Helpot & herkulliset uuniburritot!

Pitkään mua instassa seuranneet saattaa muistaa että olen tehnyt aikaisemminkin uuniburritoista reseptin instagramiin. Mutta koska nämä on niin herkullisia ja helppoja, joita pystyy valmistamaan ilman keittiömestarin tutkintoa niin halusin lisätä sen vielä tänne blogiin. Täältä blogista ohje on helpommin hakusanoilla löydettävissä kuin instagramista.

Tein kerralla isomman satsin, joten mikäli haluat tehdä vähemmän kerralla niin sovella määriä sen mukaisesti. Ohje on tehty 12 uuniburritolle!

Ostoslista:

2dl Pitkäjyväistä riisiä

760g erilaisia papuja (itse käytin 1x go greenin papu mix sekä 1x go greenin kidneypapu)

600g naudan 10% jauhelihaa (tai vastaava määrä nyhtökauraa/ kananjauhelihaa)

2 isoa sipulia

4 isoa valkosipulinkynttä tai 1rkl valmista valkosipulimurskaa

12 kpl paketti medium kokoisia tortilla lättyjä

300g juustoa (itse käytin puolet emmentaljuustoa ja puolet cheddarjuustoa)

5 rkl tomaattipyrettä

1-2rkl shiraza chilikastike tai 1 tuore chili (voit myös jättää halutessasi kokonaan pois)

+ mausteet (alla seuraavat joita itse käytin)

Suola

Musta- & valkopippuri

Juustokumina

Paprikamauste

Oregano

(tai halutessasi valmis tacomausteseos)

+ lisukkeet (alla seuraavat joita itse käytin)

Lime

Korianteri

Miniluumutomaatti/tomaatti

Avokado

Creme fraiche tai vastaava kauravalmiste

Ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Lisää riisi ja suolaa kattilaan sekä noin 6dl vettä. Jätä riisi kypsentymään ja pilko sipulit. Paista jauheliha, sipulit sekä lisää joukkoon mausteet. Kun jauheliha on melkein kypsää, lisää joukkoon pavut. Sekoita kypsä riisi sekä papu-sipuli-jauhelihasekoitus keskenään. Tarkista mausteet ja suolaisuus sekä lisää mausteita tarvittaessa. Voitele 1-3 uunivuokaa (riippuen vuokasi koista) kevyesti öljyllä, jotta tortillalevyt eivät tartu vuoan pohjaan. Kätevä vinkki on myös käyttää uunipeltiä ja leivinpaperia, johon itselläni mahtui juuri 12 kappaletta burritoja. Aseta tortillalevyt vierekkäin, lisää täytettä keskelle ja sulje tortillalevyt. Ripottele päälle juustoraaste ja kypsennä uunissa noin 20min ajan. Tarjoile haluamasi lisukkeiden kanssa!

Omat lempi lisukkeet ovat limellä maustetut kirsikkatomaatit, creme fraiche sekä avokado. Myös salaatti sopii loistavasti uuniburritojen kylkeen.

Sen lisäksi että uuniburritot on helppo valmistaa sekä herkullisen hyviä, ne on myös helppo varioida erilaisiksi käyttämällä eri proteiinin lähdettä ja täytettä. Esimerkiksi maissi sopii loistavasti papujen joukkoon, puhumattakaan kanasta ja paistetusta paprika-sipulisekoituksesta. Myös vanha jauhelihakastike uppoo burritojen täytteeksi tai erilaiset ihanat kasvikset yhdistettynä suolaiseen fetaan. Uuniburritoissa vain mielikuva on rajana.

#kiiranreseptit

-Kiira