Ihanaa perjantai huomenta! Täällä olisi ohjetta helpoille munakasmuffineille, jotka sopivat täydellisesti aamupala- tai brunssipöytään. Ohjetta pystyy hyvin myös soveltamaan uunimunakkaaseen, mikäli vain lisää kananmunien ja täytteiden määrää.
Munakasmuffinien ja uunimunakkaan etu on siinä, ettei sinun tarvitse olla aktiivisesti paistelemassa kananmunia ja näin säästyy aikaa keittiön sijaan seurustelulle ja vältyt paistamisen käryltä. Munakasmuffinien maustamisessa ja täyttämisessä vain taivas on rajana. Suosittelen siis valitsemaan omia lemppareita tai testaamaan näitä kolmea, hyväksi havaittuja täytteitä!
Ostoslista:
Kananmunia (6-7kpl), nestettä esimerkiksi maitoa/kauramaitoa/kermaa, luumukirsikkatomaatteja, fetaa, punasipulia, kalkkunaa, paprikaa, emmentaljuustoraastetta, parsakaalia, ruohosipulia sekä suolaa ja pippuria.
Ohje:
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pilko tomaatit, parsakaali, kalkkuna sekä sipuli renkaiksi. Kuullota sipulirenkaat pannulla tilkassa voita (voi laittaa myös raakana, mutta kuullotettuna maku on paljon parempi ja koostumus miellyttävämpi). Riko ja vatkaa munien koostumus tasaiseksi, lisää 2dl nestettä (itse käytin kauramaitoa) sekä suola ja pippuri. Laita haluamasi täytteet muffinivuoan pohjalle. Itse täytin seuraavasti:
Kalkkuna, parsakaali, punasipuli ja emmentaljuustoraaste
Kaada munamassa vuokiin täytteiden päälle. Itse sekoitan lusikalla massan vielä muutaman kerran sekaisin, jotta täytteet eivät jää pelkästään pohjalle. Tämän jälkeen lisää juusto sekä pilkottu ruohosipuli päälle ja paista uunissa keskitasolla noin 20-35minuuttia (riippuen muffinivuokasi koosta).
Yllätyksekseni täytyy sanoa että näistä kolmesta feta-tomaatti-punasipuli oli muffineista yllättävä voittaja! Muffineihin sopii myös muut voimakkaat juustot, kuten homejuusto, vuohenjuusto sekä parmesan.
Myös herkkusienet, kylmäsavulohi, pekoni, pinaatti, palvikinkku, chorizo, kesäkurpitsa ja esimerkiksi yli jääneet keitetyt perunat sopivat loistavasti täytteeksi. Myös tonnikala yhdistettynä jalopenon sopii täydellisesti täytteeksi.
Munakasmuffinit sopivat loistavasti myös lapsille, jättämällä suola ja pippuri massasta pois.
Uskalla siis testata ja varioida oman mieltymyksiesi mukaiset muffinit.
Olisi huippua nähdä myös teidän versioita munakasmuffineista, joten niitä tehdessäsi muista merkitä minut @kiirakirsikka julkaisuun, niin pääsen ihastelemaan ja inspiroitumaan myös teidän versioista ja mahdollisesti jakamaan niitä kanavallani instagramissa.
Lisää reseptejä löydät blogin oikeasta yläkulmasta RESEPTIT kategorian alta tai hakukentästä kirjoittamalla hakusanan.
Runsaiden ruoka-aiheisten postausten kysynnän vuoksi, päätin extemporena kuvata foodprep videon, jonka julkaisin eilen sunnuntaina youtubeen kanavalleni KIIRAKIRSIKKA. Ruuat tuli siitä mitä jääkaapista ja kaapeista löytyi eikä niitä oltu sen suuremmin etukäteen suunniteltu! Mikäli katsoit videon saatoit huomata että meillä syödään arkena kursailematonta kotiruokaa. Hassua kuulla kuinka arkiruoka mössöni kiinnostaa teitä, mutta jos kerta näin on, niin ilo mielin jaan niitä teidän kanssa.
Kokkailuissa pyrin käyttämään proteiinin lähteitä monipuolisesti, jottei arki koostuisi pelkästä jauhelihasta. Esimerkillä pyrin näyttämään että on myös muita helppoja ja nopeita vaihtoehtoja. Annosten oheen suosittelen pilkkomaan erilaisia kasviksia ja vihanneksia! Niin kuin huomata saattaa, ruuanlaitossa olen hyvin suurpiirteinen. Alla kuitenkin listattuna videolla näkyvien ruokien ohjeet mahdollisimman tarkasti.
Ruokalajit:
1) Keitetty riisi + kanapullat
Ostoslista:
Riisiä, 700g kananjauhelihaa, purjoa, kananmuna, halutessasi kookosmaitoa, jauhoja (esim korppujauhoja, itse käytin riisijauhoja), suolaa, pippuria, mustapippuria, currya, chilitahnaa, valkosipulimurskaa, loraus sitruunan tai limen mehua ja halutessasi päälle seesamsiemeniä.
Laita uuni kuumenemaan 220 kiertoilmaan. Kuori ja pilko porkkanat sekä kaali. Ruskista jauheliha ja keitä lihalientä. Lisää edellä mainitut aineet sekä 2dl puuroriisiä isoon uunivuokaan ja sekoita. Kaada lihalientä päälle niin paljon, että neste melkein peittää muut aineet. Laita folio päälle ja pistä uuniin tekeytymään.
VAIHE 2
Pilko maustamaton tofu kuutioiksi kulhoon. Lisää marinadi johon tulee: 2rkl Foodinin kookosaminoa (vastaa soijakastiketta), 2rkl 100% inkiväärimehua, reilu töräys tomaattipyrettä, ½ tl valkosipulimurskaa, ½ tl chilitahnaa, suolaa, pippuria sekä loraus oliiviöljyä. Sekoita mausteet tasaisesti.
Tämän jälkeen huuhtele & pilko paprika, varsiselleri, sipuli ja kaada ne isoon kattilaan. Lisää myös huuhdeltu pinaatti ja marinoitu tofu. Kuullota kattilassa ja noin 5 min jälkeen lisää paketti voipapuja, paketti punaisia linssejä, 1,5dl riisiä, tomaattimurskapurkki sekä 3 tölkillistä vettä. Lisää tarvittaessa mausteita (kuten suolaa ja pippuria) ja anna hautua liedellä aika ajoin sekoittaen.
VAIHE 3
Laita haluamasi määrä riisiä kiehumaan. Pilko reilu pala purjoa pieneksi ja lisää 700g kananpojan jauhelihan sekaan purjo, 1 kananmuna, loraus (noin 1/2dl) kookosmaitoa, ½-1dl riisijauhoa tai esimerkiksi korppujauhoja, ½ tl chilitahnaa, ½ tl valkosipulimurskaa, reilu loraus 100% inkiväärimehua, suolaa, pippuria, currya ja sekoita massa. Pyörittele kanapullat uunipellille ja paista uunin ylätasolla, kaalilaatikon tekeytyessä alatasanteella. Kypsennä noin 20min tai kunnes liha kypsää koosta riippuen. Nosta ruuat jäähtymään ja nauti valmiista, itse tehdystä kotiruuasta.
VINKKI:
Kanapullien ja riisin kylkeen sopii täydellisesti jugurttikastike esimerkiksi sitruunalla ja mintulla maustettuna. Toki rikastuttamaan annoksia ja tuomaan lisää väriä, suosittelen tekemään esimerkiksi alkupala salaatit tai vähintään pilkkomaan kasviksia ja vihanneksia ruuan kylkeen.
Suosittelen rohkeasti käyttämään luovuutta keittiössä ja yhdistelemään erilaisia mausteita ja raaka-aineita, sillä vain tekemällä ja kokeilemalla oppii. Foodpreppaus eli ruuanvalmistus videoon pääset alta!
Mulla on selkeästi nyt joku wok kausi menossa, sillä tällä viikolla meidän taloudessa on syöty jo kaksi kertaa erilaista wokkia. Erilaiset wokit on megahelppoja ja niitä pystyy helposti varioida eri proteiinin lähteen sekä kasvisten mukaan. Alkuviikosta syötiin naudanlihawokkia ja nyt tofuwokkia, nam!
Jostain syystä ajatellaan että marinointi ja maustaminen on vaikeaa ja siksi ostetaan valmiita kastikkeita. Todellisuudessa marinointi on kuitenkin super helppoa. Itse suosin itse tehtyjä ja ajattelin jakaa teille mun yhden luottomarinadeista. Tämä marinadi soveltuu loistavasti niin kalan, kanan, tofun kuin naudan- ja possunlihankin kanssa.
Marinadin ostoslista:
Oliiviöljy
Soijakastike (tai kookosamino Foodin)
100% inkiväärimehu (Ginger people)
2 valkosipulinkynttä
Paseerattu tomaattipyree (Mutti)
Chili
Suola ja pippuri
Ohje:
Laita kulhoon proteiinin lähteesi. Kaada päälle 2rkl oliiviöljyä, 2rkl soijakastiketta (itse käytin kookosaminoa joka vastaa soijakastiketta), 2rkl Ginger peoplen 100% inkiväärimehua, 2 pilkottua valkosipulinkynttä, kukkurallinen ruokalusikka paseerattua tomaattia, pieni chili pilkottuna, reipas hyppysellinen sormisuolaa ja pippuria. Sekoita kaikki aineet kauttaaltaan tasaisesti proteiinin päälle.
Tofuwok ostoslista:
Yllä olevat marinadin aineet
Maustamaton tofu (Jalotofu)
Pieni purjo
2-3 porkkanaa
3 lehtisellerinvartta
Parsakaalia
Riisinuudelia
Cashewpähkinöitä
Suolaa
Oliiviöljyä tai muuta rasvaa paistamiseen
Wokin ohje:
Sillä aikaa kun proteiini on marinoitumassa huuhtele ja pilko porkkana, selleri sekä purjo pieneksi, ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi. Pilko myös parsakaali pienemmäksi.
Paahda kourallinen cashewpähkinöitä pannulla. Kun pähkinät ovat saaneet väriä, siirrä ne kulhoon odottamaan.
Paista nyt kasvikset tilkassa öljyä. Vältä paistamasta liikaa. Nopea kuullotus noin 5-10min riittää mikäli pidät rapeista kasviksista. Laita samalla kattilaan vesi kiehumaan riisinuudeleita varten.
Paista tofu marinadin kanssa. Itse lisäsin vielä pienen lorauksen vettä pannulle ja paistoin kunnes kaikki neste haihtunut pannulta.
Keitä riisinuudeli (kahdelle noin 2-3 levyä riittää hyvin). Kun nuudelit ovat kypsiä, valuta vesi pois ja ripauta halutessasi suolaa.
Lisää kaikki aineet keskenään sekaisin ja tarjoile!
ENJOY!
-Kiira
*Kuvien inkiväärimehu on saatu yhteistyössä Ginger Peoplen kanssa!
https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_9816-min.jpg12231834adminhttps://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2024/08/Kiirakirsikka-logoVaaka-Valkoinen.pngadmin2020-01-10 08:00:002020-01-08 20:31:31Helppo ja herkullinen tofuwok & törkeen hyvä marinadi!
Jouluisat terkut! Toivottavasti joulu on ollut ihana ja rento. Huomaa että mulle parin päivän täysi oleilu teki tehtävänsä, koska nyt muutaman päivän jälkeen aloin jo vilkuilemaan tietokonetta sekä keksimään tekemistä. Tämä kyseinen ohje syntyi kuitenkin täysin extempore melkein pilaantuneista omenoista, joita oli jostain syystä kasaantunut melkein kilon verran. Välttääkseni turhaa hävikkiä, päätin pelastaa kyseiset omenat ja keittää niistä herkullista omenahilloketta.
Tämä omenahilloke on super simppeli ja maailman helpoin valmistaa. Valmista tuotetta voi käyttää todella moneen, sillä se sopii muun muassa puuron ja jugurtin päälle, juustojen kanssa, croissantin väliin, lettuihin, pannariin tai vaikkapa vaniljajäätelön kera. Valitettavasti ohjeen määrät ovat arvioita, sillä alkuun en tiennyt tekeväni tästä postausta. Hillokkeesta tuli kuitenkin niin älyttömän hyvää, että pakko jakaa tämä herkku myös teille!
Ostoslista:
Noin 1kg omenoita (käytin keltavihreitä Golden Delicious lajiketta)
Kuori ja kuutioi omenat pieniksi kuutioiksi. Laita omenat kattilaan ja lisää 1dl vettä. Kuumenna levyllä noin 5-10min tai kunnes omenat ovat hieman pehmenneet. Lisää noin ½ tl chai-maustetta sekä ½ dl kookossokeria. Sekoita huolellisesti ja anna hautua levyllä vielä noin 5-10min tai kunnes omenat sulautuvat hillokkeeksi.
Monessa ohjeessa on älyttömästi sokeria. Itse koin hillokkeen erittäin makeaksi, ihan vain pelkästään pienellä sokerimäärällä. Toki omenalajikkeen happamuus ja makeus vaikuttaa myös hillokkeen makeuteen, joten muista tarkistaa maku ja lisää tarvittaessa sokeria tai chai-maustetta. Mikäli pidät tasaisesta hillosta, survo massa sauvasekoittimella tasaiseksi. Itse pidän pienistä sattumista ja omenanpalasista, joten jätin tämän vaiheen tekemättä. Kun omenat ovat soseutuneet siirrä hilloke ilmatiiviiseen purkkiin ja jäähdytä ennen jääkaappiin siirtämistä.
Ihanaa kahvin tuoksuista huomenta! Täällä on herätty uuteen viikkoon. Pian lähden ohjaamaan yksilöasiakkaita, siitä oma treeni, hetkeksi kotiin ja illasta taas valmennukset sekä jumppien ohjausta. Siitä on mun maanantait tehty. Pitkä päivä vaatii hyvän herätyksen eli kahvia, kahvia, kahvia.
Olen huomannut että näin joulun alla joululaulujen lisäksi myös jouluhenkeä huokuvat mausteet ovat vallanneet keittiön. Löytyy kardemummaa smoothiesta ja nyt myös kanelia kahvista. Eräs aamu testasin siis ripauttaa aavistuksen kanelia suodatinpussiin, purujen joukkoon. Kyllä kannatti sillä maku oli ihanan jouluinen. Koska kaneli-kahvi oli mielestäni loistava menestys päätin koittaa myös Foodinin uutta Chai maustetta, joka toimi osaltaan aivan yhtä hyvin (kunhan ei vaan laita liikaa). Näistä innostuneena päätin testata myös villiä korttia: raakasuklaajauhetta. Yllätyksekseni myös raakasuklaa toimi erittäin hyvin, tuoden ihanaa suklaista vivahdetta kahviin.
Me ei olla aikaisemmin omistettu kahvinkeitintä. Ollaan aina tehty kahvit joko pressopannulla tai sitten pikakahvit purusta. Nyt kun kuitenkin ollaan saatu kahvinkeitin ja olen joutunut opetella käyttämäänkin sitä. Sanotaan että vielä on hiukan mittasuhteet hieman hakusessa, sillä aina tulee joko liian vahvaa tai sitten liian laimeaa kahvia. Jos käy niin että kahvista tulee täydellistä, niin vähintäänkin keitän sitä liikaa.
Koska en voi olla jatkuvasti leipomassa mokkapaloja enkä tiramisua, olen kehitellyt kahvista hyvän palautusjuoman treenin päätteeksi. Pari desiä kylmää kahvia blenderiin, pieni banaani, herajauhetta, muutama jääpala, vaniljajauhetta ja kauramaitoa (ja vielä halutessasi raakakaakaojauhetta). Näin saat loistavan, kofeiinipitoisen palautusjuoman heti treenin jälkeen, jota ei tarvitse edes säilyttää kylmässä. Näin saadaan kahvi uusiokäyttöön ja säästytään hävikiltä, win win! 🙂
Loppuun vielä muutama fakta kahvista: Kahvi sisältää kofeiinin lisäksi muun muassa kaliumia ja magnesiumia. Suomalaiset (aikuiset) juovat kahvia keskimäärin 5 kupillista päivässä. Itse tosin juon 1-2 kupillista päivässä. Mä olen aloittanut kahvin juonnin vasta aika myöhään, tyyliin joskus 24 vuoden iässä. Meillä ei kotona ikinä juotu kahvia, jotenka en sitä tapaa oppinut ennen kuin vasta vakituisessa työpaikassani, jolloin jatkuvan väsymyksen vuoksi opettelin kahvinjuonnin. Ei vaan vitsi vitsi, mutta kyllä hyvästä aamukahvista on tullut mulle nautinto.
Kahvin kofeiinin vaikutus on suurimmillaan noin puolen tunnin kuluttua sen nauttimisesta. Terveyskirjaston mukaan kahvinjuonnilla on tutkitusti terveyttä edistäviä vaikutuksia. On tutkittu muun muassa että kofeiini parantaisi lähimuistia, pienentäisi dementian sekä tyypin 2 diabetes riskiä, vähentää parkinsonin taudin oireita sekä suojaa maksaa.
Liiallinen ja liian myöhään juotu kahvi kuitenkin saattaa aiheuttaa unettomuutta ja nukahtamisvaikeuksia, joten ajoita kahvin juonti järkevästi aamuun/ aamupäivään.
Tsemppiä taas uuteen viikkoon! <3
-Kiira
*Kuvan tuotteet saatu yhteistyössä Foodinin kanssa!
Foodprep tulee englannin kielisistä sanoista food ja preparation. Tarkoittaa käytännössä ruuanvalmistusta. Usein ruuanvalmistus mielletään hankalana tai monimutkaisena asiana, jota sen ei todellakaan tarvitsisi olla. Jopa minä olen saanut avopuolisoni tekemään erilaisia ruokia, joten olen aivan varma että myös sinä pystyt siihen! Ruuanlaitto ei vaadi edes omaa luovuutta, sillä netti on täynnä erilaisia helppoja ja nopeita reseptejä.
Itse preppaan ruokaa ennakkoon täysin aikataulullisista ja säästösyistä. Koulun ja yrittäjyyden yhdistäminen on aikalailla ympärivuorokautista hommaa, joten pyrin tekemään päiväni mahdollisimman optimaalisiksi siten, että jaksan työskennellä ja opiskella energisesti säännöllisen aterioiden myötä. Koska päivissä on vain tietty määrä aikaa olen todennut että ruuanlaitosta pihistetty aika arkisin tuo jo monta lisäminuuttia päivään, jonka pystyn käyttämään paljon hyödyllisemmin. Ei vain itse ruuanlaittoon käytetty aika, vaan myös aivokapasiteettiä vapautuu muuhun tärkeään, kun ei tarvitse kiireessä stressata päivän kauppalistoja ja ruokia.
Merkittävän aikahyödyn lisäksi olen huomannut preppauksen säästävän konkreettisesti rahaa. Tunnetusti nälkäisenä tulee tartuttua mielitekoihin ja kauppakassiin lentää jos jonkinmoista ylimääräistä heräteostosta. Kun ostoslista on kirjoitettu ylös on helpompi pysyä suunnitelmassa ja ostaa vain tarvittava. Lisäksi kun ruuat ovat kerralla tehty, ne on aina nälän yllättäessä valmiina. Kun ateriarytmi on säännöllinen verensokeri pysyy tasaisena. Kun verensokeri pysyy tasaisena, herkkuhimot vähenevät huomattavasti eikä arkena tule syötyä epäterveellisesti. Kun energiansaanti on tasaista olo hyvä, energinen ja keskittynyt kouluun ja työhön sekä muutenkin arjessa jakamiseen.
Sen lisäksi että foodpreppaus säästää aikaa, rahaa olen kokenut itse tehdyn ruuan paljon terveellisemmäksi ja täyttävämmäksi, verrattuna esimerkiksi kouluruokaan tai eineksiin. Ajattelen lisäksi että se mitä suuhun laittaa, heijastuu myös ainakin osittain ulkoisesti vähintäänkin energisen myötä. Itse tehdyn terveellisen ruuan ansioista voin hyvin ja pysyn hyvällä fiiliksellä. Kun pysyn hyvällä fiiliksellä se heijastuu kaikkeen elämään niin kivun kokemukseen, vastoinkäymisten käsittelyyn, uneen ja sen laatuun, kykyyn treenata, kohdata ihmisiä ja oppia. Siis laajasti niin moneen asiaan, joten jos voin kaikkeen tähän vaikuttaa itse tehdyllä ruualla, miksi en näin tekisi?
Mulla on tapana prepata isompi satsi ruokaa yleensä joko sunnuntaisin tai maanantaisin. Isomman kaupan käyn aina suunnitellun ostoslistan kanssa. Ostoslista on ehdoton ja samalla näet mikä raaka-aine kuuluu mihinkin ja visio pysyy selkeänä. Yleensä yhdellä preppaus kerralla teen 3-4 eri ruokaa, sillä kaipaan vaihtelevuutta päivän annoksiin. Syön aamupalan lisäksi 3 isoa ateriaa, joten kaipaan vaihtelua. Jotta tekeminenkin olisi optimaalista, suunnittelen ruuat järkevästi siten, että yleensä teen yhden uuniruuan, yhden keiton, yhden paistinpannu ruuan. Lisäksi pyrin siihen että vähintään 1-2 näistä olisi kasvisruokia.
Alla mun viikon takainen ostoslista ohjeineen, josta valmistin 4 erilaista ruokaa. Ruokina tällä kertaa valikoitui: UUNIKANA, TONNIKALASALAATTI, TOMAATTI-LINSSIKEITTO JA JAUHELIHA RIISILLÄ!
Kuvan oliiviöljy saatu yhteistyössä Foodinin kanssa
Ohje:
Vaihe 1– Hiilihydraatit & Kanavuoka
Ota kattilat ja kulhot esille. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita noin 4dl riisiä kiehumaan ja makaronin vesi kiehumaan. Lisää sopiva määrä makaronia kiehuvaan veteen. Kiehumisen aikana pilko paprika, sipuli, 2 valkosipulin kynttä sekä parsakaali ja aseta ne isoon vuokaan. Lisää kanafileet ja kookosmaito. Laita lopuksi vielä mausteet: pippuri, suola, inkivääri, chili, curry ja juustokumina. Hiero mausteet tasaiseksi kanojen pinnalta. Kypsennä uunissa noin 30min, riippuen kanafileiden koosta.
Vaihe 2– Tomaatti-linssikeitto
Kuori ja pilko 3 porkkanaa, 1-2 sipulia, 2-3 varsisellerin vartta ja 2 valkosipulinkynttä kattilaan. Lorauta sekaan oliiviöljyä ja kuullota. Lisää joukkoon 3 dl huuhdeltuja punaisia linssejä (käytin kypsentämättömiä), puolet aurinkokuivatuista tomaateista, noin 1tl Baba harissa chilitahnaa (tai tuoretta chiliä), 3 pakettia paseerattua tomaattia ja reilu 2 tomaattipurkillista vettä sekä loraus omenaviinietikkaa. Sekoita huolellisesti pohjan kautta, sillä linssit palavat helposti pohjaan. Keitä noin 15-20min tai kunnes linssit ovat kypsiä.
Vaihe 3– Jauheliha, tonnikalasalaatti, paahdetut cashewpähkinät ja vihreät pavut
Paahda noin 200g cashewpähkinöitä kuivalla pannulla kunnes pähkinät saavat väriä. Paista jauheliha ja pilko paprika, sipuli, 1-2 valkosipulinkynttä sekä kesäkurpitsa. Lisää paistetun jauhelihan joukkoon vielä mausteeksi pippuria, suolaa ja baba harissa chilitahnaa. Jauhelihan kypsyessä pilko salaattiainekset eli salaatti, kurkku, tomaattia, paprika, 1-2 varsisellerin vartta ja puolet aurinkokuivatuista tomaateista. Valuta tonnikalat öljystä ja lisää salaattiin. Lisää myös noin puolet jäähtyneestä pastasta sekä murenna 2/3 osa fetasta. Laita vesi kiehumaan vihreitä papuja varten. Kypsennä papuja muutama minuutti tai kunnes kypsiä.
Nyt aletaankin olla valmiina. Kokoa annokset tai laita säilytysrasioihin tulevia ruokailuja varten. Loput fetajuustosta menee täydellisesti keiton päälle tuomaan lisämakua. Kokkailussa meni noin 1h 40min. Ei paha! Näin säästyn joka päiväiseltä stressiltä siitä, mitä syödä ja milloin ennätän tehdä ruuat.
Vinkki:
Tomaattikeittoon sopii loistavasti myös jugurtti tai creme fraiche raita tuomaan raikkautta. Lisäksi kanaan sopii loraus limen mehua sekä salaatin kylkeen lisää täyttävämmäksi ateriasta tekee keitettyä kananmuna.
Herääkö sulla ajatuksia tai kysymyksiä ruokapreppailuun? Jätä ihmeessä kommenttia alas niin vastaan mielelläni askarruttaviin asioihin. Ota myös perheesi tai lapsesi mukaan preppailuun ja viettäkää yhteistä laatuaikaa ruuanlaiton parissa. Ruuanlaitto ei tarvitse olla vakavaa, tylsää tai vaikeaa!
Tiedättekö sen fiiliksen kun tekee mieli jotain hyvää suolaista, herkullista mutta kuitenkin helppoa? Mulle iski ihan kauhea piirakan himo, vaikka normaalisti en edes ole erityisesti piirakka ihminen. Nyt tuli kuitenkin pakottava tarve testaa jotain uutta piirakkaa. Eihän se auta kun mennä kauppaa napata aineet ja alkaa tekemään.
Vaikka rakastan leipomista ja kokkailua ja teenkin yleensä kaiken alusta loppuun itse, nyt halusin kuitenkin päästä helpommalla ja ostin valmiin gluteenittoman piirakkapohjan. Vuohelalta löytyy gluteenittomia tuotteita ja mielestäni ne on ollut myös erittäin toimivia. Päässä pyöri vaikka kuinka monta eri vaihtoehtoa, loppujen lopuksi päädyin testaamaan kylmäsavuhärkäpiirakkaan!
Erikoinen valinta? Lähikauppojen (hyvä) kinkkuvalikoima on niin surkea, että päädyin kylmäsavuhärkään. Tarkoituksena oli tehdä kylmäsavuporosta, mutta sitäkään ei tähän herkkuhimoon lähikaupasta löytynyt. Lopputulos oli kuitenkin erittäin mainio ja tyydytti täydellisesti suolaisen herkkuhimoni!
Ostoslista:
1pkt vuohelan gluteeniton piirakkapohja, 2 kananmunaa, 2 kermaviiliä, 1pkt eli noin 100g kylmäsavuhärkää (poroa, nautaa yms.), kevätsipulia tai purjoa, piparjuuritahnaa, vihreä paprika, mustapippuria ja emmentaljuustoraastetta.
Ohje:
Sulata piirakkataikina ja painele voidellun vuuan pohjalle tasaiseksi.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pilko kylmäsavuhärkä, kevätsipuli ja suikaloi vihreä paprika.
Sekoita täytteen aineet keskenään eli kermaviilit, kananmunat, piparjuuritahna (makusi mukaan, itse laitoin noin 2/3 osan tuubista), kevätsipuli, kylmäsavuhärkä sekä mustapippuri. Laita täyte pohjan päälle.
Aseta pilkotut paprikat kauniista päälle ja ripottele juusto pinnalle.
Paista uunissa noin 30-40min tai kunnes pinta kauniin ruskea. Jäähdytä ennen tarjoilua (jäähdytyksen aikana piirakan koostumus hieman tiivistyy).
Muita reseptejä ja ruokavinkkejä löydät blogin kategoriasta reseptit. Blogin oikean laidan avainsanojen alta löytyy myös hakukenttä, josta pääset etsimään kirjoituksia tietyllä hakusanalla esimerkiksi ”piirakka”.
Ihanaa perjantai huomenta sinne ruudun toiselle puolelle! Ei voi muuta todeta että huh miten nopeasti aika menee. Eilen satoi maahan ohut lumikerros tänne pääkaupunkiseudulle ja väkisinkin tuli hieman jouluinen fiilis. Joulufiilistely jakaa aikalailla mielipiteet joko tai. Itse rakastan joulua ja sen tunnelmoinnin aloittamista hyvissä ajoin. Ei niinkään se kaupallinen kulutuspuoli, vaan ennemminkin hämärät illat, luminen maa, kynttilät, rennot kotivaatteet yllä kuunnellen rauhallista musiikkia ja jouluun liitetyt maut, tuoksut ja tunnelmointi.
Mauista puheen ollen, osa instagram seuraajistani tietää että täällä on väännetty jo joulutorttuja sekä riisipuuroa moneen otteeseen ja lämmitelty glögiä lokakuusta lähtien. Torttujen ja puuron lisäksi luumut kuuluvat joulu”ruoka” kategoriaan. Sen lisäksi että popsin niitä kuivatettuina sellaisenaan, olen keittänyt riisipuuron kylkeen luumusopat. Luumusopan lisäksi arkena lähestyttävämpi tapa on tehdä luumuista herkullista tuorepuuroa.
Tämä tuorepuuro on vatsaa boostaava, sillä luumut tunnetusti edistävät vatsan toimintaa kuidun ja sorbitolin ansiosta. Chiansiemenet sisältävät runsaasti hyviä ravintoaineita kuten proteiinia, kuitua, antioksidantteja sekä rasvahappoja siinä missä pellavansiemenrouhekkin. Tämä resepti on siis TÄYNNÄ vatsan toiminnan kannalta edistäviä aineksia, unohtamatta tietenkin herkullista makua!
Alla olevasta ohjeesta tulee annos kahdelle!
Chiageeli:
2 rkl chiansiemeniä
1,5 dl kookosmaitoa
1/3 tl vaniljajauhetta
Halutessasi makeutusta esim agavesiirapista!
Sekoita chiageelin aineet keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa noin. 30min välillä sekoittaen.
Luumutuorepuuro:
2 dl kaurahiutaleita
100-150g kuivattuja luumuja
1 dl vettä
2 dl kauramaitoa/nestettä
1,5 dl maustamatonta jugurttia/rahkaa
1/3 tl kardemummaa
½ tl ceylon kanelia
Kuvan Ceylon kaneli saatu yhteistyössä Foodinin kanssa!
Ohje:
Laita luumut pehmenemään noin puoleksi tunniksi desiin vettä. Halutessasi voit myös lisätä kokonaisen 200g luumupussin, mikäli pidät vieläkin luumuisammasta mausta. Kun luumut ovat hieman pehmenneet, survo ne tasaiseksi massaksi veden kanssa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää kaurahiutaleet, luumusose, jugurtti, kauramaito sekä mausteet yhteen. Sekoita tasaiseksi massaksi ja anna tekeytyä noin 15min. Voit tehdä molemmat osat myös ennakkoon ja antaa tekeytyä yön yli, jolloin puuro on heti aamulla valmis nautittavaksi. Kokoa annos ja nauti vatsaystävällisestä herkusta!
Suosittelen erittäin lämpimästi kokeilemaan tätä ihanaa vatsaystävällistä herkkupuuroa, mikäli olet vähäänkään luumun ystävä. Luumun makua pystyt säätelemään niiden määrän mukaan. Luumun, kauran, kardemumman ja kanelin ansiosta yhdistelmä tuo mieleen myös korvapuustin makumaailmaa. Voiko siis täydellisempää kokonaisuutta olla?
Kuvan Ceylon kaneli saatu yhteistyössä Foodinin kanssa!
Puuro sopii täydellisesti täyttävyytensä vuoksi aamu-, ilta- tai välipalaksi. Herkullisia hetkiä ja ennen kaikkea ihanaa & rentoa viikonloppua! <3
Reseptitehtailun hyvä puoli on se, että te lukijat toivotte aina tietynlaisia reseptejä. Toiveet ja ideat aktivoi myös mua koittamaan erilaisia juttuja ja sen myötä tekemään ruokia mitä en ehkä normaalisti koittaisi. Parasta on myös oivaltaa uusia reseptejä jotka sopivat ihan normaaliin arkeen niin, ettei arki ole viikosta toiseen pelkkää jauhelihakastiketta ja spaghettia. Mä itse olen pyrkinyt vähentämään punaista lihaa ja siitä syntyi halu testata kananjauhelihaa ja kanapullia. Vaikka näiden valmistukseen hetki menikin, on se kaikki sen arvosta!
Ostoslista:
Kananpojan jauheliha 600g, parsakaalia, korianteria, kananmuna, riisijauhoa (tai esimerkiksi korppujauhoa), valkosipulia, purjoa, suolaa, jauhettua inkivääriä/inkivääriä, loraus limenmehua, perunaa, maitoa/voita perunamuussiin ja voita&öljyä paistamiseen.
Ohje:
1.Kuori tai huuhtele perunat. Laita perunat keittymään.
2.Hienonna 1/3 osa purjosta, 1-3 valkosipulinkynttä
3.Lisää kananpojan jauhelihan joukkoon kananmuna, hienonnettu purjo sekä valkosipuli, 1 dl riisijauhoa, makusi mukaan suolaa, 1 tl jauhettua inkivääriä, puolikkaan limen mehu sekä kourallinen korianteria.
4.Sekoita massa keskenään ja lisää pannulle loraus öljyä sekä voita. Pyörittele pullat haluamasi kokoiseksi ja paista pannulla noin 10min tai kunnes kypsä (mitä isommat pullat sen pidempi paistoaika).
5.Pienennä parsakaalia ja kuullota pullien seassa tai jälkeen nopeasti pannulla.
6.Kaada perunoista 2/3osa keitinvettä pois, lisää ripaus suolaa, maitoa ja nokare voita. Muussaa tasaiseksi.
7.Kokoa annos ja nauti täydellisistä kanapullista pehmeän perunamuusin kera!
Vinkki:
Mikäli haluat välttyä paistamisen tuomalta käryltä tai haluat käyttää vähemmän rasvaa, voit kypsentää pullat myös hyvin uunissa.
Kuvan inkiväärijauhe on saatu yhteistyössä Foodinin kanssa
Foodinilta on tullut läjäpäin uusia mausteita, niin kauniissa purkeissa. Osa lukijoista varmasti tietääkin että tykkään tuotetestailusta ja siksi haalinkin itselleni heti uutuudet testattavaksi. Yksi suosikiksi noussut inkiväärijauhe käy moneen. Myönnän etten aina jaksa käyttää inkivääriä halusta huolimatta, sillä inkivääri on äärimmäisen ärsyttävä kuoria, ainakin jos siinä on monta pienen pientä sakaraa. Inkiväärijauhetta olen käyttänyt smoothiessa ja nyt se on valloittanut asemansa myös ruuanlaitossa. Inkiväärijauhe sopii hyvin kanaruokiin, riisin maustamiseen, kalaan ja merieläviin. tai esimerkiksi salaatinkastikkeen maustamiseen. Inkiväärijauheesta saat myös tehtyä ihanaa teetä. Toki inkiväärijauhe sopii myös makeaan leivontaa, mutta niitä en ole vielä testannut.
Mikäli sinä innostut Foodinin uusista mausteista tai muista tuotteista, niin ostoksille ja verkkokauppaan pääset suoraan TÄSTÄ!
Muihin maukkaisiin resepteihin pääset suoraan blogin oikeasta reunasta löytyvästä KATEGORIAT palkista ja valitsemalla RESEPTIT. Kategorian ja avainsanojen alla on myös hakukenttä, josta pääset hakemaan suoraan nimellä tai sanalla. Herkullisia hetkiä! <3 #ruokainspo #kiiranreseptit
https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2019/10/Snapseed-6-min.jpg19201280adminhttps://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2024/08/Kiirakirsikka-logoVaaka-Valkoinen.pngadmin2019-10-23 16:30:572019-10-23 16:38:28Kanapullat ja perunamuusi!
Tänään 4.10 vietetään taas kansallista korvapuustipäivää. Monen mielestä tällaiset erityismaininnan päivät ovat turhia, mutta minusta aina kun on syytä juhlia tai nauttia pienistäkin asioista elämässä, sallittakoon se meille. Vaikka on perjantai ja monella herkkupäivä, täältä ei silti korvapuusteja löydy. Kunnioitan tätä herkullista kansallista päivää sen sijaan herkullisella korvapuustin makuisella tuorepuurolla, jolla aamuni aloitin. Vaikka tuorepuuro, eikä mikään muu korvike korvaa vastaleivottua vehnäpullaa, saa tästä tuorepuurosta silti samaa fiilistä makumaailman suhteen kuin kanelipullasta.
Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Blendaa banaani tasaiseksi massaksi ja sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi massaksi. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 1h välillä sekoittaen tai tee valmiiksi seuraavalle päivälle, jolloin puuro voi olla yön yli jääkaapissa.
Tarjoiluvinkki:
Tarjoile korvapuustinmakuinen tuorepuuro sellaisenaan tai esimerkiksi Omenasiivujen/omenahillon kera. Toinen oma suosikkini on Foodinin raakasuklaarouhe jota ripottelen puuron päälle tuomaan sen extra herkku fiiliksen. Vielä yhtenä vinkkinä haluan mainita Barebellsin vanilja proteiini shaken, joka sopii myös päälle täydellisesti ja tuo puuroon extra proteiinia ja makeutta, NAM!
Kiva tietää:
Mitä eroa on kanelilla ja ceylon kanelilla? Kaneli on yksi maailman vanhimmista mausteista jota saadaan tietystä puusta. Olet varmasti törmännyt kaneliin ja sitten kaneliin jossa on etuliite ”ceylon”. Ceyloninkaneli on usein arvokkaampaa kuin tavallinen kaneli. Ceyloninkaneli on maultaan miedompi, mutta se ei sisällä maksalle myrkyllistä kumariinia kuin taas tavallinen kaneli ja siksi se on myös kalliimpaa. Tavallinen kaneli on kuitenkin usein käytetympää, sillä sen aromi on voimakkaampi aina edullisemman hinnan lisäksi. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on todennut kumariinin olevan säännöllisesti ja suurissa määrissä nautittuna myrkyllinen maksalle ja haitallista etenkin nuorille lapsille. Mikäli siis rakastat tätä herkullista maustetta ja tunnistat käyttäväsi sitä usein, suosittelen siirtymään ceyloninkaneliin, joka sisältää kumariinia huomattavasti vähemmän. Mikäli olet kuitenkin käyttänyt normaalia kanelia ei ole syytä huolestua. Suositukset koskevat kanelin säännöllistä ja suurta kulutusta ei yksittäistä riisipuuro tai kanelipulla annosta.
We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.
Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.
Essential Website Cookies
These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.
Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.
We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.
We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.
Other external services
We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.
Google Webfont Settings:
Google Map Settings:
Google reCaptcha Settings:
Vimeo and Youtube video embeds:
Privacy Policy
You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.
