Helpot & herkulliset uuniburritot!

Pitkään mua instassa seuranneet saattaa muistaa että olen tehnyt aikaisemminkin uuniburritoista reseptin instagramiin. Mutta koska nämä on niin herkullisia ja helppoja, joita pystyy valmistamaan ilman keittiömestarin tutkintoa niin halusin lisätä sen vielä tänne blogiin. Täältä blogista ohje on helpommin hakusanoilla löydettävissä kuin instagramista.

Tein kerralla isomman satsin, joten mikäli haluat tehdä vähemmän kerralla niin sovella määriä sen mukaisesti. Ohje on tehty 12 uuniburritolle!

Ostoslista:

2dl Pitkäjyväistä riisiä

760g erilaisia papuja (itse käytin 1x go greenin papu mix sekä 1x go greenin kidneypapu)

600g naudan 10% jauhelihaa (tai vastaava määrä nyhtökauraa/ kananjauhelihaa)

2 isoa sipulia

4 isoa valkosipulinkynttä tai 1rkl valmista valkosipulimurskaa

12 kpl paketti medium kokoisia tortilla lättyjä

300g juustoa (itse käytin puolet emmentaljuustoa ja puolet cheddarjuustoa)

5 rkl tomaattipyrettä

1-2rkl shiraza chilikastike tai 1 tuore chili (voit myös jättää halutessasi kokonaan pois)

+ mausteet (alla seuraavat joita itse käytin)

Suola

Musta- & valkopippuri

Juustokumina

Paprikamauste

Oregano

(tai halutessasi valmis tacomausteseos)

+ lisukkeet (alla seuraavat joita itse käytin)

Lime

Korianteri

Miniluumutomaatti/tomaatti

Avokado

Creme fraiche tai vastaava kauravalmiste

Ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Lisää riisi ja suolaa kattilaan sekä noin 6dl vettä. Jätä riisi kypsentymään ja pilko sipulit. Paista jauheliha, sipulit sekä lisää joukkoon mausteet. Kun jauheliha on melkein kypsää, lisää joukkoon pavut. Sekoita kypsä riisi sekä papu-sipuli-jauhelihasekoitus keskenään. Tarkista mausteet ja suolaisuus sekä lisää mausteita tarvittaessa. Voitele 1-3 uunivuokaa (riippuen vuokasi koista) kevyesti öljyllä, jotta tortillalevyt eivät tartu vuoan pohjaan. Kätevä vinkki on myös käyttää uunipeltiä ja leivinpaperia, johon itselläni mahtui juuri 12 kappaletta burritoja. Aseta tortillalevyt vierekkäin, lisää täytettä keskelle ja sulje tortillalevyt. Ripottele päälle juustoraaste ja kypsennä uunissa noin 20min ajan. Tarjoile haluamasi lisukkeiden kanssa!

Omat lempi lisukkeet ovat limellä maustetut kirsikkatomaatit, creme fraiche sekä avokado. Myös salaatti sopii loistavasti uuniburritojen kylkeen.

Sen lisäksi että uuniburritot on helppo valmistaa sekä herkullisen hyviä, ne on myös helppo varioida erilaisiksi käyttämällä eri proteiinin lähdettä ja täytettä. Esimerkiksi maissi sopii loistavasti papujen joukkoon, puhumattakaan kanasta ja paistetusta paprika-sipulisekoituksesta. Myös vanha jauhelihakastike uppoo burritojen täytteeksi tai erilaiset ihanat kasvikset yhdistettynä suolaiseen fetaan. Uuniburritoissa vain mielikuva on rajana.

#kiiranreseptit

-Kiira

Bataatti-linssikeitto ja paahdetut kikherneet!

Monelle keitot eivät kuulu kesäruokaan. Itse taas pidän niistä erityisesti kesällä niiden keveyden vuoksi. Keitot on täyttäviä mutta kevyitä ja sen lisäksi niihin saa upotettua kasviksia, joita ei voi koskaan saada liikaa. Kasvissosekeitoissa ravintoarvot jää usein kuitenkin suhteellisen niukaksi. Siksi usein lisään linssejä tuomaan ruokaan täyttävyyttä sekä parantamaan keiton ravintoarvoja. Linssit sisältävät paljon hyvää kuitua, kasvikunnan proteiinia sekä muita kivennäis- ja hivenaineita. Olen tehnyt varmaan kymmenen erilaista linssi-kasvissose keittoa, mutta nyt päätin testata bataatin kanssa ja toimiihan se!

En suoraan sanottuna voi ymmärtää miten en ole aikaisemmin (ainakaan muistaakseni) tehnyt paahdettuja kikherneitä. Siis omg miten hyviä!! Paljon olen missannut, mutta nyt pitää ottaa kiinni kaikki ne menetetyt kerrat kun olisin voinut nauttia paahdetuista kikherneistä. Mikäli et keittoa testaisi niin testaa edes paahdettuja kikherneitä. Niiden valmistus on mega helppo ja nopea, lisäksi ne sopivat täydellisesti juurikin kasvissosekeittojen päälle tuomaan makua ja ravintoarvoa ruokaan, salaatteihin sekä napsittavaksi sellaisenaan.

Paahdetut kikherneet
Ainekset:

1 tlk kypsiä luomukikherneitä (290g)

1-2 rkl Öljyä (käytin Foodin oliiviöljy)

Suolaa oman maun mukaan

Haluamasi mausteita (käytin Foodin chiliä sekä juustokuminaa)

Ohje:

Kaada kikherneiden suolaliemi pois ja huuhtele kikherneet runsaassa vedessä. Kuivaa kikherneet keittiöliinan välissä tai talouspaperilla. Lisää kikherneet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, lorauta öljyä ja lisää mausteet. Pyörittele kikherneet leivinpaperilla, jotta öljy ja mausteet tarttuvat pinnalle. Paista n. 220 asteessa 15-30min. Mikäli haluat kikherneiden pinnasta rapean mutta sisältä pehmeän, pienempi paahtoaika riittää (n. 15-20min). Mikäli haluat herneistä rapsakampia niin paahda noin 30min.

Mausteina toimii suola, chili, juustokumina, savupaprika, valkosipuli, curry yms. riippuen miten ja mihin paahdettuja kikherneitä käytät. Uskalla siis testailla erilaisia versioita!

Bataatti-linssikeitto:
Ainekset:

2 keskikokoista bataattia

2,5 dl Foodin punaisia linssejä

2-4 varsisellerin vartta (riippuen koosta)

2 keskikokoista sipulia

2 valkosipulin kynttä

Suolaa

Vettä

Pieni pala fetaa

+ Halutessasi 1-2 rkl maustamatonta jugurttia tai loraus kookoskermaa pinnalle

Ohje:

Kuori ja pilko bataatit, sipulit ja valkosipuli. Huuhtele varsiselleri ja pilko. Lisää ainekset + suola kattilaan ja lisää vettä siten, että ainekset juuri peittyvät vedellä. Keitä noin 10min. Mittaa linssit ja huuhtele siivilässä runsaalla vedellä. Lisää keittoon muiden ainesten sekaan ja sekoita ajoittain (linssit tarttuvat helposti pohjaan). Kypsennä vielä noin 20min ja soseuta. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Kokoa annos keitosta, kikherneistä, suolaisesta fetasta sekä lisää halutessasi jugurtti tai kookoskermaraita!

*Foodinin tuotteet saatu yhteistyössä

#Kiiranreseptit

-Kiira

Törkeen hyvä kanamureke ja lohkoperunat!

Tuntuuko että arkiruoat pyörii aina samojen tuttujen ruokien ympärillä? Musta ainakin usein tuntuu. Jos joku on muuttunut koronan myötä entisestään niin punaisen lihan käyttö. Tämä osittain siitä syystä ettei lähikaupoissamme ollut pitkään aikaan punaisia lihoja, jonka vuoksi ostimme sitä proteiinia mitä löytyi ja useasti se oli kananjauhelihaa. En osaa sanoa miksi ei ole tullut ostettua sitä aikaisemmin juurikaan, mutta nyt olen hurahtanut siihen täysin. Kananjauheliha on vähärasvaista, halvempaa sekä muuntautuvaista moneksi. Tällä kertaa se muuntautui törkeen hyväksi kanamurekkeeksi!

Mun törkeen hyvä kanamureke on gluteeniton. Se mikä tekee murekkeesta törkeän hyvää on aurinkokuivatut tomaatit, basilika sekä fetajuusto! Tein kerralla isomman satsin, jotta syötävää riittää useammaksi päiväksi.

Ainekset:

800g kananpojan jauhelihaa

2 kananmunaa

1dl Foodinin tumma riisijauho tai gluteeniton korppujauho

½ tl mustapippuria

Suolaa oman maun mukaan

½ tl chilijauhetta

2 valkosipulinkynttä

2 lehtisellerin vartta pieneksi pilkottuna

Runsas kourallinen pilkottua basilikaa

200g aurinkokuivatut tomaatit (purkista 2/3 osa)

2/3 osa apetit fetajuustoa murennettuna

(Päälle halutessasi seesamsiemeniä)

+ 2-3 perunaa syöjää / annosta kohti

Oliiviöljyä

Suolaa 

Ohje:

Laita uuni kiertoilmalle noin 180 asteeseen. Huuhtele (kuori halutessasi) ja pilko 2-3 perunaa per syöjä pienehköiksi lohkoiksi (jotta kypsyy samaan aikaan murekkeen kanssa). Lisää perunat kulhoon ja lorauta öljyä sekä suolaa ja pyörittele kauttaaltaan tasaisesti. Ota toinen kulho johon lisäät kananmunat, riisijauhon (tai korppujauhon), mausteet, mahdollisimman pieneksi pilkotun sellerin, valkosipulinkynnet, pienennetyt aurinkokuivatut tomaatit sekä basilikan. Lisää 800g kananjauhelihaa sekä murennettu feta. Sekoita kaikki tasaisesti keskenään ja muotoile leivinpaperilla päällystetylle uunipellille muutaman sentin paksuiseksi leveäksi murekkeeksi. Lisää halutessasi seesaminsiemeniä pinnalle. Lisää lohkoperunat pellin reunoille ja kypsennä uunin keskitasossa noin 35-40 minuuttia.

Parasta tässä on se että aktiivinen ruuanlaittoaika on suhteellisen lyhyt ja samalla kun ruoka kypsyy voi tehdä muita askareita. Lisäksi resepti on todella helppo eikä siinä oikein voi mennä metsään. Toivottavasti myös te nautitte tästä arkisen helposta ja törkeen hyvästä kanamureke reseptistä yhtä paljon kuin minä. Jaa ihmeessä fiiliksiä testattuasi reseptiä sekä merkkailkaa jos jaatte kuvia somessa! <3

#kiiranreseptit

-Kiira

FOODPREP- Kursailematonta kotiruokaa!

Runsaiden ruoka-aiheisten postausten kysynnän vuoksi, päätin extemporena kuvata foodprep videon, jonka julkaisin eilen sunnuntaina youtubeen kanavalleni KIIRAKIRSIKKA. Ruuat tuli siitä mitä jääkaapista ja kaapeista löytyi eikä niitä oltu sen suuremmin etukäteen suunniteltu! Mikäli katsoit videon saatoit huomata että meillä syödään arkena kursailematonta kotiruokaa. Hassua kuulla kuinka arkiruoka mössöni kiinnostaa teitä, mutta jos kerta näin on, niin ilo mielin jaan niitä teidän kanssa.

Kokkailuissa pyrin käyttämään proteiinin lähteitä monipuolisesti, jottei arki koostuisi pelkästä jauhelihasta. Esimerkillä pyrin näyttämään että on myös muita helppoja ja nopeita vaihtoehtoja. Annosten oheen suosittelen pilkkomaan erilaisia kasviksia ja vihanneksia! Niin kuin huomata saattaa, ruuanlaitossa olen hyvin suurpiirteinen. Alla kuitenkin listattuna videolla näkyvien ruokien ohjeet mahdollisimman tarkasti. 

Ruokalajit:

1) Keitetty riisi + kanapullat

Ostoslista:

Riisiä, 700g kananjauhelihaa, purjoa, kananmuna, halutessasi kookosmaitoa, jauhoja (esim korppujauhoja, itse käytin riisijauhoja), suolaa, pippuria, mustapippuria, currya, chilitahnaa, valkosipulimurskaa, loraus sitruunan tai limen mehua ja halutessasi päälle seesamsiemeniä.

2) Tofupapupata

Ostoslista:

Riisiä, 400g maustamatonta tofua,  varsiselleriä, 1-2 paprikaa, sipuli, tomaattipyrettä, tomaattimurskaa, öljyä, pinaattia, punaisia linssejä, voipapuja ja mausteeksi 2rkl Foodinin kookosaminoa, 2 rkl Gingerpeoplen 100% inkiväärimehua, suolaa, pippuria, chilitahnaa ja valkosipulimurskaa.

3) Kaalilaatikko uunissa

Ostoslista:

Riisiä, kaali, 400g naudan jauhelihaa, 4 porkkanaa, lihalientä.

VAIHE 1

Laita uuni kuumenemaan 220 kiertoilmaan. Kuori ja pilko porkkanat sekä kaali. Ruskista jauheliha ja keitä lihalientä. Lisää edellä mainitut aineet sekä 2dl puuroriisiä isoon uunivuokaan ja sekoita. Kaada lihalientä päälle niin paljon, että neste melkein peittää muut aineet. Laita folio päälle ja pistä uuniin tekeytymään.

VAIHE 2

Pilko maustamaton tofu kuutioiksi kulhoon. Lisää marinadi johon tulee: 2rkl Foodinin kookosaminoa (vastaa soijakastiketta), 2rkl 100% inkiväärimehua, reilu töräys tomaattipyrettä, ½ tl valkosipulimurskaa, ½ tl chilitahnaa, suolaa, pippuria sekä loraus oliiviöljyä. Sekoita mausteet tasaisesti.

Tämän jälkeen huuhtele & pilko paprika, varsiselleri, sipuli ja kaada ne isoon kattilaan. Lisää myös huuhdeltu pinaatti ja marinoitu tofu. Kuullota kattilassa ja noin 5 min jälkeen lisää paketti voipapuja, paketti punaisia linssejä, 1,5dl riisiä, tomaattimurskapurkki sekä 3 tölkillistä vettä. Lisää tarvittaessa mausteita (kuten suolaa ja pippuria) ja anna hautua liedellä aika ajoin sekoittaen.

VAIHE 3

Laita haluamasi määrä riisiä kiehumaan. Pilko reilu pala purjoa pieneksi ja lisää 700g kananpojan jauhelihan sekaan purjo, 1 kananmuna, loraus (noin 1/2dl) kookosmaitoa, ½-1dl riisijauhoa tai esimerkiksi korppujauhoja, ½ tl chilitahnaa, ½ tl valkosipulimurskaa, reilu loraus 100% inkiväärimehua, suolaa, pippuria, currya ja sekoita massa. Pyörittele kanapullat uunipellille ja paista uunin ylätasolla, kaalilaatikon tekeytyessä alatasanteella. Kypsennä noin 20min tai kunnes liha kypsää koosta riippuen. Nosta ruuat jäähtymään ja nauti valmiista, itse tehdystä kotiruuasta.

VINKKI:

Kanapullien ja riisin kylkeen sopii täydellisesti jugurttikastike esimerkiksi sitruunalla ja mintulla maustettuna. Toki rikastuttamaan annoksia ja tuomaan lisää väriä, suosittelen tekemään esimerkiksi alkupala salaatit tai vähintään pilkkomaan kasviksia ja vihanneksia ruuan kylkeen.

Suosittelen rohkeasti käyttämään luovuutta keittiössä ja yhdistelemään erilaisia mausteita ja raaka-aineita, sillä vain tekemällä ja kokeilemalla oppii. Foodpreppaus eli ruuanvalmistus videoon pääset alta!

-Kiira

Helppo ja herkullinen tofuwok & törkeen hyvä marinadi!

Mulla on selkeästi nyt joku wok kausi menossa, sillä tällä viikolla meidän taloudessa on syöty jo kaksi kertaa erilaista wokkia. Erilaiset wokit on megahelppoja ja niitä pystyy helposti varioida eri proteiinin lähteen sekä kasvisten mukaan. Alkuviikosta syötiin naudanlihawokkia ja nyt tofuwokkia, nam!

Jostain syystä ajatellaan että marinointi ja maustaminen on vaikeaa ja siksi ostetaan valmiita kastikkeita. Todellisuudessa marinointi on kuitenkin super helppoa. Itse suosin itse tehtyjä ja ajattelin jakaa teille mun yhden luottomarinadeista. Tämä marinadi soveltuu loistavasti niin kalan, kanan, tofun kuin naudan- ja possunlihankin kanssa.

Marinadin ostoslista:

  • Oliiviöljy
  • Soijakastike (tai kookosamino Foodin)
  • 100% inkiväärimehu (Ginger people)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • Paseerattu tomaattipyree (Mutti)
  • Chili
  • Suola ja pippuri

Ohje:

Laita kulhoon proteiinin lähteesi. Kaada päälle 2rkl oliiviöljyä, 2rkl soijakastiketta (itse käytin kookosaminoa joka vastaa soijakastiketta), 2rkl Ginger peoplen 100% inkiväärimehua,  2 pilkottua valkosipulinkynttä, kukkurallinen ruokalusikka paseerattua tomaattia, pieni chili pilkottuna, reipas hyppysellinen sormisuolaa ja pippuria. Sekoita kaikki aineet kauttaaltaan tasaisesti proteiinin päälle.

Tofuwok ostoslista:

  • Yllä olevat marinadin aineet
  • Maustamaton tofu (Jalotofu)
  • Pieni purjo
  • 2-3 porkkanaa
  • 3 lehtisellerinvartta
  • Parsakaalia
  • Riisinuudelia
  • Cashewpähkinöitä
  • Suolaa
  • Oliiviöljyä tai muuta rasvaa paistamiseen

Wokin ohje:

  1. Sillä aikaa kun proteiini on marinoitumassa huuhtele ja pilko porkkana, selleri sekä purjo pieneksi, ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi. Pilko myös parsakaali pienemmäksi.
  2. Paahda kourallinen cashewpähkinöitä pannulla. Kun pähkinät ovat saaneet väriä, siirrä ne kulhoon odottamaan.
  3. Paista nyt kasvikset tilkassa öljyä. Vältä paistamasta liikaa. Nopea kuullotus noin 5-10min riittää mikäli pidät rapeista kasviksista. Laita samalla kattilaan vesi kiehumaan riisinuudeleita varten.
  4. Paista tofu marinadin kanssa. Itse lisäsin vielä pienen lorauksen vettä pannulle ja paistoin kunnes kaikki neste haihtunut pannulta.
  5. Keitä riisinuudeli (kahdelle noin 2-3 levyä riittää hyvin). Kun nuudelit ovat kypsiä, valuta vesi pois ja ripauta halutessasi suolaa.
  6. Lisää kaikki aineet keskenään sekaisin ja tarjoile!

ENJOY!

-Kiira

*Kuvien inkiväärimehu on saatu yhteistyössä Ginger Peoplen kanssa!

Nyhtökaura kahdella tapaa- helppoa arkiruokaa!

Paljon puhutaan siitä että maapallon kuormittamista tulee vähentää ja yksi merkittävistä tekijöistä on punaisen lihan vähentäminen ruokailutottumuksissa. Yleensä kuitenkin kun jotain vähentää tai karsii, tulee jotain vastaavasti tilanne. Itse olen lisännyt merkittävästi kasvisruokaa, mutta toisena hyvänä lisänä on tullut nyhtökaura. 

Muistan alkuun kun ensimmäisen kerran testasin nyhtistä, enkä tykännyt siitä yhtään. Annoin kuitenkin sille muutaman mahdollisuuden ja nyt olen täysin hurahtanut siihen. Nyhtökaurasta saa loihdittua vaikka ja mitä ja sen lempeän maun vuoksi se sopii mielestäni hyvin moneen ruokaan. Oma suosikkini nyhtiksistä on ehdottomasti tomaatti-nyhtökaura!

Alla kaksi helppoa nyhtökaura reseptiä jotka ei itsessään vaadi paljon aktiivista työaikaa. 

Nyhtökauraspaghetti

Ostoslista:

Spaghetti (gluteeniton barilla), 2pkt nyhtökauraa (tomaatti), 1 iso vihreä paprika, 1 iso sipuli, 6 valkosipulinkynttä, halutessasi fetaa (itseltä löytyi jämäpala), ½ kesäkurpitsaa, paketti kirsikkatomaatteja, oliiviöljy, pippuri ja halutessasi chili & suola.

Ohje:

1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pilko huuhdeltu paprika sekä kesäkurpitsa. Kuori ja pilko myös sipuli sekä valkosipuli. Laita kasvikset uunivuokaan ja lisää vielä tomaatit, murennettu feta sekä pippuri ja reilu loraus oliiviöljyä (halutessasi suolaa). Laita uunin keskitasoa ylemmäs noin 2/3 osa korkeudelle noin 15 minuutiksi.

2.Laita vesi kiehumaan ja keitä spaghetti.

3.Noin 15 minuutin jälkeen, lisää uunivuokaan 2 pakettia nyhtökauraa ja laita vielä uuniin toiseksi 15 minuutiksi.

4.Kokoa annos ja nauti lämpimänä!

Parasta tässä arkiruuassa on se että ruoka käytännössä valmistuu itsestään, alun pilkkomisen jälkeen. Aktiivinen ruuan valmistus aika on noin 5min jonka jälkeen kätesi ovat vapaa muille askareille. Ruuan kokonaiskesto on noin 35-40min.

Nyhtökaurapelti

Ostoslista:

Perunaa, 2 pkt nyhtökauraa (tomaatti), 2-3 porkkanaa, kesäkurpitsa, parsakaali, 1pkt halloumia, öliiviöljyä sekä mausteita kuten pippuri ja suola.

Ohje:

1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Huuhtele ja pilko peruna sekä vihannekset. Lisää porkkana ja peruna vuokaan/pellille, lorauta öliiviöljyä ja suolaa (tai muita haluamasi mausteita) ja kypsennä noin 20min uunissa.

2.Lisää pilkotut kesäkurpitsat sekä parsakaali ja kypsennä noin 10min.

3. Lisää pilkottu halloumjuusto sekä nyhtökaura ja anna kypsyä vielä 10min.

Tarjoile esimerkiksi freesin vihersalaatin kera!

Tässäkään reseptissä aktiivinen työaika ei ole 10 minuuttia kauempaa ja ruoka kypsyy käytännössä itse uunissa. Kokonaiskesto noin 40-50min. Huom! Ajat ovat suuntaa antavia. Ja juuresten kypsyyttä kannattaa seurata aika ajoin. Kypsyyteen vaikuttaa kuinka laakealla alustalla ruoan kypsytät sekä esimerkiksi perunoiden koko ja paksuus.

Jos herää kysymyksiä tai ajatuksia resepteihin liittyen niin kysy ihmeessä.  Itse arkena suosin helppoa ja kursailematonta ruokaa, jossa maut ovat puhtaita ja edustavat itse itseään. Mikäli innostut testailemaan näitä simppelejä reseptejä niin kerro ihmeessä tagaamalla mut @kiirakirsikka julkaisuun. Lupaan jakaa teidän tuotoksia storyn puolella.

-Kiira

Mitä syön päivässä- VIIKONLOPPU!

Jälleen mennään ruoka teemalla, sillä paljon toivotaan: mitä syön päivässä- videoita! Uudella videolla pääsette siis kurkistamaan viikonlopun syömisiä edelliseltä viikolta. Tuliko yllätyksiä videolla? Tai jotain muuta ajatuksia herättävää? Jätä ihmeessä ajatuksia & palautetta kommentti kenttään! Muista peukuttaa videota ja laitaa kanava tilaukseen niin me nähdään taas ensi sunnuntaita!

-Kiira

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/kiirakirsikka/

FACEBOOK: https://www.facebook.com/kiirakirsikka/

Foodprep- kauppalista ja reseptit!

Foodprep tulee englannin kielisistä sanoista food ja preparation. Tarkoittaa käytännössä ruuanvalmistusta. Usein ruuanvalmistus mielletään hankalana tai monimutkaisena asiana, jota sen ei todellakaan tarvitsisi olla. Jopa minä olen saanut avopuolisoni tekemään erilaisia ruokia, joten olen aivan varma että myös sinä pystyt siihen! Ruuanlaitto ei vaadi edes omaa luovuutta, sillä netti on täynnä erilaisia helppoja ja nopeita reseptejä.

Itse preppaan ruokaa ennakkoon täysin aikataulullisista ja säästösyistä. Koulun ja yrittäjyyden yhdistäminen on aikalailla ympärivuorokautista hommaa, joten pyrin tekemään päiväni mahdollisimman optimaalisiksi siten, että jaksan työskennellä ja opiskella energisesti säännöllisen aterioiden myötä. Koska päivissä on vain tietty määrä aikaa olen todennut että ruuanlaitosta pihistetty aika arkisin tuo jo monta lisäminuuttia päivään, jonka pystyn käyttämään paljon hyödyllisemmin. Ei vain itse ruuanlaittoon käytetty aika, vaan myös aivokapasiteettiä vapautuu muuhun tärkeään, kun ei tarvitse kiireessä stressata päivän kauppalistoja ja ruokia.

Merkittävän aikahyödyn lisäksi olen huomannut preppauksen säästävän konkreettisesti rahaa. Tunnetusti nälkäisenä tulee tartuttua mielitekoihin ja kauppakassiin lentää jos jonkinmoista ylimääräistä heräteostosta. Kun ostoslista on kirjoitettu ylös on helpompi pysyä suunnitelmassa ja ostaa vain tarvittava. Lisäksi kun ruuat ovat kerralla tehty, ne on aina nälän yllättäessä valmiina. Kun ateriarytmi on säännöllinen verensokeri pysyy tasaisena. Kun verensokeri pysyy tasaisena, herkkuhimot vähenevät huomattavasti eikä arkena tule syötyä epäterveellisesti. Kun energiansaanti on tasaista olo hyvä, energinen ja keskittynyt kouluun ja työhön sekä muutenkin arjessa jakamiseen.

Sen lisäksi että foodpreppaus säästää aikaa, rahaa olen kokenut itse tehdyn ruuan paljon terveellisemmäksi ja täyttävämmäksi, verrattuna esimerkiksi kouluruokaan tai eineksiin. Ajattelen lisäksi että se mitä suuhun laittaa, heijastuu myös ainakin osittain ulkoisesti vähintäänkin energisen myötä. Itse tehdyn terveellisen ruuan ansioista voin hyvin ja pysyn hyvällä fiiliksellä. Kun pysyn hyvällä fiiliksellä se heijastuu kaikkeen elämään niin kivun kokemukseen, vastoinkäymisten käsittelyyn, uneen ja sen laatuun, kykyyn treenata, kohdata ihmisiä ja oppia. Siis laajasti niin moneen asiaan, joten jos voin kaikkeen tähän vaikuttaa itse tehdyllä ruualla, miksi en näin tekisi?

Mulla on tapana prepata isompi satsi ruokaa yleensä joko sunnuntaisin tai maanantaisin. Isomman kaupan käyn aina suunnitellun ostoslistan kanssa. Ostoslista on ehdoton ja samalla näet mikä raaka-aine kuuluu mihinkin ja visio pysyy selkeänä. Yleensä yhdellä preppaus kerralla teen 3-4 eri ruokaa, sillä kaipaan vaihtelevuutta päivän annoksiin. Syön aamupalan lisäksi 3 isoa ateriaa, joten kaipaan vaihtelua. Jotta tekeminenkin olisi optimaalista, suunnittelen ruuat järkevästi siten, että yleensä teen yhden uuniruuan, yhden keiton, yhden paistinpannu ruuan. Lisäksi pyrin siihen että vähintään 1-2 näistä olisi kasvisruokia.

Alla mun viikon takainen ostoslista ohjeineen, josta valmistin 4 erilaista ruokaa. Ruokina tällä kertaa valikoitui: UUNIKANA, TONNIKALASALAATTI, TOMAATTI-LINSSIKEITTO JA JAUHELIHA RIISILLÄ!

Ostoslista:

Maustamaton kananrintafilee 800g, kookosmaitopurkki, parsakaalia, sipulia ja valkosipulia, paprika 3x, korianteri, jauheliha 600g, kesäkurpitsa, riisi, makaroni, tonnikalapurkki 2x, aurinkokuivatut tomaatit purkki, salaatti, vihreät pavut, varsiselleriä, fetaa, tomaattia, paseerattu tomaatti 3x, porkkanaa, punaisia linssejä, cashewpähkinät, öliiviöljy, mausteina pippuri, suola, inkiväärijauhe (tai tuoretta raastettua inkivääriä), Babaharissa chilitahna (tai tuoretta chiliä), curry, juustokumina ja omenaviinietikka (ei pakollinen).

Kuvan oliiviöljy saatu yhteistyössä Foodinin kanssa

Ohje:

Vaihe 1– Hiilihydraatit & Kanavuoka

Ota kattilat ja kulhot esille. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita noin 4dl riisiä kiehumaan ja makaronin vesi kiehumaan. Lisää sopiva määrä makaronia kiehuvaan veteen. Kiehumisen aikana pilko paprika, sipuli, 2 valkosipulin kynttä sekä parsakaali ja aseta ne isoon vuokaan. Lisää kanafileet ja kookosmaito. Laita lopuksi vielä mausteet: pippuri, suola, inkivääri, chili, curry ja juustokumina. Hiero mausteet tasaiseksi kanojen pinnalta. Kypsennä uunissa noin 30min, riippuen kanafileiden koosta.

Vaihe 2– Tomaatti-linssikeitto

Kuori ja pilko 3 porkkanaa, 1-2 sipulia, 2-3 varsisellerin vartta ja 2 valkosipulinkynttä kattilaan. Lorauta sekaan oliiviöljyä ja kuullota. Lisää joukkoon 3 dl huuhdeltuja punaisia linssejä (käytin kypsentämättömiä), puolet aurinkokuivatuista tomaateista, noin 1tl Baba harissa chilitahnaa (tai tuoretta chiliä), 3 pakettia paseerattua tomaattia ja reilu 2 tomaattipurkillista vettä sekä loraus omenaviinietikkaa. Sekoita huolellisesti pohjan kautta, sillä linssit palavat helposti pohjaan. Keitä noin 15-20min tai kunnes linssit ovat kypsiä.

Vaihe 3– Jauheliha, tonnikalasalaatti, paahdetut cashewpähkinät ja vihreät pavut

Paahda noin 200g cashewpähkinöitä kuivalla pannulla kunnes pähkinät saavat väriä. Paista jauheliha ja pilko paprika, sipuli, 1-2 valkosipulinkynttä sekä kesäkurpitsa. Lisää paistetun jauhelihan joukkoon vielä mausteeksi pippuria, suolaa ja baba harissa chilitahnaa. Jauhelihan kypsyessä pilko salaattiainekset eli salaatti, kurkku, tomaattia, paprika, 1-2 varsisellerin vartta ja puolet aurinkokuivatuista tomaateista. Valuta tonnikalat öljystä ja lisää salaattiin. Lisää myös noin puolet jäähtyneestä pastasta sekä murenna 2/3 osa fetasta. Laita vesi kiehumaan vihreitä papuja varten.  Kypsennä papuja muutama minuutti tai kunnes kypsiä.

Nyt aletaankin olla valmiina. Kokoa annokset tai laita säilytysrasioihin tulevia ruokailuja varten. Loput fetajuustosta menee täydellisesti keiton päälle tuomaan lisämakua. Kokkailussa meni noin 1h 40min. Ei paha! Näin säästyn joka päiväiseltä stressiltä siitä, mitä syödä ja milloin ennätän tehdä ruuat.

Vinkki:

Tomaattikeittoon sopii loistavasti myös jugurtti tai creme fraiche raita tuomaan raikkautta. Lisäksi kanaan sopii loraus limen mehua sekä salaatin kylkeen lisää täyttävämmäksi ateriasta tekee keitettyä kananmuna.

Herääkö sulla ajatuksia tai kysymyksiä ruokapreppailuun? Jätä ihmeessä kommenttia alas niin vastaan mielelläni askarruttaviin asioihin. Ota myös perheesi tai lapsesi mukaan preppailuun ja viettäkää yhteistä laatuaikaa ruuanlaiton parissa. Ruuanlaitto ei tarvitse olla vakavaa, tylsää tai vaikeaa!

Tässä vielä preppailut videon muodossa:

Muista tilata kanavani KIIRAKIRSIKKA youtubessa!

-Kiira

Kanapullat ja perunamuusi!

Reseptitehtailun hyvä puoli on se, että te lukijat toivotte aina tietynlaisia reseptejä. Toiveet ja ideat aktivoi myös mua koittamaan erilaisia juttuja ja sen myötä tekemään ruokia mitä en ehkä normaalisti koittaisi. Parasta on myös oivaltaa uusia reseptejä jotka sopivat ihan normaaliin arkeen niin, ettei arki ole viikosta toiseen pelkkää jauhelihakastiketta ja spaghettia. Mä itse olen pyrkinyt vähentämään punaista lihaa ja siitä syntyi halu testata kananjauhelihaa ja kanapullia. Vaikka näiden valmistukseen hetki menikin, on se kaikki sen arvosta!

Ostoslista:

Kananpojan jauheliha 600g, parsakaalia, korianteria, kananmuna, riisijauhoa (tai esimerkiksi korppujauhoa), valkosipulia, purjoa, suolaa, jauhettua inkivääriä/inkivääriä, loraus limenmehua, perunaa, maitoa/voita perunamuussiin ja voita&öljyä paistamiseen.

Ohje:

1.Kuori tai huuhtele perunat. Laita perunat keittymään.

2.Hienonna 1/3 osa purjosta, 1-3 valkosipulinkynttä

3.Lisää kananpojan jauhelihan joukkoon kananmuna, hienonnettu purjo sekä valkosipuli, 1 dl riisijauhoa, makusi mukaan suolaa, 1 tl jauhettua inkivääriä, puolikkaan limen mehu sekä kourallinen korianteria.

4.Sekoita massa keskenään ja lisää pannulle loraus öljyä sekä voita. Pyörittele pullat haluamasi kokoiseksi ja paista pannulla noin 10min tai kunnes kypsä (mitä isommat pullat sen pidempi paistoaika). 

5.Pienennä parsakaalia ja kuullota pullien seassa tai jälkeen nopeasti pannulla.

6.Kaada perunoista 2/3osa keitinvettä pois, lisää ripaus suolaa, maitoa ja nokare voita. Muussaa tasaiseksi.

7.Kokoa annos ja nauti täydellisistä kanapullista pehmeän perunamuusin kera!

Vinkki:

Mikäli haluat välttyä paistamisen tuomalta käryltä tai haluat käyttää vähemmän rasvaa, voit kypsentää pullat myös hyvin uunissa.

Kuvan inkiväärijauhe on saatu yhteistyössä Foodinin kanssa

Foodinilta on tullut läjäpäin uusia mausteita, niin kauniissa purkeissa. Osa lukijoista varmasti tietääkin että tykkään tuotetestailusta ja siksi haalinkin itselleni heti uutuudet testattavaksi. Yksi suosikiksi noussut inkiväärijauhe käy moneen. Myönnän etten aina jaksa käyttää inkivääriä halusta huolimatta, sillä inkivääri on äärimmäisen ärsyttävä kuoria, ainakin jos siinä on monta pienen pientä sakaraa. Inkiväärijauhetta olen käyttänyt smoothiessa ja nyt se on valloittanut asemansa myös ruuanlaitossa. Inkiväärijauhe sopii hyvin kanaruokiin, riisin maustamiseen, kalaan ja merieläviin. tai esimerkiksi salaatinkastikkeen maustamiseen. Inkiväärijauheesta saat myös tehtyä ihanaa teetä. Toki inkiväärijauhe sopii myös makeaan leivontaa, mutta niitä en ole vielä testannut.

Mikäli sinä innostut Foodinin uusista mausteista tai muista tuotteista, niin ostoksille ja verkkokauppaan pääset suoraan TÄSTÄ!

Muihin maukkaisiin resepteihin pääset suoraan blogin oikeasta reunasta löytyvästä KATEGORIAT palkista ja valitsemalla RESEPTIT. Kategorian ja avainsanojen alla on myös hakukenttä, josta pääset hakemaan suoraan nimellä tai sanalla. Herkullisia hetkiä! <3 #ruokainspo #kiiranreseptit

-Kiira