Törkeen hyvä kanamureke ja lohkoperunat!

Tuntuuko että arkiruoat pyörii aina samojen tuttujen ruokien ympärillä? Musta ainakin usein tuntuu. Jos joku on muuttunut koronan myötä entisestään niin punaisen lihan käyttö. Tämä osittain siitä syystä ettei lähikaupoissamme ollut pitkään aikaan punaisia lihoja, jonka vuoksi ostimme sitä proteiinia mitä löytyi ja useasti se oli kananjauhelihaa. En osaa sanoa miksi ei ole tullut ostettua sitä aikaisemmin juurikaan, mutta nyt olen hurahtanut siihen täysin. Kananjauheliha on vähärasvaista, halvempaa sekä muuntautuvaista moneksi. Tällä kertaa se muuntautui törkeen hyväksi kanamurekkeeksi!

Mun törkeen hyvä kanamureke on gluteeniton. Se mikä tekee murekkeesta törkeän hyvää on aurinkokuivatut tomaatit, basilika sekä fetajuusto! Tein kerralla isomman satsin, jotta syötävää riittää useammaksi päiväksi.

Ainekset:

800g kananpojan jauhelihaa

2 kananmunaa

1dl Foodinin tumma riisijauho tai gluteeniton korppujauho

½ tl mustapippuria

Suolaa oman maun mukaan

½ tl chilijauhetta

2 valkosipulinkynttä

2 lehtisellerin vartta pieneksi pilkottuna

Runsas kourallinen pilkottua basilikaa

200g aurinkokuivatut tomaatit (purkista 2/3 osa)

2/3 osa apetit fetajuustoa murennettuna

(Päälle halutessasi seesamsiemeniä)

+ 2-3 perunaa syöjää / annosta kohti

Oliiviöljyä

Suolaa 

Ohje:

Laita uuni kiertoilmalle noin 180 asteeseen. Huuhtele (kuori halutessasi) ja pilko 2-3 perunaa per syöjä pienehköiksi lohkoiksi (jotta kypsyy samaan aikaan murekkeen kanssa). Lisää perunat kulhoon ja lorauta öljyä sekä suolaa ja pyörittele kauttaaltaan tasaisesti. Ota toinen kulho johon lisäät kananmunat, riisijauhon (tai korppujauhon), mausteet, mahdollisimman pieneksi pilkotun sellerin, valkosipulinkynnet, pienennetyt aurinkokuivatut tomaatit sekä basilikan. Lisää 800g kananjauhelihaa sekä murennettu feta. Sekoita kaikki tasaisesti keskenään ja muotoile leivinpaperilla päällystetylle uunipellille muutaman sentin paksuiseksi leveäksi murekkeeksi. Lisää halutessasi seesaminsiemeniä pinnalle. Lisää lohkoperunat pellin reunoille ja kypsennä uunin keskitasossa noin 35-40 minuuttia.

Parasta tässä on se että aktiivinen ruuanlaittoaika on suhteellisen lyhyt ja samalla kun ruoka kypsyy voi tehdä muita askareita. Lisäksi resepti on todella helppo eikä siinä oikein voi mennä metsään. Toivottavasti myös te nautitte tästä arkisen helposta ja törkeen hyvästä kanamureke reseptistä yhtä paljon kuin minä. Jaa ihmeessä fiiliksiä testattuasi reseptiä sekä merkkailkaa jos jaatte kuvia somessa! <3

#kiiranreseptit

-Kiira