Viikonlopun kynnyksellä saatat miettiä tulevia ruokia. Tai ainakin näin mä teen, kun mietin perjantaisin mitä herkullista ja hyvää sitä viikonloppuna söisi. Mikäli sä haluat jotain kevyempää mutta kuitenkin super herkullista, parsakaali caesarsalaatti paistetulla kanalla ja pekonilla it is!

”Hmm ompa yllättävän hyvää!”. Näin kuului kirjaimellisesti poikaystäväni suusta kun tällä ruualla herkuteltiin viime viikonloppuna. En tosin tiedä mikä siitä teki yllättävän, koska hyvistä raaka-aineista ei voi tulla kuin hyvää!

Ostoslista:

1 pkt Bimi parsakaalia

Caesar kastiketta (tai tee itse)

Parmesan juustoa

1 pkt kanan rintafileetä (maustamaton)

Puolikas kiinankaali

1 luomusitruuna

mustapippuria

1 pkt pekonia

1 pkt lehtikaalta

Tilkka öljyä paistamiseen

Ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Aseta maustamattomat kanan rintafileet (1 kpl/hlö) sekä pekonisiivut uunipellille (halutessasi ripaus suolaa kanan päälle). Paista noin 20-30min tai kunnes pekoni ruskean rapsakkaa ja kana kypsää. Kypsymisen ajan huuhtele parsat- ja lehtikaali (noin 3-4 isoa oksaa). Revi lehtikaalista lehdet irti ja pilko parsakaali 2-3 osaan. Kuullota parsa & lehtikaali nopeasti pannulla tilkassa öljyä. Vältä kuitenkin ruskistamista, sillä Bimi parsakaali on parasta rapeana. Pilko kiinankaali ohueksi suikaleeksi ja laita kulhoon. Lisää myös paistettu parsakaali ja lehtikaali, sekä loraus caesar kastiketta. Caesar kastikkeen voisi tehdä myös itse, mutta tällä kertaa me mentiin helpomman kautta ja ostettiin se valmiina. Sekoita salaatti kauttaaltaan.

Kun kana ja pekoni ovat kypsiä niin asettele annos. Lisää parsakaali caesar salaatti lautaselle ja aseta pekoni sekä kanan rintafilee päälle. Raasta parmesan juustoa annoksen päälle. Rouhi mustapippuria ja purista loraus luomusitruunan mehua päälle.

Mikäli sä et ole vielä maistanut Bimi parsakaalia, niin iso suositus kyseiselle tuotteelle. Bimi parsakaali on hyvän makuista, mutta ennen kaikkea ihanan rapsakkaa. Jos olet syöny vain tavallista parsakaalia, niin näillä on ero kuin yöllä ja päivällä.

Syökää parsaa!

-Kiira