Sokeriton banaanipannukakku (pellillinen) !

banaanipannukakku syntyy usein kotoa löytyvistä raaka-aineista!

*Kaupallinen yhteistyö Fredman

Kun arkena tai viikonloppuna tekee mieli jotain herkullisen hyvää, helppoa mutta kuitenkin suhteellisen terveellistä, niin sokeriton banaanipannukakku on täydellinen vaihtoehto. Älä anna sokerittomuuden hämätä, sillä banaanin makeus saa varmasti herkkuhimon tyydytettyä. Banaanipannukakku syntyy usein kotoa löytyvistä, vain muutamista raaka-aineista ja aktiiviseen valmistukseen menee vain hyvin vähän aikaa. Sokerittomuuden vuoksi sopii paremmin myös perheen pienemmille. Tästä herkusta riittää monelle!

Sokeriton banaanipannukakku (pellillinen)

3 isoa banaania

1l Kauramaitoa

4dl kaurahiutaleita

4 kananmunaa

pari ripausta hyvää sormisuolaa

1/2tl Sokeroimatonta vaniljajauhetta

1/2tl kaardemummaa

banaanipannukakku ja siihen päälle sitrunajugurttia ja tuoreita vadelmia!
Ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoita kunnes massa tasaista. Vuoraa pelti kotimaisella Fredmanin leivinpaperilla ja kaada seos pellille. Paista uunin keskitasolla noin 30-40min tai kunnes pinta saa hieman väriä. Anna tekeytyä noin 5min ennen tarjoilua, sillä banaanipannukakku tiivistyy vielä jäähtyessään.

Tarjoiluvinkki:

Tarjoile esimerkiksi ihanan ja raikkaan sitruunajugurtin sekä tuoreiden marjojen, kuten vadelmien kera!

Sitruunajugurtti:

400g Maustamatonta jugurttia (Turkkilainen/bulgarialainen ym.)

1/2 Luomusitruunan mehu

1/2 Luomusitruunan kuori

1/2 tl Sokeroimatonta vaniljajauhetta

Pese sitruuna huolellisesti ensin lämpimällä vedellä ja huuhtaise vielä kylmällä vedellä. Purista puolikkaan sitruunan mehu jugurttiin ja raasta vielä puolikkaan sitruunan kuori joukkoon. Raastaessa sitruuna, raasta vain värikäs keltainen pinta, sillä sitruunan valkoinen osa on usein kitkerää. Lisää vaniljajauhe ja sekoita kauttaaltaan. Itse käytin bulgarialaista jugurttia, sillä pidän sen happamuudesta. Mikäli haluat kermaisempaa ja pehmeämpää sitruunajugurttia niin suosittelen käyttämään turkkilaista jugurtti.

banaanipannukakku ja siihen kahvit kylkeen. Täydellistä!

Keitä kylkeen kahvit ja nauti. Herkullisia banaanipakkukakku hetkiä! <3

Ps. Fredman on kotimainen perheyritys, joka valmistaa ainoana kotimaisena suodatinpusseja, leivinarkkeja ja muita leivontaan sekä ruoan valmistukseen tarkoitettuja tuotteita. Fredmanin ylisöpöt pinkit suodatinpussit ja leivinpaperi pakkaukset löytyvät lokakuun ajan kaupoista. Ostamalla näitä hyödyllisiä käyttötuotteita tuet maailmanlaajuista Roosa nauha- kampanjaa, sekä kotimaista tuotantoa. Fredmanin tuotteet on laadukkaita ja jokaisesta ostetusta tuotteesta Fredman lahjoittaa 10% syöpäsäätiölle!

#kiiranreseptit

-Kiira

Kuvat: Lilinissila

Supersimppeli gluteeniton pataleipä!

Leiväntuoksuista perjantaita huomenta! Nyt jos joskus on hyviä uutisia gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, leipää rakastaville herkuttelijoille. Vaikka kaupassa gluteenittomien leipien valikoima laajenee jatkuvasti, täytyy myöntää että siitä huolimatta ajoittain tulee kyllästyminen niihin ainaisiin samoihin kuiviin vaihtoehtoihin, etenkin jos lähikaupassa ei ole laajaa valikoimaa.

Itse olen enemmän suolaisen kuin makean ystävä ja pääsiäisenä teki kauheasti mieli jotain hyvää leipää. Laitoinkin siskoni leipämestari miehelle viestiä että onnistuisiko gluteeniton pataleipä ylipäätään, vai kannattaako ajatus siitä kuopata heti alkuun. Onnistuin kuin onnistuinkin luomaan jotain supersimppeliä ja hyvää eli gluteenittoman pataleivän!

Välineet:

Keittiövaaka

2x kulho (Toinen mieluiten ilmatiivis)

Nuolija

Väline sekoittamiseen esim puukauha

Teelusikka

Pata tai valurautapannu

Leivinpaperi

Ainekset:

120g Kaurajauhoa

120g Tummaa riisijauhoa Foodin (onnistuu varmasti myös vaalealla)

90g Jauhosekoitusta (pirkka vaalea gluteeniton jauhoseos TAI puolet maissijauhoa ja puolet perunajauhoa)

30g Tattarijauhoa

½ tl Kuivahiivaa

1tl Suolaa

350g Vettä

+ Haluamat päälliset (itse laitoin pinnalle & pohjaan seesaminsiemeniä, kaurahiutaleita sekä kaurajauhoa)

Ohje:

Mittaa kaikki kuivat aineet  ja lisää keskenään ilmatiiviiseen kulhoon/kippoon ja sekoita. Lisää vesi ja sekoita kauttaaltaan. Massan tulee jäädä puuromaiseksi koska liian kuiva taikina ei lähde kohoamaan kuohkeaksi. Laita kansi kiinni ja laita jääkaappiin yön yli. Ennen paistamista nosta taikina huoneen lämpöön noin tunniksi. Laita leivinpaperi pöydälle ja kastele kevyesti vedellä. En ole testannut miten leivinpaperin jauhottaminen tällaisella massalla toimii, mutta itse käytin siis vettä. Huomioi kuitenkin ettet laita liikaa sillä muuten massa löystyy ja valahtaa. Kippaa taikina varovasti nuolijalla leivinpaperille ja tarvittaessa muotoile pyöreäksi leiväksi. Laita päälle haluamasi päälliset (itse lisäsin seesamin siemeniä, kaurahiutaleita sekä kaurajauhoa).

Laita uuni kuumenemaan 230-240 asteeseen. Kun uuni on lämmin lisää pata (ilman kantta) uuniin noin 30minuutiksi. Tämä on oleellinen vaihe siksi ettei leipä tartu pataan kiinni. Kun pata on lämmin nosta/kippaa leipä varovasti leivinpaperilta pataan ja laita vielä päälle (toiselle puolelle) haluamasi lisukkeet. Laita kansi päälle ja kypsennä uunin keskitasolla noin 20min, jonka jälkeen poista kansi ja kypsennä vielä toiset 20minuuttia.

Nosta leipä padasta ja anna jäähtyä sekä levätä noin 45-60minuuttia, sillä se jatkaa vielä hetken kypsymistä. Nauti ihanasta rapeakuorisesta leivästä haluamasi lisukkeiden kera. Itselläni ensimmäiset 1/3 osa leivästä meni pelkästään runsaan voinokareen kera p a r a s t a nam!

Muistakaa merkkailla mua luomuksiinne, niin pääsen ihailemaan teidän tuotoksia ja mahdollisesti jakamaan niitä kanavallani! <3

#kiiranreseptit

-Kiira

Syntisen hyvä pekaanipähkinäpiirakka!

Tätä päivää on odotettu kun saan jakaa teille tämän syntisen hyvän pekaanipähkinäpiirakan ohjeen. Yllättävää kyllä, tästä piirakasta on tullut yksi mun  lemppari herkuista. Kyseinen piirakka on jo melkein surullisen kuuluisa siitä, ettei se päädy koskaan blogiin. Olemme meinaan kaksi kertaa syöneet koko piirakan, ennen kun olen siitä kerinnyt ottamaan yhtäkään kuvaa. Niin kuin syödystä piirakka kuvista huomaa, oli lähellä ettei sama käynyt nyt kolmannen kerran! Hah 😀

Raaka-aineet:

1 pkt Pirkka parhaat kauramurotaikina (tai itsetehty)

3 kpl Luomukananmunaa

0,5dl Sokeria

1,5dl Dan sukker tumma siirappia

2/3tl Foodinin vaniljajauhetta (Foodinin vaniljajauheessa ei sokeria)

1rkl Gluteenitonta vaaleaa jauhosekoitusta (tai vehnäjauhoja)

1rkl tai loraus sitruunamehua

Reilu ripaus karkeaa sormisuolaa (Maldon)

100g Voita sulatettuna

250-300g Foodinin pekaanipähkinöitä

(Halutessasi päälle vaniljajäätelöä)

Ohje:

Painele sulanut murotaikina tasaisesti normaalikokoisen n. 26cm piirakkavuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Laita pohja jääkaappiin ja laita uuni kuumenemaan 200 asteiseksi. Aloita täytteen tekeminen:

Vatkaa munat kevyesti vatkaimella rikki. Murenna ¾ osa pähkinöistä pienemmäksi joko pilkkomalla tai sitten pussin sisällä murjomalla käyttäen esimerkiksi kaulinta. Lisää kananmunien joukkoon loput ainekset ja sekoita. Paista pohjaa noin 10min ja pienennä uunin lämpötila 170 asteeseen (jotta pähkinät eivät pala). Lisää massa esipaistetun pohjan päälle ja koristele pinta lopuilla pähkinöillä. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia, jonka jälkeen pienennä lämpöä vielä 150 asteeseen ja paista toiset 30min.

Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua ja tarjoa se halutessasi esimerkiksi vaniljajäätelön kera!

HUOM! Piirakan voi hyvin tehdä ennakkoon, sillä se säilyy hyvin muutaman päivän jääkaapissa. Tosin meidän taloudessa piirakasta ei ole ollut tietoakaan enää kahden päivän jälkeen! 😉

-Kiira

#kiiranreseptit

Herkullinen kylmäsavuhärkä piirakka!

Tiedättekö sen fiiliksen kun tekee mieli jotain hyvää suolaista, herkullista mutta kuitenkin helppoa? Mulle iski ihan kauhea piirakan himo, vaikka normaalisti en edes ole erityisesti piirakka ihminen. Nyt tuli kuitenkin pakottava tarve testaa jotain uutta piirakkaa. Eihän se auta kun mennä kauppaa napata aineet ja alkaa tekemään.

Vaikka rakastan leipomista ja kokkailua ja teenkin yleensä kaiken alusta loppuun itse, nyt halusin kuitenkin päästä helpommalla ja ostin valmiin gluteenittoman piirakkapohjan. Vuohelalta löytyy gluteenittomia tuotteita ja mielestäni ne on ollut myös erittäin toimivia. Päässä pyöri vaikka kuinka monta eri vaihtoehtoa, loppujen lopuksi päädyin testaamaan kylmäsavuhärkäpiirakkaan!

Erikoinen valinta? Lähikauppojen (hyvä) kinkkuvalikoima on niin surkea, että päädyin kylmäsavuhärkään. Tarkoituksena oli tehdä kylmäsavuporosta, mutta sitäkään ei tähän herkkuhimoon lähikaupasta löytynyt. Lopputulos oli kuitenkin erittäin mainio ja tyydytti täydellisesti suolaisen herkkuhimoni!

Ostoslista:

1pkt vuohelan gluteeniton piirakkapohja, 2 kananmunaa, 2 kermaviiliä, 1pkt eli noin 100g kylmäsavuhärkää (poroa, nautaa yms.), kevätsipulia tai purjoa, piparjuuritahnaa, vihreä paprika, mustapippuria ja emmentaljuustoraastetta.

Ohje:

  • Sulata piirakkataikina ja painele voidellun vuuan pohjalle tasaiseksi.
  • Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pilko kylmäsavuhärkä, kevätsipuli ja suikaloi vihreä paprika.
  • Sekoita täytteen aineet keskenään eli kermaviilit, kananmunat, piparjuuritahna (makusi mukaan, itse laitoin noin 2/3 osan tuubista), kevätsipuli, kylmäsavuhärkä sekä mustapippuri. Laita täyte pohjan päälle.
  • Aseta pilkotut paprikat kauniista päälle ja ripottele juusto pinnalle.
  • Paista uunissa noin 30-40min tai kunnes pinta kauniin ruskea. Jäähdytä ennen tarjoilua (jäähdytyksen aikana piirakan koostumus hieman tiivistyy).

Muita reseptejä ja ruokavinkkejä löydät blogin kategoriasta reseptit. Blogin oikean laidan avainsanojen alta löytyy myös hakukenttä, josta pääset etsimään kirjoituksia tietyllä hakusanalla esimerkiksi ”piirakka”. 

Piirakan tuoksuista perjantaita! <3

-Kiira

Gluteenittomat pinaattiletut!

Myönnän ettei pinaatti itsessään ole omien raaka-aineiden top vitosessa. Kuitenkin jostain syystä pinaattilettujen himo iski, joten tälläisen harvinaisen himon tullessa ei ollut muuta vaihtoehtoa kun vääntää letut. Usein lettuja joutuu syödä monta tyydyttääkseen nälän, joten päätin testata täytettyjä pinaattilettuja saadakseni ateriasta ruokaisamman. Ja täytyy sanoa että NAM, letut kyllä lunastivat odotukset ja tyydyttivät nälän!

Ostoslista:

3 kananmunaa, 1/2 l maitoa/kauramaitoa, 3-4 d jauhoja (itse käytin puolet tattarijauhoa ja puolet tummaa riisijauhoa), pussillinen pakastepinaattia (200g), loraus öljyä, paketti nyhtökauraa, paketti fetaa, puolukoita tai karpaloita, suolaa ja öljyä/voita paistamiseen.

Ohje:

  1. Sekoita maito ja kananmunat keskenään.
  2. Lisää sulatettu pinaatti, suola ja loraus öljyä.
  3. Lisää jauhot vähitellen joukkoon samalla sekoittaen taikinaa.
  4. Paista letut lorauksessa öljyä tai voita.
  5. Paista nyhtökaura ja mausta haluamallasi mausteella (itse käytin vaan suolaa).
  6. Kun letut ovat paistettu täytä lettu nyhtökauralla, murenna fetaa ja lisää puolukoita/karpaloita.

VINKKI: Lettujen ohelle katikkeeksi sopii hyvin esimerkiksi jugurtti tai kermaviilikastike pippurilla!

Gluteenittomat jauhot saatu yhteistyössä Foodinin kanssa!

Satsista tulee yhteensä noin 8-12 lettua riippuen paistinpannun koosta. Täytetyt pinaattiletut ovat myös loistava tapa hyödyntää jääkaappiin jääneitä jämiä, sillä täytteeksi sopii nyhtökauran lisäksi esimerkiksi myös paistettu jauheliha, lohimössö tai muu vastaava. Mikäli ruokavaliosi ei ole gluteeniton tai käytät maitotuotteita, letut onnistuvat erinomaisesti myös normaaliin maitoon sekä vehnäjauhoon.

Mikäli testailet täytettyjä lettuja, olisi mahtava nähdä teidän luomuksia ja täyte variaatioita. Jaan niitä myös erittäin mielelläni instagramissa, joten muista tägätä minut instagramissa @kiirakirsikka.

Herkullisia hetkiä! 🙂

-Kiira

Peltileipä puurosta!

Ihanaa uuden viikon alkua! 🙂 Instagramin stooreissa vilahti jonkin aikaa sitten avopuolisoni tekemä (herkullinen) peltileipä, josta ei jäänyt kyllä jäljelle muuta kuin leivinpaperi ja hiilariöveri. Kovasti kyselitte sen ohjetta, mutta koska en sitä itse valmistanut, niin en pystynyt teille ohjetta jakamaan. Nyt olisi kuitenkin tarjolla vaihtoehtoista peltileipä ohjetta, hyödyntäen jämiä hyötykäyttöön. Eilen sunnuntaina keitin vahingossa turhan runsaan puuron. Päätin hyödyntää ylijäämän ja tehdä siitä peltileipää. Mikäli olet kiinnostunut älyttömän helposta hyödyllisestä ohjeesta, jatka lukemista alemmas!

Lisättyjen raaka-aineiden määrä riippuu siitä, paljonko sinulla on puuroa jäänyt yli. Itselläni jäi suuri satsi noin 5-6dl chiapuuroa (chiansiemen + kaurahiutale + vesi), jotenka ohje on tehty sen mukaisesti. Sovella ohjetta aina puuron määrän mukaan.

Ainesosat:

Puuroa (tuoreempi puuro ei toimi niin hyvin kuin kinttaantunut ja seissyt puuro), kananmunaa, siemeniä, jauhoja ja suolaa.

  1. Sekoita 6dl puuron joukkoon 2 pientä kananmunaa tai 1 iso.
  2. Lisää 1,5-2dl haluamasi siemeniä (itse lisäsin vajaa 1dl seesamsiemeniä, vajaa 0,5dl pellavansiemeniä ja 0,5dl auringonkukansiemeniä).
  3. Lisää yhteensä noin 4dl jauhoa tai riippuen siitä kuinka löysäksi tai kovaksi olet puuron aikaisemmin keittänyt (itse lisäsin 2dl foodinin tummaa riisijauhoa ja 2dl kaurajauhoa).
  4. Reilu ripaus suolaa.
  5. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle noin 1-1,5cm korkuiseksi ja paista uunin keskitasolla 220-asteessa noin 35-45min.

Leipä on parasta samana päivänä, hieman jäähtyneenä. Perus idea on siis lisätä puuroon kananmuna + jauho + suola (+halutessaan siemeniä). Jauhoiksi käy pääsääntöisesti mitkä tahansa jauhot aina gluteenittomista tavalliseen vehnäjauhoihin.

Vinkki: Mikäli haluat leivästä entistäkin herkumman, lisää joukkoon kämmenellinen emmentaljuustoraastetta!

Jos testaat ohjetta niin olisi kiva nähdä teidän versioita. Merkitse siis minut instagramissa @kiirakirsikka sekä #ruokainspo niin nään luomuksesi. Energistä ja kivaa viikkoa!

-Kiira

Synttäri viikonloppu!

Baking X Barebells tapahtuma ja kokkailua! Pääset kurkistamaan myös synttäripäivään ja seuraamaan meidän juhlia! Juhlahumua, perhettä, ystäviä sekä kisoja!

-Kiira

Herkullinen puolukka-lakritsa raakakakku!


Ihanaa lauantai huomenta täältä kotoota! Kokkailu ja keittiöterapia on ihan parasta kun ei ole mihinkään kiire. Tämä kakku syntyi yksi perjantai päivä, kun halusin tehdä jotain mitä en ole aikaisemmin tehnyt. Tämä on siis ihka ensimmäinen raakakakkuni IKINÄ ja koska se onnistui niin hyvin, onhan se nyt jaettava teidän kanssa! Tämä kakku on tehty 18cm (halkaisijaltaan) kakkuvuokaan eli normaalia kokoa hieman pienempään. Koska raakakakut on suhteellisen tuhteja, näissä herkuissa pienempikin annos yleensä riittää. Vai riittääkö? 🙂

Pohja:

  • 1dl parapähkinöitä
  • 1dl mantelijauhoa
  • 10-12 kivetöntä taatelia
  • ripaus sormisuolaa

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Blendaa kaikki aineet keskenään sekaisin ja painele kakkuvuoan pohjalle tasaiseksi, tiiviiksi pohjaksi. Laita pakastimeen jähmettymään.

Puolukkatäyte:

  • 1 iso ylikypsä banaani
  • 3dl puolukkaa
  • 1dl kookosöljyä

Sulata kookosöljy juoksevaksi. Blendaa banaani sekä puolukat. Mikäli käytät pakastepuolukoita olisi niiden hyvä olla hieman sulanut ennen blendausta. Kaada puolukkatäyte pohjan päälle ja laita taas pakastimeen tekeytymään seuraavan täyteen tekemisen ajaksi.

Lakritsikerros:

  • 1,5 dl yön yli liotettuja cashewpähkinöitä
  • 2/3 osa kookosmaidon kovasta osasta
  • 1tl vaniljajauhetta
  • 2-3rkl agavesiirappia
  • 2tl lakritsijauhetta

Laita cashewpähkinät likoamaan veteen yön yli tai vähintään 4 tunniksi (mitä pehmeämpi cashewpähkinä, sen tasaisempi lopputulos). Blendaa kaikki aineet keskenään tasaiseksi kuohkeaksi massaksi. Maista massaa ja lisää halutessasi makeutusta tai lakritsajauhetta. Onnistumisen ja oikean maun kannalta on ehdottoman suositeltavaa käyttää Foodinin lakritsijauhetta. Lakritsijauheissa on mielestäni eroja ja toistaiseksi en ole tätä parempaa jauhetta maistanut! Toinen mikä on Foodinilta luotto makeuttajani on agavesiirappi. Se on niin hyvää että ajatuksestakin kuola valuu ja sillä saa hyvää makeutta leivontaan.

Lisää lakritsikerros viimeisenä kakkuvuokaan ja tasoita pinnalta tasaiseksi. Laita jähmettymään pakkaseen noin tunniksi!

Ihanaa ja nautinnollista viikonloppua! <3

Kiira

Kolmen raaka-aineen raakapallot!

Ihanaa sunnuntaita sinne! Täällä hörpitään rauhassa aamukahvia ja haaveillaan näistä järkyttävän hyvistä raakapalloista, joita oon tehnyt muuten jo AINAKIN kolmeen otteeseen! En yleensä ole raakapallofani, koska useissa palleroissa kuivattujen hedelmien maku on niin dominoiva. Olen aikaisemmin kuulunut niihin ihmisiin, joiden mielestä raaka- ja terveellisemmät herkut eivät vie herkkuhimoa pois. Nyt ihan viimeistään näitä tehneenä vedän sanani takaisin! Vaikka itsekin käytän raakapallojen massassa kuivattuja taateleista, niiden maku ei ole dominoiva ja itselle sopivalla päällisellä saa kruunattua makunautinnon. NAM!

Ainesosat:

  • 20 Kuivattua taatelia
  • 1,5-2rkl maapähkinävoita (Urtekramin smooth & ilman lisättyä sokeria)
  • Reilu ripaus sormisuolaa

Blendaa taatelit ja maapähkinävoi tasaiseksi massaksi. Lisää vielä sormisuola ja sekoita hetki. Laita massa jääkaappiin jähmettymään noin puoleksi tunniksi tai kunnes massa on muovailtavaa. Tänä aikana valmistelin raakasuklaan kuorrutusta varten. Kun massa on valmis, muotoile haluamasi kokoisia palloja. Päällisenä käytin:

  1. Raakasuklaa (Itse tykkään sekoittaa Foodinin kookosöljyä, kaakaovoita, raakakaakaojauhetta, sekä raakasuklaarouhetta)
  2. Hasselpähkinärouhetta
  3. Kookoshiutaileita
  4. Lakritsijauhe (Näissä merkeillä ON eroa eli ainoa ja toimiva on ehdottomasti Foodinin, joka on TAIVAALLISTA. En ole parempaa lakritsijauhetta syönyt koskaan tai ainakaan tietääkseni!)

Näistä ehdoton lemppari oli juurikin lakritsijauhe päällysteinen raakapallo! Raakapallot on helppo valmistaa etukäteen ja säilyy hyvin myös jääkaapissa monta päivää. Ihania herkkuhetkiä. Laita kommenttia jos testasit ja kerro mikä on sun lemppari päällinen?

Puss, Kiira <3

Vaaleanpunaiset rakkaussämpylät <3

Gluteenittomat ja hiivattomat punajuurisydämet!

Monet pitävät merkki- ja juhlapäiviä vain kaupallisina kulutusjuhlina. Itse fiilistelen kaikkia juhlia ja koen että ne tuovat piristystä ja pientä spesiaalia fiilistä, etenkin jos ne ajoittuvat arkeen. Nyt en puhu siis megalomaanisesta rahan mälläämisestä tai siitä, että näitä päiviä tarvitsisi juhlia. Itse rakastan yllätyksiä ja siksi pienillä eleillä mielelläni kerron kuinka tärkeitä läheiseni ovat. Ystävänpäivän lähestyessä aloin kaivelemaan kaappeja. Koska jauhokaappi on ainut kaappi josta yleensä löytyy extempore jotain, päätin leipasta aamuksi sämpylät. Löysin sopivasti myös pari punajuurta ja siitä sainkin idean tehdä pinkkejä rakkaussämpylöitä!

Ohje (n. 12 kpl):

  • 5 dl Vettä
  • 2 rkl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl chiansiemeniä
  • 1 dl seesaminsiemeniä
  • reilut hyppyselliset suolaa

Sekoita keskenään ja anna tekeytyä n. 10 minuuttia välillä sekoittaen. Laita uuni kuumenemaan 225-asteeseen. Lisää pohjaan n. 7 dl jauhoja & punajuurisose. Itse sekoitin alla olevia gluteenittomia jauhoja:

  • 1-1,5 dl punajuurisosetta (n. kahden punajuurin sose)
  • 2 dl tummaa riisijauhoa
  • 2 dl kaurajauhoa
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl tattarijauhoa
  • 1 dl perunajauhoa
  • Loraus oliiviöljyä

Vaivaa kädellä hetki ja taittele taikinaa muutaman kerran. Lisää jauhoa tarvittaessa niin, ettei taikina tartu käsiin. Muotoile sämpylät haluamasi muotoon ja laita leivinpaperille.  Paista uunin keskitasolla n. 25 minuuttia. Sämpylät ovat parhaimmillaan hieman lämpiminä, kun kuori on vielä rapea ja sisältö pehmeä. Nauti voin tai esimerkiksi hummuksen ja itujen kera, nam!

-Kiira