatomaattia, leipää (käytin gluteenitonta paahtoleipää), haluamasi juusto leivälle (käytin emmental & cheddar jämät), suolaa ja pippuria, sekä oliiviöljyä.

Kaalisalaatin ohje:

  • Puolikas varhaiskaali
  • Puolikas tilli
  • Pieni fenkoli
  • 2-3 raastettua porkkanaa (riippuen koosta)
  • 2/3 osa sitruunanmehua
  • suolaa & pippuria
  • loraus oliiviöljyä

Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. Laita leivän päälle juustoa ja juustoleipäset uunin keskitasolle kunnes juusto sulanut. Paista kanat pannulla ja mausta haluamasi mausteilla (käytin suolaa ja pippuria). Kypsennyksen aikana pilko varhaiskaali ja pieni fenkoli pieneksi suikaleeksi (etenkin fenkoli terävällä veitsellä jotta saat ohutta suikaletta). Raasta porkkana raasteeksi ja sekoita raasteet keskenään. Lisää nypitty tilli, 2/3 osa sitruunan mehusta sekä suolaa, pippuria ja loraus oliiviöljyä. Sekoita kunnolla ja laita jääkaappiin kunne muut osat ovat valmiina.  Huuhtele kirsikkatomaatit, nosta leivät uunista ja kokoa annos. 

Ruoka numero kaksi on kiireellisen pelastus. Tämäkin ruoka valmistuu alle puolessa tunnissa, vaikka itse ”ruuanlaitto aikaa” on vain noin pari minuuttia. En tiedä voiko tätä edes ruuanlaitoksi kutsua mutta mutta ruokaa se on ja nälkä sillä lähtee! 😉

Härkisburgerit

Ostoslista: Paahtoleipää (itse käytin gluteenittomia Schär merkkisiä jyväisä paahtoleipiä), juustoa, valmiis härkispihvit 2kpl/hlö (käytin härkis original pihvejä sillä useat muun merkkiset sisältävät vehnää), tomaattia ja kurkkua.

Ohje:

On niinkin naurettava kuin laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Asettele leivät pellille, lisää pihvi + juusto päälle ja paista uunissa noin 10-15min tai kunnes juusto sulanut. Leikkaa sillä välin kurkku ja tomaatti. Nauti heti lämpimänä. Tämä on mun ihan vakio paniikki ruoka kun jotain on saatava HETI ilman kauheeta tekemistä ja pilkkomista!

Kolmas ja viimeinen safka ei ollut vain hyvää, vaan se oli TAIVAALLISTA (ainakin siis minusta)! Mä rakastan pastaa (ehkä koska sitä ei tule syötyä niin usein) ja siihen yhdistettynä suolainen lohi ja kauden parsat ja voila taas on taiottu herkkusafka alle puolessa tunnissa.  Parsa aika on suhteellisen lyhyt niin olen pyrkinyt herkutella parsalla nyt mahdollisimman paljon. 

Lohi-parsa pasta

Ostoslista: Spaghettia/pastaa (itse luotan aina Barillan gluteenittomiin), lämminsavulohipala 250g, kylmäsavulohipaketti 100g, parsanippu, iso sipuli, 1-2 valkosipulinkynttä, musta ja valkopippuria, loraus oliiviöljyä ja pieni pala voita (ja halutessasi suolaa).

Ohje:

Laita pastavesi lämpeämään. Valmistele parsat huuhtelemalla ja napsaisemalla parsasta kova pala pois. VINKKI: parsan päätyä ei kannata leikata, vaan taivuttamalla parsaa päädystä se napsahtaa poikki siitä kohtaa mikä on juuri se kova ja huono osa. Pilko parsa, sipuli, valkosipuli ja kylmäsavulohi. Lisää makaroni/spaghetti kiehuvaan veteen ja aloita sipulin sekä parsan kuullottaminen. Lisää kylmä- ja lämminsavulohi parsan joukkoon ja lisää hitusen valko- ja mustapippuria, sekä halutessasi suolaa.  Lämmitä kaloja siten että kylmäsavulohi muuttaa hieman väriä vaaleammaksi pinnalta (ei liikaa). Kaada pastavesi pois ja kokoa annos. VINKKI 2: Jos kaipaat pastastasi vieläkin herkumman voit halutessasi lisää kalan ja parsan joukkoon lorauksen kermaa/kaurakermaa tai esimerkiksi raastaa pinnalle parmesan juusto yms. 

Sellaista helppoa herkkua on täällä tultu safkailtua ja ei ole tosiaan ajallisesti iso panostus. Mikäli testaat reseptejä olisi huippua nähdä luomuksianne. Muistakaa siis tagata somessa @kiirakirsikka ja käyttää mun hästägiä #ruokainspo 

-Kiira