• 0Shopping Cart
Kiirakirsikka — Valmennusta elämän eri vaiheisiin
  • Kiirakirsikka
  • Palvelut
  • Yhteistyö
  • Blogi
  • Kauppa
  • Ota yhteyttä
  • Search
  • Menu Menu

Tag Archive for: vegaaninen

Helppo ja herkullinen tofuwok & törkeen hyvä marinadi!

Reseptit

Mulla on selkeästi nyt joku wok kausi menossa, sillä tällä viikolla meidän taloudessa on syöty jo kaksi kertaa erilaista wokkia. Erilaiset wokit on megahelppoja ja niitä pystyy helposti varioida eri proteiinin lähteen sekä kasvisten mukaan. Alkuviikosta syötiin naudanlihawokkia ja nyt tofuwokkia, nam!

Jostain syystä ajatellaan että marinointi ja maustaminen on vaikeaa ja siksi ostetaan valmiita kastikkeita. Todellisuudessa marinointi on kuitenkin super helppoa. Itse suosin itse tehtyjä ja ajattelin jakaa teille mun yhden luottomarinadeista. Tämä marinadi soveltuu loistavasti niin kalan, kanan, tofun kuin naudan- ja possunlihankin kanssa.

Marinadin ostoslista:

  • Oliiviöljy
  • Soijakastike (tai kookosamino Foodin)
  • 100% inkiväärimehu (Ginger people)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • Paseerattu tomaattipyree (Mutti)
  • Chili
  • Suola ja pippuri

Ohje:

Laita kulhoon proteiinin lähteesi. Kaada päälle 2rkl oliiviöljyä, 2rkl soijakastiketta (itse käytin kookosaminoa joka vastaa soijakastiketta), 2rkl Ginger peoplen 100% inkiväärimehua,  2 pilkottua valkosipulinkynttä, kukkurallinen ruokalusikka paseerattua tomaattia, pieni chili pilkottuna, reipas hyppysellinen sormisuolaa ja pippuria. Sekoita kaikki aineet kauttaaltaan tasaisesti proteiinin päälle.

Tofuwok ostoslista:

  • Yllä olevat marinadin aineet
  • Maustamaton tofu (Jalotofu)
  • Pieni purjo
  • 2-3 porkkanaa
  • 3 lehtisellerinvartta
  • Parsakaalia
  • Riisinuudelia
  • Cashewpähkinöitä
  • Suolaa
  • Oliiviöljyä tai muuta rasvaa paistamiseen

Wokin ohje:

  1. Sillä aikaa kun proteiini on marinoitumassa huuhtele ja pilko porkkana, selleri sekä purjo pieneksi, ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi. Pilko myös parsakaali pienemmäksi.
  2. Paahda kourallinen cashewpähkinöitä pannulla. Kun pähkinät ovat saaneet väriä, siirrä ne kulhoon odottamaan.
  3. Paista nyt kasvikset tilkassa öljyä. Vältä paistamasta liikaa. Nopea kuullotus noin 5-10min riittää mikäli pidät rapeista kasviksista. Laita samalla kattilaan vesi kiehumaan riisinuudeleita varten.
  4. Paista tofu marinadin kanssa. Itse lisäsin vielä pienen lorauksen vettä pannulle ja paistoin kunnes kaikki neste haihtunut pannulta.
  5. Keitä riisinuudeli (kahdelle noin 2-3 levyä riittää hyvin). Kun nuudelit ovat kypsiä, valuta vesi pois ja ripauta halutessasi suolaa.
  6. Lisää kaikki aineet keskenään sekaisin ja tarjoile!

ENJOY!

-Kiira

*Kuvien inkiväärimehu on saatu yhteistyössä Ginger Peoplen kanssa!

10.01.2020/0 Comments
https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_9816-min.jpg 1223 1834 admin https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2024/08/Kiirakirsikka-logoVaaka-Valkoinen.png admin2020-01-10 08:00:002020-01-08 20:31:31Helppo ja herkullinen tofuwok & törkeen hyvä marinadi!

Gluteenittomat & vegaaniset tortillat!

Reseptit

Hellou ja ihanaa torstaita! Sieltä se viikonloppu taas tekee tuloaan. Huh miten nopeasti viikko on taas mennyt. Mulla alkoi tällä viikolla ensimmäinen työharjoittelu ja suoritan sitä pari viikkoa Malmin avofysioterapian osastolla. Raskas viikko vaatii irtioton arjesta. Onko siellä sellaisia jotka tykkää tehdä viikonloppuisin jotain spessu safkaa? Mulle spessu tai viikonloppu ruoka ei automaattisesti tarkoita epäterveellistä ruokaa, vaan se voi olla muuten sellaista mitä ei ehkä jaksaisi tai aikataulullisesti ennättäisi arkena väsätä. 

Moni varmaankin herkuttelee tortilloilla usein? Nehän ovat käytännössä aika helppo tehdä ja toteuttaa monelle sopivaksi, sekä iisi ruoka isollekin porukalle. Mäkin rakastan tortilloja, mutta oon tosi yllättynyt ja vähän jopa ärsyyntynyt siitä ettei kaupoista löydy hyviä (mun mielestä) gluteenittomia tortilloja. Olen testannut maissitortilloja ja vaikka ja mitä, mutta niissä kaikissa on mun mielestä sellainen paha vähän pistävä maku. Ja koska mä noudatan pääsääntöisesti gluteenitonta ruokavaliota, on tortilloiden syönti jäänyt huonojen lättyjen vuoksi. Viime viikonloppuna kuitenkin himoitsin niitä niin paljon että päätin väsätä ite omat lettuni. Eikai se niin vaikeeta voi olla?

No ei toden teolla ollut!! Muutama hassu ainesosa,  kauliminen, paisto ja voilá omat tortillat on väännetty. Ero omatekoisissa ja kaupan on kuin yö ja päivä! Ja ei muuten oo myöskään yhtään mitään ylimääräistä ja tortillat maistuu kahta paremmalta kun niiden eteen on nähty vaivaa ja ne on tehty rakkaudella! Mikäli sä haluat tehdä gluteenittomia & vegaanisia tortilloja (tai muuten vaan itse) tai haluat inspistä tortillojen täyttöön niin lukaise alta ohje:

Ostoslista:

Maissijauhoa, riisijauhoa, suolaa, mustapapuja, mangoa, korianteria, chiliä, valkosipulia, limeä, kurkkua, tomaattia, punasipulia, halloumia, avokadoa, salaattia, paprikaa, oliiviöljyä ja mustapippuria.

STEP 1 – taikina

  • 2,5 dl Foodinin vaaleaa riisijauhoa
  • 2,5 dl Maissijauhoa tai maizenaa
  • Reilusti suolaa
  • 2,5 dl kiehuvaa vettä

Vaivaa aineista kiinteä taikinapallo ja laita tekeytymään hetkeksi jääkaappiin. Mikäli et noudata gluteenitonta ruokavalitoa, voit myös tehdä tortillat vehnäjauhosta.

STEP 2 – Täytteet

Pilko salaatti, tomaatti, kurkku, paprika, molemmat sipulit, chili, halloumi, avokado ja mango. Lisää salaatti, kurkku, paprika ja avocado lautaselle. Laita pilkottu halloum paistumaan paistinpannulle. Kokoa mango ja tomaattisalsat!

Mangosalsa:

  • Pilkottu tuore mango
  • Korianteria
  • Hieman erittäin hienoksi pilkottua punasipulia
  • Chiliä

Tomaattisalsa:

  • Pilkottua tomaattia
  • Korianteria
  • Valkosipulia
  • Punasipulia
  • Chiliä
  • Loraus oliiviöljyä
  • Limen mehua
  • Mustapippuria
  • Ripaus suolaa halutessasi

STEP 3 – tortillat

Ota taikinapallo jääkaapista. Ota myös leivinpaperin pala ja taittele se puoliksi. Ota myös tarvittaessa jauhoja. Nappaa pieni pala taikinasta, pyöritä kämmenesi välissä ja aseta leivinpaperin väliin (lisää jauhoa jos tarttuu kiinni). Kauli ohueksi tasaiseksi lätyksi ja kuumenna kuivassa & kuumassa pannussa molemmin puolin siten, että pinta saa pientä väriä. VINKKI: lätyn saa helpoiten irti kaulimisvaiheessa nostelemalla leivinpaperia irti lätyistä, ei siis repimällä lättyä irti paperista. Näin vältyt lättyjen repeämiseltä, koska usein gluteenitonta taikinaa on vaikeampi käsitellä. Kun kaikki lätyt (noin 10kpl) on paistettu, valuta mustapavut nesteestä ja lämmitä nopeasti pannulla.

STEP 4 – Viimeistely

Aseta kaikki kauniisti esille ja täytä minitortillat haluamallasi täytteillä. Minitortilla on mukavaa seurusteluruokaa. Näihin ovi hyvin myös tehdä erilaisia täytteitä idealla että jokaiseen minitortillaan tulee hieman erilaisia täytteitä (eikä siis niin että kaikkia tungetaan kerralla). Olen myös syönyt tortilloja lihapadan, chilin ja hapankerman kanssa ja ah & nam kun sekin kombo toimi niin hyvin. Kuitenkin viime viikolla mieli teki vähän freesimpää ruokaa ja päädyttiin kasvisvaihtoehtoon. Juoma vinkiksi vielä kylmä inkivääriolut kylkeen kruunaamaan nautinnon!

Tortillat vaan on sellanen joka toimii AINA! Toivottavasti myös sinä uskaltaudut kokeilemaan lättyjen tekemistä itse. Kuola valuen koitan nukkua yön yli ja odottaa huomiseen. Mitähän ihanaa herkkua sitä tänä viikonloppuna tekisi?

-Kiira

16.05.2019/0 Comments
https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2019/05/Snapseed-8-min-1.jpg 1280 1920 admin https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2024/08/Kiirakirsikka-logoVaaka-Valkoinen.png admin2019-05-16 19:54:072019-05-16 20:01:20Gluteenittomat & vegaaniset tortillat!

Kategoriat

  • Hyvinvointi (47)
  • Lifestyle (87)
  • Reseptit (48)
  • Treeni (23)
  • videot (55)

Linkit

Etusivu

Esittely

Yhteistyö

Palvelut

Verkkovalmennukset

Kauppa

Blogi

Ota yhteyttä

Tietosuojaseloste

Seuraa mua somessa

Scroll to top

Tämä sivusto käyttää evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön

HyväksyHylkääAsetukset

Cookie and Privacy Settings



How we use cookies

We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.

Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.

Essential Website Cookies

These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.

Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.

We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.

We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.

Other external services

We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.

Google Webfont Settings:

Google Map Settings:

Google reCaptcha Settings:

Vimeo and Youtube video embeds:

Privacy Policy

You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.

Tietosuojaseloste
Accept settingsHide notification only