Hymyterkut kotikeittiöstä! Ruokapostaukset ovat usein toivottuja, jotenka täältä taas piisaa teille toive postausta! Alkuun pakko sano että ihan huikeeta nähdä somessa, kuinka ihmiset ovat aktivoituneet valmistamaan ruokia itse, keep on going! Tää on parhaillaan sitä somen voimaa ja positiivista vaikutusta, jota ainakin mä henkilökohtaisesti pyrin jakamaan. Oon aina niin fiiliksissä jos pystyn antamaan vaikutteita ja sen myötä inspiroida muita muuttamaan elämässä pieniä yksittäisiä asioita terveellisempään suuntaan. Itse tehty kotiruoka on mun mielestä yksi merkittävä asia kohti parempaa oloa. Itse valmistetulla ruualla tiedät tasan tarkkaan mitä se sisältää ja sen myötä pystyt vaikuttamaan omaan terveyteen, energiseen ja hyvään oloon. Usein itse tehty ruoka saattaa säästää myös joitakin euroja.
Jostain syystä monelt mieltää ruuan valmistuksen hankalaksi. Tähän vaikuttaa varmasti myös kasvatus ja se mihin on kotona lapsena opetettu. Muistan itse nuoruudesta kuinka mummilassa leivottiin karjalanpiirakoita ja muita herkkuja. Kotona taas teini iässä oli kokkaus vuorot ja me lapset tehtiin aina jokainen kerta viikkoon perheelle ruokaa. En muista mitä mieltä siitä silloin olin, mutta näin vanhempana se kuulostaa mahtavalta ja sen myötä olen oppinut varmasti paljon. Haluan siis kannustamaan kaikkia aikuisia ja nuorempia tekemään yhdessä ruokaa ja kokkailemaan rohkeasti. Netti on täynnä hyviä ja terveellisiäkin reseptejä, joten rohkeasti vaan kokeilemaan. Kokkailuun ei käytännössä siis tarvita muuta kuin hyvää lukutaitoa reseptin noudattamista varten. Tällöin on mahdotonta mennä metsään ja vaikka joku ei aina onnistuisikaan, kokemus tekee mestariksi!
Meillä syödään arkena ihan tavallista, helppoa ja suht halpaa ruokaa. Viikosta riippuen pyrin valmistamaan ruokia aina etukäteen, koska arkipäivät saattavat olla niin kiireisiä etten ruokaa ennätä valmistaa. Ruuan valmistaminen etukäteen helpottaa pysymään säännöllisessä ateriarytmissä ja sen myötä olo sekä energiat tasaisen hyvänä pitkin päivää. Haluan jakaa teille nyt parin edellisen sunnuntain ruokapreppaukste (eli ruuanvalmistukset), joihin kumpaankin kului vain vajaa tunti:
Linssikastike ja jauheliha riisillä, sekä lämminsavulohisalaatti!
Ostoslista:
Riisi 4dl , jauheliha 600g, mausteita, 1 kesäkurpitsa, pala valkokaalia, oliiviöljy, n. 320g lämminsavulohta, salaatti, tomaatti, kurkku, paprika, baby pinaattia, sipulia, valkosipulia, tomaattimurskaa 1-2tlk (Mutti tai Biona), 1pkt punaisia linssejä (valmiita), 2 porkkanaa ja chiliä.
- Keitä iso kattilallinen riisiä (n.3-4dl)
- Paista jauheliha (600g) ja mausta haluamasi mausteilla
- Paista pilkottu kesäkurpitsa ja kaali tilkassa öliiviöljyä
- Pilko salaatti, tomaatti, kurkku ja paprika
- Valmista linssikastike
Linssikastike:
Pilko ja paista porkkana, sipuli, valkosipuli ja chili (jos tykkää varsiselleristä niin sekin sopii erinomaisesti). Kaada linssi paketista nesteet pois, huuhtele ja lisää pannulle. Lisää myös tomaattimurska, sekä tomaatin palasia (tai esimerkiksi 1 tlk tomaattimurskaa ja 1 tlk kirsikkatomaatteja). Lisää mausteita makusi mukaan (laitoin suolan ja pippurin lisäksi juustokuminaa, paprikamaustetta sekä valkopippuria).
6. Avaa kala ja pinaatti paketti. Annostele valmiiksi rasioihin tai isompiin säilytysastioihin. Anna ruokien jäähtyä ennen jääkaappiin siirtämistä.
Annokset:
Riisi + Jauheliha + paistetut kasvikset = 5 annosta
Riisi + linssikastike = 3 annosta
Salaatti, pinaaatti + lämminsavulohi = 3 annosta
Valmistusaika: 43 minuuttia ja yhteensä: 10-11 annosta
Tofupata, tacopullat ja tonnikalasalaatti!
Ostoslista:
Porkkanaa, perunaa, kesäkurpitsa, iso pala purjoa, 1 valkosipulinkynsi, chiliä, kasvislientä, 2,5dl punaisia linssejä (käytin ei kypsennettyjä), 2 tölkkiä tomaattimurskaa (Mutti tai Biona), 800g-1kg jauhelihaa, raejuustoa, 2 kananmunaa, tacomaustetta, sipulia, tofupaketti, riisiä, oliiviöljyä, kikherneitä ja isoja valkoisia papuja, salaatti, tomaatti, kurkku, paprika, babypinaatti sekä 2 tölkkiä tonnikalaa.
- Kuori porkkana, peruna ja sipuli. Huuhtele kesäkurpitsa ja pilko kaikki pellille. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä. Laita uuniin 200 asteeseen (kiertoilma).
- Lisää noin. kiloon jauhelihaa raejuustoa, 2 kananmunaa, tacomaustetta ja chiliä. Muotoile ja laita paistumaan uuniin.
- Pilko salaatti, tomaatti, kurkku ja paprika. Lisää pinaatti sekä valutettu tonnikala ja kikherneet.
- Valmista tofupata
Tofupata:
Pilko paprika, tofu, sipuli, valkosipuli sekä chili ja paista niitä kattilassa tilkassa oliiviöljyä. Lisää 1,5dl riisiä (käytin puuroriisiä), kääntele muutaman kerran ja lisää vesi + kasvisliemikuutio (tai fondue chef yms.). Keitä kunnes riisi on melkein kypsää. Lisää huuhdellut linssit, isot valkopavut, kikherneet ja 2 tölkkiä tomaattimurskaa (tai 1 tölkki murskaa + 1 tölkki kirsikkatomaatteja purkissa). Keitä kunnes linssit ovat kypsiä. Muista sekoitella usein, sillä linssit jäävät helposti pohjaan kiinni. Tarkista maku ja lisää mausteita halutessasi.
5. Annostele salaatit sekä tacopullat ja kasvikset. Jäähdytä enne jääkaappiin siirtämistä.
Annokset:
Tacopullat + kasvikset = 4 annosta
Salaatti + tonnikala = 2 annosta
Tofupata = 4 annosta
Valmistusaika: 53 minuuttia ja yhteensä: 10 annosta
Jaa ruokapreppailusi instassa hästägillä #ruokainspo ja tägää minut @kiirakirsikka. Hyviä ruokapreppailuja! <3
-Kiira