Tiedättekö sen fiiliksen lauantai iltana, kun mieli tekee jotain hyvää ja kello on jo sen verran, ettet jaksa lähteä kauppaan? Eihän siinä auta, kun alkaa kaappeja penkomaan. Täydellinen banaanileipä eli banana bread syntyi vähän niin kuin vahingossa soveltaen kaapin aineksista. Olen normaalisti tottunut käyttämään voita banaanileivän valmistuksessa, mutta nyt kun sitä ei ollut, korvasin voin öljyllä. Banaanileivästä tuli ihan törkeän hyvä ja ennen kaikkea täydellisen mehevä!
Ainekset
4 Kypsää banaania
2 Kananmunaa
1,5dl rypsiöljyä
1-2rkl Siirappia
2dl Kaurajauhoa
2dl Mantelijauhoa (Foodin)
1tl Leivinjauhetta
2/3 tl Kardemummaa
1tl Vaniljajauhetta (Foodin)
Ripaus sormisuolaa
+ Haluamasi täyte tai päällinen
En osannut päättää, joten toisen puolen päällystin Foodinin raakasuklaarouheella ja toisen pekaanipähkinä rouheella. Koko komeuden kruunasi cashewtahna raidat. Olen myös tehnyt mustikkaisen banaanileivän ja siitä tuli myös törkeän hyvä. Tällöin ripottele mustikoita banaanileipä massan joukkoon, kaatovaiheen yhteydessä.
Valmistus
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Muussaa kypsät banaanit sauvasekoittimella, tehosekoittimessa tai haarukalla tasaiseksi (itse käytin sauvasekoitinta). Lisää banaanisoseeseen muut kosteat aineet eli 2 kananmunaa, rypsiöljy sekä siirappi ja sekoita tasaiseksi.
Lisää kuivat aineet keskenään sekaisin ja lisää vähitellen banaanisoseen ja muiden kosteiden aineiden joukkoon sekoittaen. Kun massa on tasaista, öljyä leipävuoka ja kaada päälliset vuuan pohjalle (tässä tapauksessa pekaanipähkinärouhe sekä raakasuklaarouhe). Kaada massa vuokaan ja kypsennä uunin keskitasossa noin 40-45min, uunin tehosta riippuen. Jäähtyessään banaanileipä tiivistyy vielä hieman, joten vältä ylikypsentämistä. Jäähdytä hieman ennen tarjoilua!
Banaanileipä kestää säilytystä, joten sen voi hyvin valmistaa edellisenäkin päivänä ennen tarjoilua. Itseasiassa jääkaapissa vetäytyessä maut vain tiivistyvät entisestään. Banaanileipä sopii hyvin tarjoiltavaksi sellaisenaan, tai esimerkiksi vaniljavaahdon ja tuoreiden marjojen kera. Myönnän että on myös tultu testattua banaanileivän ja hasselpähkinä-suklaalevitteen sekä banaanileivän ja maapähkinävoin yhdistelmiä ja ne toimi myös loistavasti.
Kunnon itsetehdyt karjalanpiirakat on jotain niin hyvää. Harvemmin karjalanpiirakoita tule kuitenkin itse tehtyä, sillä se vaatii jonkin verran aikaa, aina taikinoiden ja puurojen valmistuksesta kaulimiseen. Jos olen piirakoita halunnut, olen aina suuntautunut mummin luo, heh! Mummilassa on ollut aina piirakoita tarjolla. Nyt kun mummilla alkaa ikää olemaan jo kiitettävä määrä, hän on sanonut, ettei jaksa enää leipoa. Siitä nämä piirakat saivat alkunsa. Pikapiirakat ovat nimensä mukaan pika/helpompi versio karjalanpiirakoista. Krediittejä en voi tästä reseptistä ottaa, sillä alkuperäinen idea pikapiirakoille lähti mummiltani. Alkuperäistä reseptiä olen kuitenkin hieman säädellyt paremmin ruokavaliooni sopivaksi.
Gluteenittomat pikapiirakat ovat kaurapuuron sekä riisipuuron yhdistelmä. Kaurapuuro toimii piirakoiden pohjana ja riisipuuro vastaavasti täytteenä. Gluteenittomat pikapiirakat voit halutessasi tehdä myös maidottomasti, käyttäen riisipuuron maidon sijaan vastaavaa kasvivalmistetta. Itse valmistan pikapiirakat gluteenittomista jauhoista, mutta yhtähyvin ne voimii myös vehnä ja ruisjauhoilla.
Keitän aina 2l riisipuuron, jotta jää hieman syötäväksi sellaisenaankin. kaurapuuro pohjaan riittää kuitenkin myös 1l riisipuuro!
Puurojen valmistus
2l riisipuuro
4dl vettä
4dl puuroriisiä
suolaa
2l maitoa (tai vastaavaa kasvivalmistetta)
Lisää vesi kattilaan. Lisää riisi veden kiehuttua ja keitä kunnes riisi imenyt melkein kaiken nesteen. Lisää maito hiljalleen ja laske lieden lämpötilaa. Sekoita usein, jotta koostumuksesta tulee ihanan tasainen. Kun kaikki maito on lisätty, keitä vielä miedolla lämmöllä, kunnes puuron koostumus sopivan kiinteää. Jäähdytä!
Kaurapuuro pohja
4dl kaurahiutaleita
2,5 tl suolaa
1l vettä
2 kananmunaa
2,5dl jauhoja (kaura + tattari)
Keitä kaurahiutaleet, suola ja vesi. Kun kaurapuuro alkaa olemaan valmista, lisää kananmunat sekä jauhot. Sekoita keskenään ja anna jäähtyä.
Laita uuni kuumenemaan noin 210 asteeseen. Ota pelti ja leivinpaperia. Annostele kaurapuuroa noin 1rkl (kukkurallinen) pellille ja painele puuro lituskaiseksi pohjaksi. Lisää kaurapuuron päälle tasaisesti noin 1rkl riisipuuroa. VINKKI: mikäli puurot tarttuvat lusikkoihin kiinni, kastele lusikoita lämpimässä vedessä tasaamisen helpoittamiseksi. Normaali kokoiselle pellille mahtuu noin 10-12 pikapiirakkaa. Kaurapuuropohjasta tulee yhteensä noin 20-25 piirakkaa. Voitele vielä pikapiirakat kananmunalla ja paista uunissa noin 30min tai kunnes pinta kauniin rusehtava.
Piirakat ovat parhaimmillaan tietenkin munavoin kera!
Aina kun syön pikkelöityjä punasipuleita, yleensä siskoni luona tai ravintolassa, mietin miksen valmista näitä itse. Pikkelöyty punasipuli niin hyvää ja niin helppo valmistaa. Vain muutamalla raaka-aineella nostat punasipulin uuteen ulottuvuuteen. Jos et ole aikaisemmin tehnyt pikkelöityjä punasipuleita itse, nappaa alta takuuvarma resepti!
Punasipuli, kurkku, kaali ja monet muut vihannekset sopivat täydellisesti pikkelöintiin
Maustamiseen voi käyttää mielikuvitusta. Itse käytin toisessa satsissa tuoretta chiliä, josta poistin siemenet ennen pilkkomista. Toiseen satsiin laitoin pienen palan valkosipulia ja mielestäni siitäkin tuli herkullisen hauska vaihtoehto. Testaa siis eri maustamisia ja löydä oma suosikkisi.
Ohje:
Kuori ja pilko punasipulit renkaiksi. Pikkelöity punasipuli toimii niin perinteisestä punaisesta sipulista kuin ”vaaleanpunaisesta” makeammasta sipulista. Lisää pilkotut punasipulit ilmatiiviiseen purkkiin ja lisää loput aineet mukaan. Laita kansi kiinni ja ravista purkkia ainesosien sekoittumiseksi. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia. Sipulit säilyvät jääkaapissa muutamia viikkoja ilmatiiviissä purkissa.
Pikkelöity punasipuli sopii moneen lisukkeeksi
Pikkelöity punasipuli syödään tyypillisimmin hampurilaisen välissä, mutta se on herkullista myös leivän päällä. Lisäksi pikkelöity punasipuli sopii erilaisiin salaatteihin, kvinoa bowleihin, jauheliha- tai kasvispihvien lisukkeena sekä tortilloihin & tacoihin. Valmistus on naurettavan helppoa ja tarvitset vain muutamia raaka-aineita. Mikset nostaisi sipulisi uudelle ulottuvuudelle ja nauttisi pikkelöidyistä sipuleista hieman useammin!
Myös kurkku, kaali ja monet muut kasvikset sopivat täydellisesti pikkelöintiin.
Jos kaipaat ruoka inspistä niin mikset testaisi vaikka kehittelemiäni uuniburritoja. Pikkelöity punasipuli sopii täydellisesti uuniburritojen lisukkeeksi tuomaan raikkautta ja makua! Uuniburrito reseptiin pääset täältä!
https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_7932-min-scaled.jpg25601707adminhttps://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2024/08/Kiirakirsikka-logoVaaka-Valkoinen.pngadmin2020-10-23 20:46:052020-10-24 09:14:50Pikkelöity punasipuli – Niin helppoa ja hyvää!
Tuntuu että yhdessä vaiheessa ei syöty muuta kuin chiavanukkaita. Nyt taas tuntuu että kyseinen herkku on jo unohduksissa ja siirrytty seuraavaan trendiin. Täällä chiansiemenet on kuitenkin edelleen kovassa käytössä ja tulin niistä myös teitä muistuttelemaan.
Chiansiemenet on monikäyttöisiä ja niistä saa paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja eli toisin sanoen hyvää rasvaa. Sen lisäksi ne sisältävät magnesiumia, rautaa, kalsiumia, fosforia, seleeniä, sinkkiä, tiamiinia, proteiinia sekä kuitua. Kuitu taas edistää vatsan toimintaa. Mikäli et jostain syystä pidä chiavanukkaan koostumuksesta niin lisää näitä terveyssiemeniä esimerkiksi keitettynä kaurapuuron joukkoon tuomaan aamupuurostasi vieläkin ravintorikkaampi ja täyttävämpi.
Huom! Suositellaan että chiansiemenet turvotettaisiin ennen niiden syömistä eli syö chiansiemenet aina liotetttuina. Suositeltu vuorokausiannos pähkinöissä ja siemenissä on aikuisella ihmisellä noin 2 rkl päivässä.
Ihana sitruksinen chiapuddin valmistuu vain 4 raaka-aineesta: chiansiemenistä, sitruunasta, kauramaidosta sekä vaniljasta.
Sitruksinen chiapudding kahdelle:
3rkl chiansiemeniä
2dl kauramaitoa
1 Luomusitruunan mehu
Puolikkaan tai 2/3 osa luomusitruunan kuorta raastettuna
1/2tl Vaniljajauhetta (sokeroimaton)
Mango-kookos chiapudding kahdelle:
3 rkl chiansiemeniä
2dl kookosmaitoa
Kokonainen mango soseutettuna
½ tl vaniljajauhetta
Sekoita huolellisesti keskenään ettei chiansiemenet paakkuunnu. Laita jääkaappiin tekeytymään reiluksi tunniksi tai valmista jo illalla seuraavaa päivää varten. Sekoita ajoittain saadaksesi tasaisemman koostumuksen.
Chiapuddingit maistuu sellaisenaan tai erilaisten marjojen, hedelmien, jugurtin, pähkinöiden tai granolan kera. Chipudding on myös loistava lisä puuron päälle!
Myönnän että välillä harmittaa kun tietyt jutut ei maistu yhtä hyvältä gluteenittomana kuin ”normaalina” versiona. Vaikka itselläni ei ole keliakiaa eli sen myötä voisin periaatteessa syödä gluteenia sisältäviä viljoja, en kuitenkaan aina jaksa sen aiheuttamia sivuoireita ja siksi pitäydyin useimmiten gluteenittomissa vaihtoehdoissa.
Vispipuuro on ollut lapsuudesta asti yksi mun lempi herkuista ja lempipuuroista. Onneksi tätä herkkua pystyy hyvin tekemään myös gluteenittomasti. Olen testannut puuron tekemistä monista eri riisijauhoista. Monet riisijauhot ovat koostumukseltaan karkeita ja suutuntuma jää niiden myötä myöskin rakeiseksi. Toki sekoitus ja vispaus vaikuttaa myös koostumukseen, mutta sitäkin enemmän vaikuttaa täydellisen riisijauhon koostumus. Kiitos Foodin, olen löytänyt salaisen aseen parhaimman gluteenittoman vispipuuron valmistukeen: vaalea riisijauho!
Vaikka riisijauho on samaa riisijauhoa kuin muutkin valmistajien, koostumukseltaan se on kuitenkin huomattavasti hienompaa. Foodinin vaaleasta riisijauhosta tulee siis täydellinen koostumus ja suutuntuma jää silkkiseksi. Uskallan väittää ettet edes huomaa eroa mannasuurimoihin tehdessäsi, sillä koostumus ja maku on niin hyvä.
Puolukka-punaherukkavispipuuro
Ainekset:
400g Suomalaista puolukkaa
200g Suomalaista punaherukkaa
4dl Foodin vaaleaa riisijauhoa
2l Vettä
Sokeria makusi mukaan
Ohje:
Lisää isoon kattilaan 2l vettä ja lisää joukkoon puolukat sekä punaherukat. Keitä noin 10-15min. Halutessasi siivilöi marjat, siemenet ja kuoret pois ja lisää vähitellen nesteeseen 4dl foodinin vaaleaa riisijauhoa. Itse en suodata marjoja pois, sillä sen lisäksi että ne tuovat lisää makua, ne myös tuovat suolistolle hyvää kuitua. Sekoita riisijauho tasaiseksi ja anna keittyä vielä noin 10-15min välillä sekoittaen. Anna puuron jäähtyä ja vispaa tehosekoittimella kunnes puuro muuttuu ihanan kuohkeaksi vaaleanpunaiseksi vispipuuroksi.
Itse lisään sokeria vasta puuron päälle, jolloin sokeria tulee käytettyä huomattavasti vähemmän kuin jos sitä lisäisi puuron joukkoon. Mikäli kuitenkin halua puurosta entistäkin herkumman, lisää puuron joukkoon makusi mukaan sokeria.
Puuro tehdään perinteisesti puolukkaan, mutta itse olen soveltanut ohjetta monien marjojen suhteen, niin kuin nytkin yhdistin puolukan ja punaherukan. Myös muut herukat, vadelma ja raparperi sopivat hyvin puuron sekaan.
Blogin kategoriasta ”reseptit” sekä hästägillä #kiiranreseptit löytyy muita ruoka- ja reseptivinkkejä. Muistakaa merkkailla @kiirakirsikka jos testailette reseptejä.
Monelle keitot eivät kuulu kesäruokaan. Itse taas pidän niistä erityisesti kesällä niiden keveyden vuoksi. Keitot on täyttäviä mutta kevyitä ja sen lisäksi niihin saa upotettua kasviksia, joita ei voi koskaan saada liikaa. Kasvissosekeitoissa ravintoarvot jää usein kuitenkin suhteellisen niukaksi. Siksi usein lisään linssejä tuomaan ruokaan täyttävyyttä sekä parantamaan keiton ravintoarvoja. Linssit sisältävät paljon hyvää kuitua, kasvikunnan proteiinia sekä muita kivennäis- ja hivenaineita. Olen tehnyt varmaan kymmenen erilaista linssi-kasvissose keittoa, mutta nyt päätin testata bataatin kanssa ja toimiihan se!
En suoraan sanottuna voi ymmärtää miten en ole aikaisemmin (ainakaan muistaakseni) tehnyt paahdettuja kikherneitä. Siis omg miten hyviä!! Paljon olen missannut, mutta nyt pitää ottaa kiinni kaikki ne menetetyt kerrat kun olisin voinut nauttia paahdetuista kikherneistä. Mikäli et keittoa testaisi niin testaa edes paahdettuja kikherneitä. Niiden valmistus on mega helppo ja nopea, lisäksi ne sopivat täydellisesti juurikin kasvissosekeittojen päälle tuomaan makua ja ravintoarvoa ruokaan, salaatteihin sekä napsittavaksi sellaisenaan.
Kaada kikherneiden suolaliemi pois ja huuhtele kikherneet runsaassa vedessä. Kuivaa kikherneet keittiöliinan välissä tai talouspaperilla. Lisää kikherneet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, lorauta öljyä ja lisää mausteet. Pyörittele kikherneet leivinpaperilla, jotta öljy ja mausteet tarttuvat pinnalle. Paista n. 220 asteessa 15-30min. Mikäli haluat kikherneiden pinnasta rapean mutta sisältä pehmeän, pienempi paahtoaika riittää (n. 15-20min). Mikäli haluat herneistä rapsakampia niin paahda noin 30min.
Mausteina toimii suola, chili, juustokumina, savupaprika, valkosipuli, curry yms. riippuen miten ja mihin paahdettuja kikherneitä käytät. Uskalla siis testailla erilaisia versioita!
+ Halutessasi 1-2 rkl maustamatonta jugurttia tai loraus kookoskermaa pinnalle
Ohje:
Kuori ja pilko bataatit, sipulit ja valkosipuli. Huuhtele varsiselleri ja pilko. Lisää ainekset + suola kattilaan ja lisää vettä siten, että ainekset juuri peittyvät vedellä. Keitä noin 10min. Mittaa linssit ja huuhtele siivilässä runsaalla vedellä. Lisää keittoon muiden ainesten sekaan ja sekoita ajoittain (linssit tarttuvat helposti pohjaan). Kypsennä vielä noin 20min ja soseuta. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Kokoa annos keitosta, kikherneistä, suolaisesta fetasta sekä lisää halutessasi jugurtti tai kookoskermaraita!
Tuntuuko että arkiruoat pyörii aina samojen tuttujen ruokien ympärillä? Musta ainakin usein tuntuu. Jos joku on muuttunut koronan myötä entisestään niin punaisen lihan käyttö. Tämä osittain siitä syystä ettei lähikaupoissamme ollut pitkään aikaan punaisia lihoja, jonka vuoksi ostimme sitä proteiinia mitä löytyi ja useasti se oli kananjauhelihaa. En osaa sanoa miksi ei ole tullut ostettua sitä aikaisemmin juurikaan, mutta nyt olen hurahtanut siihen täysin. Kananjauheliha on vähärasvaista, halvempaa sekä muuntautuvaista moneksi. Tällä kertaa se muuntautui törkeen hyväksi kanamurekkeeksi!
Mun törkeen hyvä kanamureke on gluteeniton. Se mikä tekee murekkeesta törkeän hyvää on aurinkokuivatut tomaatit, basilika sekä fetajuusto! Tein kerralla isomman satsin, jotta syötävää riittää useammaksi päiväksi.
Ainekset:
800g kananpojan jauhelihaa
2 kananmunaa
1dl Foodinin tumma riisijauho tai gluteeniton korppujauho
½ tl mustapippuria
Suolaa oman maun mukaan
½ tl chilijauhetta
2 valkosipulinkynttä
2 lehtisellerin vartta pieneksi pilkottuna
Runsas kourallinen pilkottua basilikaa
200g aurinkokuivatut tomaatit (purkista 2/3 osa)
2/3 osa apetit fetajuustoa murennettuna
(Päälle halutessasi seesamsiemeniä)
+ 2-3 perunaa syöjää / annosta kohti
Oliiviöljyä
Suolaa
Ohje:
Laita uuni kiertoilmalle noin 180 asteeseen. Huuhtele (kuori halutessasi) ja pilko 2-3 perunaa per syöjä pienehköiksi lohkoiksi (jotta kypsyy samaan aikaan murekkeen kanssa). Lisää perunat kulhoon ja lorauta öljyä sekä suolaa ja pyörittele kauttaaltaan tasaisesti. Ota toinen kulho johon lisäät kananmunat, riisijauhon (tai korppujauhon), mausteet, mahdollisimman pieneksi pilkotun sellerin, valkosipulinkynnet, pienennetyt aurinkokuivatut tomaatit sekä basilikan. Lisää 800g kananjauhelihaa sekä murennettu feta. Sekoita kaikki tasaisesti keskenään ja muotoile leivinpaperilla päällystetylle uunipellille muutaman sentin paksuiseksi leveäksi murekkeeksi. Lisää halutessasi seesaminsiemeniä pinnalle. Lisää lohkoperunat pellin reunoille ja kypsennä uunin keskitasossa noin 35-40 minuuttia.
Parasta tässä on se että aktiivinen ruuanlaittoaika on suhteellisen lyhyt ja samalla kun ruoka kypsyy voi tehdä muita askareita. Lisäksi resepti on todella helppo eikä siinä oikein voi mennä metsään. Toivottavasti myös te nautitte tästä arkisen helposta ja törkeen hyvästä kanamureke reseptistä yhtä paljon kuin minä. Jaa ihmeessä fiiliksiä testattuasi reseptiä sekä merkkailkaa jos jaatte kuvia somessa! <3
https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2020/04/IMG_2598-min.jpg12481872adminhttps://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2024/08/Kiirakirsikka-logoVaaka-Valkoinen.pngadmin2020-04-23 09:00:002020-04-22 21:20:32Törkeen hyvä kanamureke ja lohkoperunat!
Leiväntuoksuista perjantaita huomenta! Nyt jos joskus on hyviä uutisia gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, leipää rakastaville herkuttelijoille. Vaikka kaupassa gluteenittomien leipien valikoima laajenee jatkuvasti, täytyy myöntää että siitä huolimatta ajoittain tulee kyllästyminen niihin ainaisiin samoihin kuiviin vaihtoehtoihin, etenkin jos lähikaupassa ei ole laajaa valikoimaa.
Itse olen enemmän suolaisen kuin makean ystävä ja pääsiäisenä teki kauheasti mieli jotain hyvää leipää. Laitoinkin siskoni leipämestari miehelle viestiä että onnistuisiko gluteeniton pataleipä ylipäätään, vai kannattaako ajatus siitä kuopata heti alkuun. Onnistuin kuin onnistuinkin luomaan jotain supersimppeliä ja hyvää eli gluteenittoman pataleivän!
Välineet:
Keittiövaaka
2x kulho (Toinen mieluiten ilmatiivis)
Nuolija
Väline sekoittamiseen esim puukauha
Teelusikka
Pata tai valurautapannu
Leivinpaperi
Ainekset:
120g Kaurajauhoa
120g Tummaa riisijauhoa Foodin (onnistuu varmasti myös vaalealla)
90g Jauhosekoitusta (pirkka vaalea gluteeniton jauhoseos TAI puolet maissijauhoa ja puolet perunajauhoa)
30g Tattarijauhoa
½ tl Kuivahiivaa
1tl Suolaa
350g Vettä
+ Haluamat päälliset (itse laitoin pinnalle & pohjaan seesaminsiemeniä, kaurahiutaleita sekä kaurajauhoa)
Ohje:
Mittaa kaikki kuivat aineet ja lisää keskenään ilmatiiviiseen kulhoon/kippoon ja sekoita. Lisää vesi ja sekoita kauttaaltaan. Massan tulee jäädä puuromaiseksi koska liian kuiva taikina ei lähde kohoamaan kuohkeaksi. Laita kansi kiinni ja laita jääkaappiin yön yli. Ennen paistamista nosta taikina huoneen lämpöön noin tunniksi. Laita leivinpaperi pöydälle ja kastele kevyesti vedellä. En ole testannut miten leivinpaperin jauhottaminen tällaisella massalla toimii, mutta itse käytin siis vettä. Huomioi kuitenkin ettet laita liikaa sillä muuten massa löystyy ja valahtaa. Kippaa taikina varovasti nuolijalla leivinpaperille ja tarvittaessa muotoile pyöreäksi leiväksi. Laita päälle haluamasi päälliset (itse lisäsin seesamin siemeniä, kaurahiutaleita sekä kaurajauhoa).
Laita uuni kuumenemaan 230-240 asteeseen. Kun uuni on lämmin lisää pata (ilman kantta) uuniin noin 30minuutiksi. Tämä on oleellinen vaihe siksi ettei leipä tartu pataan kiinni. Kun pata on lämmin nosta/kippaa leipä varovasti leivinpaperilta pataan ja laita vielä päälle (toiselle puolelle) haluamasi lisukkeet. Laita kansi päälle ja kypsennä uunin keskitasolla noin 20min, jonka jälkeen poista kansi ja kypsennä vielä toiset 20minuuttia.
Nosta leipä padasta ja anna jäähtyä sekä levätä noin 45-60minuuttia, sillä se jatkaa vielä hetken kypsymistä. Nauti ihanasta rapeakuorisesta leivästä haluamasi lisukkeiden kera. Itselläni ensimmäiset 1/3 osa leivästä meni pelkästään runsaan voinokareen kera p a r a s t a nam!
Muistakaa merkkailla mua luomuksiinne, niin pääsen ihailemaan teidän tuotoksia ja mahdollisesti jakamaan niitä kanavallani! <3
Alkuun mainittakoon ettei kirjoitus ole tehty kaupallisessa yhteistyössä vaikka niin voisi helposti kuvitella. Sain postaus idean seuraajieni innoittamana, kun saan satunnaisesti kyselyitä stooreissa vilahtavista Foodinin tuotteista. Foodinin tuotteita olen käyttänyt pitkään, jo ennen yhteistyömme alkua. Olen kiitollinen kun saan tehdä yhteistyötä yritysten kanssa, jonka arvot ovat kohdallaan, tuotteet laadukkaita sekä monipuolisia. Se kuitenkin mainittakoon että Foodin on yhteistyökumppanini ja tässä postauksesa näkyvät tuotteet on saatu.
Mitkä ovat suosikki tuotteeni Foodinilta?
Heti asiaan tietenkin! Tätä kysyttiin instagramissa ja voi että kun on vaikea vastata. Aloin rustaamaan lemppari tuotteita vastauksena instagram seuraajalleni , kunnes parin tuotteen sijaan olinkin laittanut listan about kaikista tuotteista joita kotoani löytyy. Helpolta kuulostava tehtävä olikin siis mahdottomuus. Heh!
Ensin ihastuin raakasuklaarouheeseen (dark 72%), sitten rakastuin kaakaonibseihin! Kaakaonibsejä tulee käytettyä jos ei päivittäin niin ainakin useana päivänä viikossa. Kaakaonibsit on kuorittuja ja rouhittuja kaakaopapuja. Niitä ei ole kypsennetty eli niissä on kaikki hyödylliset ravinteet vielä tallella. Kaakaopapu pitää sisällään lukuisia mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä, kuparia ja magnesiumia. Kaakaonibsit on toki raakasuklaarouheeseen verrattuna karvaamman makusia, koska raakasuklaarouheessa on mukana kaakaovoita ja se tekee tuotteen koostumukselta sekä maultaan suklaisen pehmeämmän. Siitä huolimatta olen jäänyt nibsien rouskuvaan rakenteeseen ja makuun koukkuun ja niitä tulee käytettyä pääsääntöisesti puuron- sekä smoothieiden päällisenä, jugurtissa sekä granolassa. Mikäli lisäät nibsejä itse tehtyyn granolaa/mysliin, niin lisääthän vasta kun granola on täysin jäähtynyt.
Toisena mainittakoon Foodinin Agavesiirappi. Käytän tätä tuotetta happamien marjojen päälle tuomaan makeutta, banaanilettujen päällisenä, puurossa tai muutoin kun haluan tehdä jostain makeasta syötävästä astetta herkumman. Okei myönnän! Olen myös joskus saattanut makeahimoissani kauhaista tätä lusikallisen suoraan suuhun. Meillä ei juuri valkoista sokeria löydy joten Agavesiirappi on mun valinta makeutukselle. Toki sokeri on aina sokeria, mutta esimerkiksi valkoiseen sokeriin tai hunaajan verrattuna Agavella on pienempi glykeeminen indeksi. Glukeeminen indeksi kuvaa ruoka-aineen imeytyvien hiilihydraattien aiheuttamaa vaikutusta verensokerissa. Mitä suurempi glykeeminen indeksi sen radikaalimmin veresokeri kohoaa. Agave on siis tästä näkökulmasta hitusen parempi vaihtoehto.
Mausteet Foodin on lanseerannut vasta hetki sitten ja nämä oli kauan odotettu tuotesarja. On ihanaa kun maustepurkit ovat isompia kuin kaupoissa olevat ja sen lisäksi ne on sairaan nättejä. Ei haittaa vaikka näkyy hyllyllä. Vaikka kaikkia mausteita kuluu, mun top kolmonen niistä on lakritsijauhe, inkiväärijauhe ja vaniljajauhe. Käsisydämellä Foodinin lakritsijauhe on PARASTA IKINÄ. Sen parempaa en ole koskaan maistanut. Kuivatut hedelmä dibattuna lakritsijauheeseen tai leivonta kyseisestä tuotteesta niin nam! Toimii myös ihan puuron tai jugurtinkin päällä, testattu on! 😀 Inkiväärijauhe on ihanaa. Se toimii niin makeassa kuin suolaisessa ruuanlaitossa. Vaikka ylivoimaisesti eniten sitä menee smoothien ja tuorepuurojen joukkoon, löytää se tiensä usein myös kanaruokien maustamiseen. Se mikä tekee juuri tästä vaniljajauheesta hyvän on se, että tässä tuotteessa ei ole lisättyä sokeria eli myös tätä vaniljaa voi heittää smoothien ja puurojen sekaan.
Ollaan tässäkin täysin rehellisiä, en voinut alkuun sietää kookosvettä. Nyt mun keho suorastaan himoitsee sitä. Toki oon muutenkin vähän hidas lämpeämään uusille jutuille, mutta tähän on lämmetty ja täysillä! Superkylmä kookosvesi saunassa tai hikisen treenin päätteeksi on jotain parhautta! Oikeasti oikeasti paljon treenaavana mä olen huomannut myös oikeeta vaikutusta nesteyttäjänä. Mulla on päiviä (tai oli ennen koronaa) kun teen oman treenin ja sen lisäksi ohjaan superhikisiä tunteja kuten sispyöräilyä. Se hien määrä ja jano on jotain, mitä edes tavallinen vesi ei tyydytä vaikka joisi kuinka vettä. Olen huomannut merkittävän eron juotuani kookosvettä, tuntuu että keho nesteytyy paremmin kookosveden sisältämien elektrolyyttien vuoksi.
Tämä seuraava asia on luokkaa ei ehkä pitäisi sanoa ääneen. Koska mä olen huono olemaan hiljaa, kerron sen kuitenkin. Kookosvesi on myös krapuloiden pelastaja! Varmasti samaisten elektrolyyttien vuoksi. Mä kärsin siis järkyttävistä kankkusista ja oikeastaan ihan vain sen vuoksi en juuri käy paria kertaa vuodessa enempää viihteellä. Saatan saada krapulan ihan vain parista viinilasillisesta, uskomatonta mutta totta. Olen huomannut myös dagen eftereiden helpottuvan kun hörppii kookosvettä enne ja jälkeen illanistujaisten. Kuumalla kesäpäivällä olen myös tuunannut kookosvedestä ihania alkoholittomia kesädrinksuja sekoittamalla mansikka-kiivisosetta sekä tehnyt tuorepuuroja saadakseni kookoksen makua, ilman kookosmaidon kovaa rasvaa.
En olisi uskonut että kookoksesta on näin moneksi. Kookosamino on soijan kaltaista ja makukin on yllättävän vastaava. Kookosamino toimii käytännössä soijan kaltaisesti ja sopii ruuanlaittoon ja/tai kastikkeisiin täydellisesti. Käytän kookosaminoa monesti kanan marinoinnissa tai wokin maustamisessa. Kookosamino on soijaan verrattuna vähäsuolaisempi ja muutoinkin parempi vaihtoehto lapsille, joille ei suositella soijaa liiaksi syötävän. Tämä tuote ei muuten maistu yhtään kookokselta jos sitä mietit!
Oliiviöljy on tuote joka löytää tiensä tilaukseen joka ikinen kerta. Osassa oliiviöljyjä on kitkerä loppumaku ja ei siksi sovellu juuri paistamisen lisäksi muuhun. Tämä öljy on mielestäni lempeä ja monivivahteinen, juuri sellainen mikä sopii syötäväksi myös sellaisenaan esimerkiksi salaatinkastikkeena.
Viimeisimpänä mutta ei todellakaan vähäisimpänä on Pohjolan marjat- jauhe. Viimeksi pohjolanmarjat pelasti mun aamun kun marjat oli loppu ja lautasella olisi ollut pelkkää puuroa. Ruokalusikallinen jauhetta puuroon ja näin saatiin marjapuuro. 1rkl jauhetta vastaa noin 1dl marjoja. Pohjolan marjoissa on seitsemää eri kylmäkuivattua marjajauhetta sekä lisättyjä maitohappobakteereja. Jauhe sopii täydellisesti puuron, jugurtin, tuorepuuron, chiapuddingin tai smoothien sekaan. Uskon että toimii myös leivonnassa, mutta sitä en ole itse vielä testannut. Mainittakoon että tämä tuote on muuten täysin kotimainen!
On niin paljon monia muita joita haluisin nostaa, kuten viherjauhe, sitruunamehu, riisijauho (josta tulee muuten paras gluteeniton vispipuuro), cashewtahna, kollageenipatukat, suklaat, pähkinät, kvinoa ja linssit) ym. Sun ei auta kun testata ja kuokuttua itse!
Tässä vielä tuorepuuron ohje jota tein muutama päivä takaperin sekä hyvä yleinen runko tuorepuuron valmistukseen:
Tuorepuuron runko (yhdelle)
1dl kaurahiutaleita
1rkl chiansiemen
1dl maustamatonta jugurttia
n. 2dl nestettä (kaura-, riisi, manteli tai lehmänmaito, kookosvesi/maito, mehu tai mehukeitto, smoothie tai vesi)
+ maustaminen
1 rkl Pohjolan marjat (Foodin)
1rkl Sitruunamehu (Foodin)
1dl mustikoita
1/3 tl kardemumma
+ päälliset
Banaanisiivuja, kiiviä, cashewpähkinöitä, kookoshiutaletta sekä tietenkin lemppareita eli kaakaonibsejä.
Tuorepuuroa tehtäessä kannattaa massaa ajoittain sekoitella, jotta chiansiemenet eivät kiinnity toisiinsa. Nesteen määrä myös vaihtelee riippuen siitä pidätkö kiinteämmästä vai löysemmästä puurosta. Itse lisään imeytymisen myötä lisää nestettä, koska pidän löysemmästä puurosta.
Mikäli et ole vielä huomannut niin instagramissa on parhaillaan käynnissä ARVONTA josta voit voittaa 50€ ARVOISEN LAHJAKORTIN FOODININ VERKKOKAUPPAAN! Suuntaa siis TÄSTÄ arvontaan ja käy ihmeessä osallistumassa. Mikäli teillä herää kysymyksiä tuotteisiin liittyen niin kysykää ihmeessä. Mikäli haluat ostoksille Foodinin verkkokauppaan niin pääset suoraan klikkaamalla TÄSTÄ! Muutoin ihanaa perjantaita ja viikonloppua! <3
Tätä päivää on odotettu kun saan jakaa teille tämän syntisen hyvän pekaanipähkinäpiirakan ohjeen. Yllättävää kyllä, tästä piirakasta on tullut yksi mun lemppari herkuista. Kyseinen piirakka on jo melkein surullisen kuuluisa siitä, ettei se päädy koskaan blogiin. Olemme meinaan kaksi kertaa syöneet koko piirakan, ennen kun olen siitä kerinnyt ottamaan yhtäkään kuvaa. Niin kuin syödystä piirakka kuvista huomaa, oli lähellä ettei sama käynyt nyt kolmannen kerran! Hah 😀
Raaka-aineet:
1 pkt Pirkka parhaat kauramurotaikina (tai itsetehty)
3 kpl Luomukananmunaa
0,5dl Sokeria
1,5dl Dan sukker tumma siirappia
2/3tl Foodinin vaniljajauhetta (Foodinin vaniljajauheessa ei sokeria)
1rkl Gluteenitonta vaaleaa jauhosekoitusta (tai vehnäjauhoja)
1rkl tai loraus sitruunamehua
Reilu ripaus karkeaa sormisuolaa (Maldon)
100g Voita sulatettuna
250-300g Foodinin pekaanipähkinöitä
(Halutessasi päälle vaniljajäätelöä)
Ohje:
Painele sulanut murotaikina tasaisesti normaalikokoisen n. 26cm piirakkavuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Laita pohja jääkaappiin ja laita uuni kuumenemaan 200 asteiseksi. Aloita täytteen tekeminen:
Vatkaa munat kevyesti vatkaimella rikki. Murenna ¾ osa pähkinöistä pienemmäksi joko pilkkomalla tai sitten pussin sisällä murjomalla käyttäen esimerkiksi kaulinta. Lisää kananmunien joukkoon loput ainekset ja sekoita. Paista pohjaa noin 10min ja pienennä uunin lämpötila 170 asteeseen (jotta pähkinät eivät pala). Lisää massa esipaistetun pohjan päälle ja koristele pinta lopuilla pähkinöillä. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia, jonka jälkeen pienennä lämpöä vielä 150 asteeseen ja paista toiset 30min.
Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua ja tarjoa se halutessasi esimerkiksi vaniljajäätelön kera!
HUOM! Piirakan voi hyvin tehdä ennakkoon, sillä se säilyy hyvin muutaman päivän jääkaapissa. Tosin meidän taloudessa piirakasta ei ole ollut tietoakaan enää kahden päivän jälkeen! 😉
https://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_2348-min.jpg19201280adminhttps://www.kiirakirsikka.com/wp-content/uploads/2024/08/Kiirakirsikka-logoVaaka-Valkoinen.pngadmin2020-03-26 18:09:262020-03-26 18:09:32Syntisen hyvä pekaanipähkinäpiirakka!
We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.
Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.
Essential Website Cookies
These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.
Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.
We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.
We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.
Other external services
We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.
Google Webfont Settings:
Google Map Settings:
Google reCaptcha Settings:
Vimeo and Youtube video embeds:
Privacy Policy
You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.